Gusanos de mermelada en casa: recetas

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Los gusanos de mermelada son un regalo favorito no solo para los niños, sino también para los adultos. Sin embargo, pocas personas saben que los gusanos modernos contienen varios aditivos artificiales, incluidos colorantes, espesantes y almidón, que afectan negativamente a la salud humana.

¿Pero qué pasa si realmente quieres disfrutar de esta dulzura? Hay una salida: cocinar los gusanos usted mismo con ingredientes naturales. En este artículo se recopilan las recetas y los consejos más comunes sobre cómo hacer gusanos de goma en casa.

Composición y origen de la mermelada

Antes de comenzar a preparar golosinas, debes averiguar qué incluyen estas lindas gomitas. La composición de los gusanos de mermelada modernos contiene: azúcar, almidón, gelatina, colores y sabores sintéticos. Sin embargo, anteriormente este dulce se preparaba exclusivamente a partir de productos naturales. Así, por ejemplo, en Francia, donde apareció por primera vez la mermelada para masticar en el siglo XVIII, se hacía con membrillo y manzanas. Según algunas versiones, el "ancestro" de la mermelada es la dulzura oriental. Delicia turca, elaborada desde hace miles de años con agua de rosas, frutas, almidón, miel y otros ingredientes naturales.

Europa aprendió a masticar mermelada recién en el siglo XIV. Los chefs locales probaron diferentes formas de preparar este dulce y llegaron a la conclusión de que es necesario tomar membrillo, manzanas y albaricoques como base para la mermelada. Fue solo gracias a estas frutas que la mezcla adquirió la consistencia deseada, como resultó más tarde, debido a la sustancia que contienen: la pectina.

Propiedades útiles

La pectina natural no solo es un excelente espesante, sino también un componente sumamente beneficioso para la salud humana, que ayuda a eliminar del organismo toxinas, productos de descomposición, exceso de colesterol, metales pesados y otras sustancias nocivas. Sin embargo, con el lanzamiento de la producción en masa de mermelada, la pectina natural comenzó a ser reemplazada por pectina artificial que, lamentablemente, no tiene tales propiedades.

Gusanos de goma en casa

Para estar seguro de la calidad y naturalidad de su manjar favorito, puede cocinarlo usted mismo, sobre todo porque no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Hay muchas recetas para hacer este dulce, considere la más popular.

Entonces, ¿cómo se hacen los gusanos de goma? Esto requerirá los siguientes ingredientes:

• 2 bolsas de gelatina;
• 500 gramos de cereza o cualquier otra fruta y puré de bayas;
• 200 gramos de azúcar;
• agua;
• tintes naturales opcionales.

Hay que diluir la gelatina con agua y ponerla a hinchar. Cuele el puré a través de una gasa en una cacerola, agregue azúcar y hierva hasta que se disuelva por completo. Vierta la gelatina en el almíbar hirviendo, espere hasta que se disuelva.

Se requiere pergamino para formar los gusanos. Enrolle el papel en tubos, colóquelos en una cacerola poco profunda uno al lado del otro. Vierta la masa de gelatina en los tubos, espere a que se solidifique por completo. ¡Los deliciosos gusanos de mermelada casera están listos! Queda por abrir el pergamino y obtener el producto terminado.

Receta inusual

Aquellos que ya han buscado en Internet información sobre cómo hacer gusanos de mermelada en casa, han visto más de una vez la tecnología inusual para hacer este manjar de remolacha. Tales gusanos son sabrosos, saludables y seguro que complacerán a los niños. Para su preparación necesitarás:

• 600 gramos de remolacha;
• 30ml de jugo de limón;
• 10 g de raíz de jengibre;
• 120 ml de jugo de manzana;
• 100 gramos de azúcar;
• 24 g de pectina.

Enjuague las remolachas, envuélvalas en papel aluminio y póngalas en el horno durante 80 minutos. La temperatura en el horno debe ser de 200 grados durante la cocción. Enfríe las remolachas preparadas, muela en una licuadora hasta obtener un estado de puré. Rallar las manzanas en un rallador grueso, poner sobre una gasa. Exprima el jugo de manzana, agréguelo al puré de remolacha.

Raíz de jengibre rallar finamente, mezclar con jugo de limón, agregar la mezcla resultante al resto del puré. Añadir pectina,revuelva, ponga en la estufa, hierva. Agregue azúcar al líquido terminado, hierva durante otros cinco minutos.

Coloque los tubos de cóctel en un recipiente aparte, vierta la mezcla dulce en ellos. Envíe los "gusanos" resultantes al refrigerador durante tres horas.