Pastel de queso con cuajada: recetas de cocina, ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer un pastel de queso con cuajada tierna? La receta, amada por muchos cocineros, es bastante simple y permite fantasear con el conjunto tradicional de ingredientes utilizados.

Textura suave y sabor dulce: un postre clásico que se sirve en los restaurantes. Pero puedes cocinar una delicia en casa. La tecnología de cocción te sorprenderá con la simplicidad de los procesos, la discreta empalagosa del manjar terminado.

¡Di queso! Tradiciones de la cocina americana

¿Es posible que los principiantes logren el resultado perfecto al hacer un pastel de queso con requesón? Las instrucciones paso a paso y las fotos lo ayudarán a comprender los procesos de creación de una futura obra maestra.

Productos utilizados (para la base):

• 135g de galletas;
• 80 g de mantequilla;
• 55 g de azúcar.

Para el relleno:

• 6 huevos;
• 790 g de requesón;
• 280 g de azúcar;
• 70g de harina;
• 240 ml de crema agria;
• 230ml de nata montada;
• 90ml de jugo de limón.

Procesos de cocción:

1. Poner galletasbolsa de plástico, utiliza un rodillo para triturar la dulzura.
2. En un recipiente aparte, mezcle las galletas aplastadas con la mantequilla derretida y el azúcar.
3. Extienda la mezcla resultante en una fuente para horno, enfríe durante 8-13 minutos.
4. Mezcla los huevos, los lácteos, el azúcar y la harina hasta que quede suave.
5. Precalentar el horno a 220°C.
6. Coloque la crema terminada sobre la capa arenosa, hornee la tarta de requesón en el horno durante 11-16 minutos.
7. Reduzca el fuego a 135°C, continúe cocinando de 54 a 63 minutos.

¡Luego apaga el horno, pero no abras la puerta! Manténgalo cerrado durante 2 horas. Luego saque el postre delicado del horno y enfríe durante 6-8 horas. Antes de servir, decorar el postre con bayas, rodajas de fruta.

Revisitando una receta tradicional: pastel vegano de aguacate

Los fanáticos de los experimentos culinarios preparan no solo tarta de requesón. Un giro sin hornear en un postre clásico basado en una fruta exótica.

Productos utilizados (para la base):

• 90g nueces pecanas;
• 140g dátiles;
• 30 g de cacao en polvo;
• 25 g de coco rallado.

Para el relleno:

• 5-6 aguacates;
• 125 ml de jugo de limón;
• 125 ml de sirope de agave, opcional;
• 90ml de aceite de coco.

Procesos de cocción:

1. Cubra el fondo y los lados de una fuente para hornear con papel pergamino.
2. Derretiraceite de coco, enfriar a temperatura ambiente.
3. Para formar una masa desmenuzable, mezcle los ingredientes base en un procesador de alimentos.
4. Distribuya uniformemente la masa sobre el molde, colóquelo en el refrigerador durante 9-13 minutos.
5. Use un procesador de alimentos para crear el relleno, primero pele y quite el hueso del aguacate.
6. Retire la base de la tarta del refrigerador, coloque el relleno.

Refrigerar el cheesecake por 4 horas. Retire con cuidado el pastel del molde antes de servir. Guarde una golosina dietética en el refrigerador durante 1 o 2 días, decore con menta aromática o hojas de toronjil.

¿Tratar en un vaso? Dulce favorito en 15 minutos

Puedes crear un postre delicado con una pequeña cantidad de recursos temporales. Los invitados se sorprenderán por la eficiencia de la cocción, el sabor de la delicadeza resultante. Sirva en un vaso de Cheesecake Cheesecake, simplificado por chefs ingeniosos.

Productos usados:

• 100 g de nata montada;
• 200g queso crema;
• 250 g de requesón;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 3 cucharadas de azúcar.

Batir la nata hasta que esté firme. Mezcle bien el queso crema, el requesón, el azúcar y el jugo de limón. Después de combinar cuidadosamente los ingredientes, distribuya la masa en vasos o tazones. Agregue una pila desmenuzable de migas de galleta, si lo desea.

Delicioso cheesecake de requesón en una olla de cocción lenta. Postre en una noche

La olla de cocción lenta ayudará a simplificar la rutina de la cocina. Para crearEsta golosina utiliza los mismos ingredientes que un cheesecake americano clásico.

Procesos de cocción:

1. Aplasta las galletas hasta que se desmoronen.
2. Fríe las galletas sobrantes durante 4-8 minutos con mantequilla en una olla de cocción lenta, después de activar el modo "Freír".
3. Forma la mezcla resultante en una base densa para el futuro pastel de requesón, cuya receta ha deleitado a los gourmets durante muchos años.
4. Mezcle bien los ingredientes para el relleno, vierta la masa terminada en el hígado.
5. Cocine en modo "Hornear" 47-58 minutos.

No retire inmediatamente la tarta de queso de la multicocina, el postre necesita una hora para enfriarse. Luego mueva el plato al refrigerador, donde lo deja durante 6-8 horas. Adorne con ralladura y crema batida antes de servir.

Cupcake Oreo: decoración de mesa festiva

Los invitados y la familia se sorprenderán con la apariencia de la tarta de queso. La receta implica el uso adicional de galletas como elemento decorativo.

