Sopa de champiñones: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Sopas-puré no requieren mucho esfuerzo de preparación, pero, a pesar de su sencillez, tienen un rico sabor y aroma. La mayoría de las recetas permiten que se cocine en una hora, por lo que se puede usar como una opción alternativa cuando los invitados están en la puerta de su casa y aún no está listo un plato más complejo.

Historia de sopa

La historia de las sopas tiene sus raíces en el pasado lejano de la historia humana. Ya en la Edad de Piedra, la gente llegó a la conclusión de que algunos cereales, cereales y raíces se pueden moler, mezclar con agua y utilizar como alimento.

Más tarde, estas sopas se diluyeron con carne, champiñones y otros ingredientes más satisfactorios. Este es un período que capturó la era de aproximadamente los siglos II-V a. C., y los romanos se convirtieron en los pioneros de estos experimentos.

Posteriormente, la cocina europea pasó por un período de creación de varias combinaciones de productos y recetas. Sin precedentes hasta ese momento aparecieron los platos, las recetas se complicaron, y luego vino otro giro histórico, cuando se empezó a valorar la sencillez en un plato. Entonces las recetas que se podían repetir eran especialmente populares.cualquier amante.

Opción de cocción rápida

Este método le permitirá cocinar no solo una sencilla, sino también una deliciosa sopa de champiñones, cuya receta con una foto se describe a continuación.

Requerido para cocinar:

• 500 gramos de champiñones;
• 4 patatas;
• cabeza de cebolla;
• una pequeña cantidad de picatostes;
• 500 ml de crema.

Pasos de cocción:

1. Cortar la cabeza de cebolla en rodajas pequeñas o picar en la batidora a máxima potencia. Freír en aceite de girasol hasta que esté amarillo.
2. Corta los champiñones en capas finas y combínalos con las cebollas para que combinen sus sabores. Freír esta mezcla hasta que la humedad se evapore por completo.
3. Cocer las patatas lavadas y peladas, añadir pimienta.
4. Eche los champiñones con cebolla y patatas en un recipiente hondo, bátalos con una batidora sumergible, creando una masa homogénea. Vierta toda la nata y vuelva a batir.

Después de enfriar, decorar con hierbas y servir la sopa de champiñones. La receta es sencilla y se tarda aproximadamente una hora en prepararla.

Receta clásica

Según los franceses, la sopa de puré de champiñones debe ser rica y viscosa.

Para la sopa necesitarás:

• champiñones - 500 gramos;
• caldo de pollo - 500 ml;
• crema - 150 ml;
• harina de pan - 200 gramos;
• mantequilla - 75 gramos;
• champiñones secos - 50 gramos;
• condimento al gusto;
• pequeñocantidad de ajo.

Algoritmo de cocción:

1. Los champiñones secos vierten agua hirviendo en un recipiente hondo durante media hora. Luego drene el agua en otro recipiente, pero no la derrame, ya que aún puede ser necesaria.
2. Cortar los champiñones remojados y frescos en trozos medianos. Freír a máxima potencia durante un breve periodo de tiempo. Añádeles casi la mitad de la mantequilla.
3. Calienta el resto del aceite en una cacerola y vierte lentamente la harina. Se fríe la harina durante dos minutos.
4. Verter poco a poco el caldo de pollo, el líquido que queda de los champiñones remojados y media taza de agua caliente en un recipiente con harina. Espolvorea los champiñones, los condimentos y el ajo.
5. Cocine la mezcla resultante por no más de 10 minutos a fuego medio. Retire el ajo, bata la mezcla en una cacerola con una licuadora de inmersión hasta que se haga puré. Agregue la crema, revuelva, caliente nuevamente, pero no hierva. Tan pronto como la mezcla empiece a burbujear, retírala del fuego.

La receta clásica de sopa de champiñones es simple, el plato se prepara en no más de una hora. Esta cantidad de sopa es suficiente para cuatro porciones.

Crema de champiñones con queso

La receta de este plato implica el uso de queso. Las variedades procesadas son las mejores.

