2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Es muy agradable sentir el aroma de la repostería en casa. Es especialmente agradable cuando huele a pastel de pescado recién preparado. Sus recetas son bastante sencillas y deberían estar en la nota de cualquier ama de casa, además, el proceso de cocción no le llevará mucho tiempo.
Receta clásica de pastel de pescado y patata
El pastel consta condicionalmente de dos partes: el relleno y la masa. Cada parte necesita sus propios ingredientes.
Componentes necesarios para la prueba:
- Medio litro de agua pura.
- Harina blanca de trigo - unas 2 tazas.
- Levadura: unos cinco gramos.
- Azúcar y sal (en igual proporción) - cinco gramos.
- Aceite de girasol - cuatro cucharadas.
Para el contenido interno, debe tomar estos componentes:
- Cabeza de cebolla.
- Filete de pescado blanco (pangasius, abadejo, perca) - 2-3 piezas.
- Patatas: siete piezas medianas.
- Pimienta y sal.
Pasos de cocción:
- Vierta agua en un recipiente hondo, agregue sal y azúcar. Mezclar y agregar más harina.aceites y levaduras. Después de estos pasos, la masa resultante debe reservarse, debe crecer.
- Mientras la masa sube, puedes preparar el relleno. El pescado blanco debe picarse correctamente y las papas deben cortarse en círculos, preferiblemente más delgados. También debes picar la cebolla grande, mezclar todos los ingredientes con sal y pimienta.
- Cuando la masa haya subido, debe tomar una parte y estirarla para crear una base, que debe colocar en una fuente especial para hornear o en una bandeja para hornear. Colocar encima el relleno y extender por toda la superficie.
- Coloque una hoja de masa enrollada encima y fíjela alrededor de los bordes. Hay que hacer un agujero en el centro para que salga el vapor del bizcocho.
- Colocar todo en un horno precalentado a 180°C durante una hora. Si las patatas son jóvenes, el tiempo de cocción se puede reducir en 15 minutos.
- Cuando no queden más de 5 minutos para el final de la cocción, pintar toda la superficie con huevo para conseguir una costra dorada y brillante.
- Después de sacar el pastel, cúbralo con una toalla y déjelo reposar.
¡Ya está listo un sencillo pastel de pescado y patatas! Se puede servir con té o como plato principal.
¿Qué pescado usar?
El pescado blanco es muy adecuado para hacer pasteles de este tipo. Es bastante barato y sabroso. Básicamente se utilizan para estos fines abadejo, merluza o panga. Si el pastel se sirve en la mesa festiva, puede tomar pescado rojo, es más denso y satisfactorio.
Masa de pay
Pastelpreparado solo con levadura o masa de crema agria. Al usar su versión magra, el pastel resulta insípido y duro. Además, se desvanece más rápido. También puedes comprar masa en la tienda si no tienes tiempo para hacer un pastel de pescado y patatas.
Pastel de gelatina
La masa de crema agria se usa para preparar un pastel de este tipo, es con ella que la masa del pastel estará muy rojiza y frita. Además, la masa se cocina mucho más rápido. Incluso los alimentos enlatados, como el saurio, se pueden usar como pescado.
Componentes necesarios para cocinar un pastel de gelatina con pescado y patatas:
- Tres huevos C1.
- Harina blanca para hornear - una taza y media.
- Mayonesa con crema agria en la cantidad de medio litro en proporciones iguales.
- Cabeza de cebolla.
- Pescado frito o hervido - 300 gramos (o comida enlatada - 2 piezas).
- Patatas - 250g
- Soda, sal y pimienta al gusto.
Pasos para hacer un pastel:
- Primero debes preparar la masa. Para ello, mezcla tres huevos y harina.
- Vierta mayonesa con crema agria y mezcle nuevamente, agregando sal, pimienta y soda. Puedes diversificar la mezcla con hierbas, entonces el pastel tendrá un sabor original y especial.
- La bandeja para hornear debe prepararse con anticipación para hornear, engrasada con aceite. Vierta la masa y coloque las rodajas de patata en rodajas en el fondo de la mezcla. No deben tener más de un milímetro de grosor. Si la capa es más gruesa, nada se horneará. Se puede utilizar para cocinar.truco hirviendo las papas de antemano y luego cortándolas.
