2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Última modificación: 2025-01-23 13:00
Ling tiene una carne muy sabrosa, por lo que se pueden preparar muchos platos maravillosos con este pescado. Se utiliza en forma hervida, ahumada y frita. De la oreja de tenca se obtiene muy sabroso: espeso, rico. La tenca frita en crema agria también es buena. La receta puede variar, pero el resultado es igualmente genial. Algunos consideran que la carne de este pez es muy útil e incluso curativa.
Tenca frita
Tomamos dos canales de pescado, una cebolla, una de calabacín, otra de berenjena, otra de tomate y otra de pimiento dulce, jugo de limón, especias al gusto, harina y aceite vegetal. Lavar el pescado y espolvorear con jugo de limón. Déjalo a un lado durante 15 minutos. Limpiamos todas las verduras y las cortamos en cubos. Luego freírlos en aceite vegetal y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Seque el pescado y frote con especias, y luego enrolle en harina. Calienta el aceite en una sartén y fríe el pescado por ambos lados. Después de eso, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la tenca debajo de la tapa durante 20 minutos. No olvides darle la vuelta. En conclusión, publicamos enpescado verduras y cocine a fuego lento otros 5-10 minutos. Resulta una línea increíble. La receta es sencilla y el pescado está delicioso.
Ling en crema agria
La receta es perfecta para este pescado. La crema agria hace que la carne sea aún más tierna y sabrosa. Tomemos medio kilogramo de este pescado, 200 gramos de buena crema agria (el contenido de grasa depende de las preferencias personales), algunas papas hervidas, galletas saladas, especias, hierbas y aceite para freír. Para empezar, procesamos el pescado, quitando el interior, las branquias y la mucosidad. Luego lo lavamos bien y lo secamos. Primero necesitas cocinar tenca frita. La receta no proporciona especias específicas, por lo que puede tomar las que desee. Unte el pescado con especias y páselo por pan rallado.
Luego freírlo por ambos lados. Tomamos una fuente para horno y ponemos el pescado en ella, sin olvidar engrasar los platos con aceite. Ponga papas hervidas picadas alrededor. Rellene nuestro plato con crema agria (puede agregar pimienta). Espolvorear pan rallado por encima y llevar al horno durante sólo 10 minutos. Así se cocina la tenca al horno. La receta es sencilla, pero el resultado es un plato completo, jugoso y apetitoso.
Tenca estofada
Este pescado también es bueno guisado. Para hacer esto, tome 10 champiñones medianos, 1 kg de pescado, dos cebollas, dos yemas, media cucharada de harina, un poco de aceite vegetal, una copa y media de vino y especias. Comenzamos con el trabajo preparatorio. Limpiamos el pescado, lavamos y secamos. Lava los champiñones y córtalos en rodajas finas. Picar finamente la cebolla. Disponer las verduras enuna cacerola y déjelos entrar ligeramente. Luego les agregamos el pescado cortado en trozos, que primero debe ser salado y pimentado. Agregue la ralladura de limón y las verduras picadas a estos ingredientes. Rellenamos todo con vino seco. Puedes guisar pescado en la estufa o en el horno. Unos minutos antes de la preparación, debe agregar harina, machacar con mantequilla y diluir con agua. Después de eso, ponga la tenca terminada en un plato. La receta requiere una salsa. Por lo tanto, agregamos yemas crudas al líquido restante, mientras las batimos constantemente. Vierta la salsa sobre el pescado. Resulta una tenca muy suave. La receta se puede complementar con verduras y especias.
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