2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las manzanas son la fruta más popular del mundo. Su sencillez permite que los manzanos florezcan en casi cualquier rincón del mundo. Puedes encontrar un hermoso huerto de manzanas en prácticamente todos los países de Europa, así como en China, Medio Oriente, América, Australia, Asia Central y África.
Las propiedades curativas de esta fruta son legendarias desde la antigüedad. Incluso hay tal proverbio: "Quien come una manzana todos los días, no visita a un médico". Estas palabras reflejan perfectamente la esencia de las propiedades útiles de este producto. Debido a la gran variedad de variedades, métodos de almacenamiento y preparación, puedes disfrutar de las frutas durante todo el año, y no solo en verano. Los beneficios y daños de las manzanas para el cuerpo aún no se han estudiado por completo.
Las manzanas han sido elogiadas durante siglos. No son útiles para todas las personas, pero incluso pueden causar daños graves a alguien, especialmente cuando se trata de variedades ácidas.
Beneficios de las manzanas según el color
El color de la fruta depende de la presencia de ciertos pigmentos. No solo el color, sino también el beneficio depende de ellos. El pigmento no solo da un tono, sino tambiénindica la concentración de otros principios activos específicos de cada variedad y color:
- Las manzanas verdes se consideran las más saludables. Los nutricionistas dicen que las frutas verdes son absorbidas por el cuerpo mucho más fácilmente que otras. El amarillo y el rojo pueden causar una reacción alérgica. Las manzanas verdes también contienen una buena cantidad de ácido, lo que ayuda a la digestión. También se recomienda consumir manzanas verdes para diabéticos, ya que después de ellas el azúcar en sangre sube más lentamente.
- Las manzanas rojas son un elemento de muchos cuentos de hadas, ya que son conocidas por su belleza estética. En la publicidad, las variedades rojas se muestran con mayor frecuencia, pero no son tan útiles como las verdes. Tienen menos ácido y más azúcar, lo que aumenta el riesgo de caries.
- Las manzanas amarillas difieren en sabor, contienen más pectina y menos compuestos de hierro. Las variedades amarillas curan el hígado y eliminan la bilis.
Para la salud, elija manzanas verdes.
Beneficios de las manzanas
¿Cuáles son los beneficios de las manzanas agrias? Las frutas frescas (recién recogidas del árbol) contienen muchos elementos útiles que una persona necesita para el funcionamiento diario normal. Los más esenciales de ellos son el retinol (betacaroteno) y el ácido ascórbico. Se recomienda comer manzanas crudas, ya que la vitamina C que contienen se destruye por el más mínimo efecto térmico. Las manzanas también pueden presumir de pectina, así como de un índice glucémico bajo.
Para perder peso es el hecho más importanteque las manzanas contienen una dosis suficiente de flavonoides, lo que acelera el metabolismo. Tiene un efecto beneficioso sobre quienes sufren de gota, reumatismo, eccema y muchas otras enfermedades de la piel y las articulaciones.
Las manzanas pueden incluso calmar la sed, porque contienen un 87 % de agua. Las manzanas son un alimento bajo en calorías, contienen solo 47 calorías por cada 100 gramos.
Los frutos de los manzanos también se utilizan para mantener la belleza. Desde tiempos inmemoriales, se han preparado mascarillas faciales a base de manzanas, que refrescan la piel, le dan un aspecto saludable y rojizo y protegen las capas externas de la dermis de las influencias externas.
¿Qué vitaminas contienen las manzanas agrias?
Cualquier manzana es un almacén de elementos útiles, incluidas las vitaminas. Los más útiles son C, B1, B2, P, E, A. A menudo hay una pregunta sobre qué vitamina hay más en una manzana, pero es bastante difícil responderla, porque todo depende de la variedad. Es necesario mencionar los minerales más importantes en la composición: hierro, potasio, fósforo, magnesio, boro, yodo, cromo, zinc y muchos otros. Estos oligoelementos tienen un efecto beneficioso no solo sobre la salud, sino también sobre el estado de la piel, las uñas y el cabello. No debe deshacerse de la cáscara, ya que las pectinas, la fibra y los ácidos orgánicos son útiles para los humanos. Opta por las manzanas verdes, tienen elementos mucho más útiles que las rojas.