- Se debe colocar encima el pescado encebollado seleccionado. Las cebollas se pueden freír de antemano para realzar el sabor.
- Vierta el resto de la masa encima y meta todo en el horno a una temperatura de 200°C. Hornee hasta que la masa esté dorada.
Tu pastel de pescado y patata está listo, ¡y ahora puedes complacer a tu familia e invitados con él!
Date prisa receta
Sucede que los invitados ya están en la puerta y el plato principal aún no se ha cocinado. Para tales situaciones, puede usar la receta de un pastel rápido de pescado y papas.
Para él necesitarás:
- salmón enlatado, salmón coho o salmón rosado;
- cabeza de cebolla;
- patata grande;
- vaso de harina;
- una pizca de refresco;
- kéfir - 300 gramos;
- huevos - 100 gramos.
Opción de cocción:
- Mezcle bien el kéfir con la harina. Luego agregue los huevos con soda y mezcle bien nuevamente. Si lo desea, puede extinguir el refresco con ácido cítrico o exprimir un poco de jugo de limón.
- La masa resultante debe parecerse a la crema agria en estructura y no ser muy elástica ni líquida. Sobre todo, debe verse como una mezcla para panqueques.
- Cortar muy finamente las patatas lavadas. Vierta aproximadamente un tercio de la masa en una fuente para horno y coloque las papas. Cortar la cebolla también muy finamente y freír a fuego alto durante unos cinco minutos hasta que se forme una bonita costra dorada.
- Encima de las papas dispuestasponer el pescado y la cebolla preparada. Vierta la masa restante encima. Llevar todo al horno precalentado a 200°C por 40 minutos. Retirar en cuanto se dore la corteza del pastel de pescado y patata.
Tendrá una textura muy similar a una cacerola.
Como resultado, la preparación de este plato no llevará más de una hora. Dicha receta debe tenerse a mano en caso de circunstancias imprevistas en forma de invitados inesperados.
Trucos de cocina
Para obtener una cebolla lista sin usar aceite, puedes cortarla y ponerla en el microondas durante un minuto a máxima potencia. Luego se cocinará solo y no necesitará gastar energía en freír. Puedes hacer lo mismo con el pescado crudo metiéndolo en el microondas durante unos 15 minutos. En estructura, parecerá hervido.
Pastel de pescado y patatas
La foto, desafortunadamente, no transmitirá toda la belleza de este plato, ni transmitirá su delicado sabor y olor. Al crearlo, puede usar varias opciones para hacer masa y rellenos. Pero el pescado más delicioso, según numerosas reseñas, fue el saurio y el salmón rosado. Fue con ellos que el sabor del pastel se volvió rico y rico.
Te presentamos otra receta de pastel de pescado y patata, pero en olla de cocción lenta. Con este dispositivo, cocinar se vuelve más conveniente y casi todos pueden usar esta receta. Además, el tiempo de cocción se ahorra notablemente.
Para el pastelnecesitará:
- Mantequilla - 5g
- Media cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Cucharada de sal.
- Huevos - 100g
- Un vaso de harina.
- Crema agria 20 % de grasa - unos 200 g
- Una patata grande.
- Cabeza de cebolla.
- Pescado enlatado.
Pasos para hacer un pastel:
- Pique muy fina la cebolla y mezcle. Freír en aceite a máxima potencia durante unos cinco minutos.
- Cortar las patatas en círculos y ponerlas en agua para que no se oscurezcan.
- Aplaste bien el pescado hasta que quede paté y póngalo en un plato.
- Para la masa necesitas mezclar crema agria con sal y soda, agregar esto a la mayonesa con un huevo y mezclar bien. Vierta la harina suavemente. El resultado debe ser una masa parecida a la crema agria espesa.
- Lubrica el recipiente de la multicocina con aceite y vierte un poco de masa en él. Coloque las papas. Encima debe haber una capa de pescado y cebolla. Vierta el resto de la masa.
- Activa el modo de horneado durante una hora. Cuando haya terminado, abra la tapa de la multicocina y deje que el plato se enfríe.
La tarta está lista para servir.
Plato de hojaldre
En algunos casos, puedes hacer un pastel con hojaldre. Pero a menudo esto conduce a que el plato se seque demasiado y resulta un poco soso. Por lo tanto, es mejor seguir usando la masa que se describe en las recetas anteriores. ¡Buen provecho!
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