Productos usados:

• 740 g de requesón;
• 280g queso crema;
• 240 g de azúcar;
• 180g de galletas;
• 80g de harina;
• 40 g de mantequilla;
• 2-3 huevos.

Procesos de cocción:

1. Convierte las galletas en migas que se desmoronan, dejando 3 o 4 copias para decorar el futuro regalo.
2. Utiliza una cuchara para distribuir uniformemente las rebanadas de dulzura en el fondo de la fuente para hornear.
3. Usarbatidora de mano para batir los productos lácteos, la harina y el azúcar hasta obtener una masa cremosa.
4. Añadir los huevos poco a poco, uno a uno, revolver.
5. Verter la masa sobre la capa de arena, hornear en horno precalentado a 160°C durante 43-48 minutos.

Dejar enfriar durante una hora a temperatura ambiente. Luego refrigere por al menos 5 horas. Sirva la tarta de queso con galletas, adornando el resto de las Oreo sobre la superficie cremosa de la tarta.

Muffins de queso: una variante de postre "compacta"

El plato encajará fragantemente en el concepto de una velada festiva, adecuado para las reuniones de té de rutina. Los muffins de requesón son una innovación culinaria que complace a los gourmets con un regusto dulce del resultado.

Productos usados:

• 21 galletas;
• 490 g de requesón;
• 120 g de azúcar;
• 110 g de crema agria;
• 2 huevos.

Procesos de cocción:

1. Precalentar el horno a 135°C.
2. Pon una galleta en el fondo de los moldes para cupcakes, tritura el resto con un rodillo o una cuchara para hacer migas.
3. Mezcle el queso cottage y la crema agria, agregue lentamente el azúcar y los huevos.
4. Rellenar uniformemente los moldes con la nata resultante.
5. Hornear de 21 a 26 minutos.

La crema de los cheesecakes pequeños no se puede endurecer en el horno. No se preocupe si el relleno de la magdalena aún está líquido, se solidificará a medida que se enfríe. Refrigere durante 2-3 horas antes de servir.

Helado de lujo: piezas de postre en un palito

EstoLa delicadeza complacerá a los golosos de todas las edades. El delicado sabor cremoso se combina suavemente con glaseado de chocolate azucarado, migas crujientes y chispas de colores.

Productos usados:

• 1 tarta de queso lista;
• 250 ml chocolate derretido;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• aspersión.

Procesos de cocción:

1. Corta el pastel terminado en trozos limpios.
2. Coloque las rebanadas en una bandeja forrada con papel de hornear, coloque en el congelador durante 18-23 minutos.
3. Mezcla chocolate derretido con mantequilla.

Bañar los trozos de pastel en chocolate, espolvorear con migas variadas. Refrigere el helado de requesón durante 5 a 8 minutos más.

Chocolate blanco y bayas silvestres: una combinación para los golosos

¿Es posible hacer cheesecake sin hornear, reduciendo el tiempo de cocción varias veces? Afortunadamente para los chefs, el postre tiene una tecnología de cocción flexible que permite descuidar algunos procesos culinarios.

Productos usados:

• 380g de chocolate;
• 230 g de requesón;
• 210g de galletas;
• 190g queso crema;
• 190g arándanos;
• 170 g de nata agria;
• 70 g de mantequilla.

Procesos de cocción:

1. Aplasta las galletas con las manos o con una batidora, agrega mantequilla derretida para formar una capa densa de la masa.
2. Limpiar el fondo de la fuente para hornearla mezcla resultante, esconda la pieza de trabajo en el refrigerador durante 18-28 minutos.
3. Derrita las barras de chocolate blanco al baño maría, enfríe durante 14-17 minutos.
4. Mezcle el requesón, el queso y la crema agria en un recipiente aparte.
5. Agregue el chocolate, los arándanos y mezcle bien.

Coloca la capa cremosa sobre la arena, esconde el postre en el refrigerador por 2-3 horas. Al decorar el pastel, use una variedad de bayas jugosas (frambuesas, fresas, arándanos), frutas maduras.

Pastel de queso con cuajada: aún más sabroso con gelatina

Diversifique la receta habitual con nuevos elementos de ingredientes. El clásico pastel australiano de tres capas tiene una base de galleta, una jugosa crema de mantequilla y una gelatina tambaleante en la superficie.

Productos usados:

• 160g de galletas;
• 220 g de requesón;
• 110 g de azúcar;
• 110 g de mantequilla;
• 80 g de crema agria;
• 8g gelatina;
• 1 limón;
• 1 sobre de gelatina.

Procesos de cocción:

1. Aplasta las galletas en migas, mézclalas con mantequilla derretida para formar una capa densa.
2. Extienda la base de galleta de la tarta de manera uniforme sobre la fuente para hornear, escóndala en el refrigerador.
3. En un recipiente aparte, mezcle el requesón con la crema agria y el azúcar, bata hasta que quede cremoso.
4. Vierta la gelatina con agua, deje que se hinche.
5. Caliente el ingrediente hinchado hasta que se disuelva por completo, no lo deje hervir.
6. Agregue lentamente la gelatina amasa cremosa para el pastel.
7. Disuelve la gelatina según las instrucciones del paquete.

Mezclar el futuro cheesecake de cuajada con galletas, decorar con gelatina encima y dejar en el frigorífico durante 3-4 horas. Antes de servir, corte el postre en cuadrados limpios, adorne con rodajas de bayas.