Para cocinar necesitas:

• 20 gramos de queso procesado;
• zanahoria;
• arco;
• 200 gramos de patatas;
• 0, 5 kg de champiñones;
• 75 gramos de mantequilla;
• unos dos litros de agua o caldo de verduras.

Receta de sopa de puré dehongos:

1. Champiñones cortados en trozos medianos. Deje los más pequeños enteros para decorar el plato terminado.
2. Cortar las patatas muy grandes, y la cebolla, por el contrario, en trocitos pequeños. También se puede moler en una licuadora. Zanahorias ralladas.
3. Para darle más plenitud al gusto, use caldo de verduras. Llevar a ebullición y echar las patatas.
4. La cebolla se combina con las zanahorias y se mezcla con el aceite. Freír esta mezcla durante tres, máximo cinco minutos a fuego alto. Luego echar los champiñones y sofreír a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Los champiñones al final de este proceso deben tener un tono dorado.
5. Vierte los ingredientes indicados en el párrafo anterior en el caldo con papas, cuece la sopa hasta que las papas estén completamente cocidas.
6. Al final, escurre un poco del líquido y bate el resto con una batidora de inmersión hasta que quede un puré. Si la mezcla se vuelve espesa, puede agregar líquido previamente escurrido.
7. Pon el recipiente sobre un fuego pequeño. Llevando a ebullición, agregue el queso derretido. Tan pronto como se disuelva, deja la sartén a un lado.

El plato está listo. Sírvelo tan pronto como se haya infundido durante aproximadamente media hora. La sopa es suficiente para unas seis porciones.

Crema + sopa de puré

La receta de la sopa de puré de champiñones con nata es muy sencilla. Solo toma una hora prepararlo.

Para la receta necesitarás:

• 350 gramos de patatas;
• 100 gramos de mantequilla;
• 500 ml de caldo o agua;
• 500ml de nata de cualquier contenido graso;
• 250 gramos de champiñones;
• cebolla.

Algoritmo de cocción:

1. Pique finamente la mitad de la cebolla. Cortar las patatas en trozos pequeños.
2. Freír la cebolla añadiendo 50 gramos de mantequilla, la mitad de los champiñones y todas las patatas. Agregue todos los condimentos.
3. Cuando todos los productos estén dorados después de freírlos, puede verter el caldo o el agua. Hervir la mezcla durante 20 minutos.
4. Convierta todo en un puré con una licuadora, vierta la crema y hierva. Tan pronto como comience el proceso de ebullición, deje la sartén a un lado.
5. Fríe los 100 gramos restantes de champiñones con cebolla. Una vez que los ingredientes estén dorados, mézclalos con el puré y hiérvelos.
6. Después de hervir, retirar rápidamente del fuego, remover y dejar reposar durante cinco minutos.

El plato está listo. Esta es la receta más fácil de sopa de crema con champiñones y crema. Decora la sopa con hierbas y sírvela con picatostes.

Sopa de champiñones y patata

La receta de este plato es diferente porque el producto tiene un contenido calórico de aproximadamente 400 kcal por 100 gramos, se usa como un plato independiente debido a su alta saturación. El tiempo de cocción no supera la media hora.

Para cocinar necesitarás:

• cuatro papas grandes;
• 0, 5 kg de champiñones;
• cebolla - 2 cabezas pequeñas;
• nata grasa 20% o 30% - 0,5 litros;
• sal y pimienta.

Método de cocción:

1. Poner las patatas en una olla y dejar hervir.
2. HongosCortar muy finamente con cebolla. Luego freír la cebolla en aceite hasta que esté amarilla, agregar los champiñones. Freír hasta que desaparezca todo el líquido de los champiñones.
3. Drene un poco del líquido de la olla en una taza, ya que aún puede ser necesario. Vierta las cebollas, los champiñones, la crema, los condimentos y use una licuadora para que todo tenga una consistencia de puré. Si la mezcla se vuelve muy espesa, agregue el agua previamente escurrida en la taza.

El plato está listo. Servir con picatostes.

Sopa de puré con champiñones, pollo y queso

Sopa delicada, rica y fragante. No se tarda más de una hora en prepararlo. Y la receta de la sopa de champiñones con pollo y queso puede dominarla cualquiera y cocinarla de forma permanente.