Agrio
Las variedades de manzanas agrias son un verdadero hallazgo para los amantes de la cocina. Se utilizan para preparar una gran cantidad de deliciosos platos: adjika, varias salsas y ensaladas,añadido a pasteles y así sucesivamente. De hecho, es gracias a la acidez que tales manzanas hacen que el sabor del plato sea más brillante y rico, lo enriquecen. A los chefs les gusta agregar frutas especialmente ácidas a varias salsas, que interactúan perfectamente en sabor con la carne. Las variedades agrias más populares son el relleno blanco, Antonovka, Pink Lady, Bessemyanka. ¿Por qué las manzanas son agrias? Estas variedades son ricas en ácidos.
Variedad Bessemyanka
El mundo vio esta variedad de manzanas gracias al famoso criador ruso - Michurin I. V. Las manzanas en sí son redondas y de tamaño pequeño, el color es amarillo verdoso y, bajo la influencia del sol, se vuelve rojizo. La pulpa tiene un sabor agrio y agridulce.
Vertido blanco
Probablemente una de las variedades más populares de manzanas agrias, y cualquier jardinero e incluso un amante de comer una manzana lo sabe. El fruto es de tamaño pequeño, tiene un color amarillo claro. Pero los verdes (todavía no maduros) tienen una alta acidez. Las amas de casa prefieren exprimir el jugo de esas manzanas y enrollarlo para el invierno. Sin embargo, son las frutas frescas, recién recogidas del árbol, las que tienen el mayor número de propiedades útiles.
Antonovka
Es imposible no mencionar a la reina de las manzanas agrias: Antonovka. A pesar de que las frutas son muy ácidas, exudan un aroma agradable. Muchos jardineros se enamoraron del hecho de que se almacenan durante mucho tiempo y pueden no deteriorarse durante tres o cuatro meses. Es bastante difícil comer manzanas tan frescas, ya que son muy agrias. Pero las frutas se utilizan activamente en la preparación de mermelada de manzana y adjika.
Daños y contraindicaciones
Los nutricionistas siempre han aconsejado a sus pacientes que agreguen manzanas a su dieta, lo que probablemente explica por qué las dietas de manzana, que pueden dañar el cuerpo, se han vuelto muy populares hoy en día. Se debe tener precaución al seguir una dieta de este tipo. Junto con las manzanas, una gran cantidad de fibra y ácido ingresan al cuerpo, lo que puede causar colitis, exacerbación de gastritis, úlceras y otras enfermedades del estómago y los intestinos. Los beneficios y daños de las manzanas para el cuerpo son desiguales, porque el producto tiene pocas contraindicaciones.
Estrictamente contraindicado para el uso de tales manzanas para aquellos que tienen una mayor acidez del estómago. En este caso, es mejor optar por frutas dulces para que tu salud no empeore.
No se recomienda comer manzanas agrias antes de acostarse, ya que aumentan los gases y la hinchazón, lo que puede provocar problemas para dormir.
No debemos olvidar que es necesario excluir las manzanas de la dieta en caso de una reacción alérgica al producto.
En todos los demás casos, los beneficios del producto son inconmensurables, las frutas se convertirán en defensores confiables de su inmunidad y cuerpo. Le darán belleza a la piel, excelente salud y la salvarán de muchas enfermedades desagradables.
Recetas
Las manzanas agrias frescas no son del agrado de todos, pero no hay sustituto para ellas en la cocina. Después del tratamiento térmico, incluso el Antonovka más amargo adquiere un agradable sabor agrio. ¿Qué hacer con manzanas agrias?
manzanapastel
Preparar un pastel de este tipo lleva un tiempo mínimo y su sabor es impresionante. Necesitaremos: un vaso de harina, un vaso de azúcar, tres huevos, tres manzanas agrias.
Pela las manzanas y córtalas en cubos. Lubrique la fuente para hornear con vegetales o mantequilla, también puede usar papel especial o papel de aluminio. Mientras el horno se precalienta a 180 grados, bata los huevos con una batidora o un tenedor, luego agregue azúcar y vuelva a batir. Lentamente, comience a agregar la harina y continúe batiendo. Debes obtener una masa cremosa. La masa se vierte en una fuente para hornear sobre manzanas y se envía al horno durante 25 minutos. Charlotte rápida y sabrosa está lista. Y se ha encontrado el uso de manzanas agrias.
Tortitas de manzana
Otro plato sencillo será un verdadero punto culminante de la mesa. Para las tortitas necesitamos: dos manzanas agrias, dos cucharadas de azúcar, un huevo, tres cucharadas de harina.
Las manzanas peladas y picadas se frotan con un rallador o se combinan. Agregue el huevo, el azúcar, la harina a las manzanas y mezcle bien. Los panqueques se fríen en una sartén bien caliente durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Un plato rápido pero muy sabroso está listo.
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