Ingredientes de la sopa:

• filete de pollo - 500 gramos;
• queso fundido - 250 gramos;
• champiñones - 250 gramos;
• zanahoria pequeña;
• patatas - 2 piezas;
• sal y pimienta.

Método de cocción:

1. Cocine la carne de pollo durante media hora a fuego medio. Champiñones cortados en trozos medianos.
2. Pique la cebolla y corte las patatas y las zanahorias en trozos pequeños.
3. Calentar la olla para la sopa y echar en ella los champiñones. Tan pronto como se haya evaporado toda la humedad, agregue 70 gramos de mantequilla y cebolla. Freír durante no más de cinco minutos hasta que estén doradas.
4. Agregue papas con zanahorias. Freír durante otros cinco minutos. Vierta gradualmente 300 ml de caldo de pollo. Caliente a fuego lento durante no más de media hora.
5. Pon el queso derretido en un recipiente hondo, agrega un poco de caldo y calienta en el microondas. ENel resultado es un líquido homogéneo.
6. En cuanto las papas estén listas, usa una batidora para mezclar todo hasta formar una mezcla homogénea, vierte el queso disuelto en agua y vuelve a mezclar todo.
7. Pique el pollo finamente, agréguelo a la olla y caliente la mezcla casi hasta que hierva.
8. Dejar la olla a un lado y dejar reposar durante 10 minutos.

Esta receta paso a paso de sopa de champiñones te dará aproximadamente cinco porciones de sopa. Servir caliente con picatostes.

Trucos de cocina

Las recetas de puré de sopa de champiñones son muy diversas, pero existen algunos trucos que las combinan y te permiten obtener un plato muy sabroso.

Secretos útiles:

• La sopa debe quedar medio líquida. Puede ser agua o caldo;
• El almidón se usa para regular la densidad;
• es mejor usar crema espesa, así el sabor será más rico;
• La sopa preparada es mejor calentarla en el microondas o al baño maría, ya que se quema fácilmente.

Cocinar champiñones

A menudo se usan varios champiñones para la sopa de puré, y la mayoría de las veces son asequibles, por lo que las recetas de sopa de puré de champiñones son muy populares. El bajo precio de los productos básicos es un punto importante al que mucha gente le presta atención.

Pero la sopa de puré hecha con hongos del bosque es mucho más interesante. Así, puedes cambiar la paleta de sabores del plato, simplemente cambiando la variedad de la base. Es importante comprarchampiñones frescos u otros hongos, ya que los congelados pierden muchos nutrientes y humedad. Esto afecta mucho el sabor.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar sopa?

Si la sopa de crema debe convertirse en el plato principal, debe ser lo más cuidadoso posible al prepararla. Las verduras trituradas y la crema tienden a quemarse rápidamente. Entonces el plato tendrá un sabor más bajo. Nadie quiere probar la amargura en un plato así.

Por lo tanto, para evitar estos problemas, la sopa debe cocinarse al baño maría. El calentamiento de la sartén no será tan agresivo y se evitará que se queme. Una opción conveniente es utilizar una olla de cocción lenta.

Receta de puré de sopa en una olla de cocción lenta

La sopa se prepara de esta manera sin temor a quemar los ingredientes.

Para la receta necesitarás:

• patatas con filete de pollo en igual proporción - 500 gramos;
• crema - 250 ml;
• champiñones - 200 gramos;
• mantequilla;
• arco.

Cocinar:

1. Pique finamente las patatas, el pollo, la cebolla y los champiñones.
2. En el modo "Hornear", dejar la cebolla por 10 minutos, agregando un poco de aceite. Agregue los champiñones y cocine por otros 10 minutos.
3. Mezcle las papas con el pollo y mezcle todo. Agregue agua para que cubra todos los productos alrededor de un centímetro. Deje activado el modo "Extinción" durante media hora.
4. Mezcla todos los productos con una batidora. Vierta la crema. Revuelva y encienda el modo "Hornear". Tan pronto como la mezcla comience a hervir, apaguemulticocina.

El puré de sopa está listo.