Delicioso khachapuri: cocinar en casa

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Khachapuri es un plato tradicional de la cocina nacional georgiana. A pesar de que muchos llaman así a cualquier tarta de queso, esto no es del todo cierto. En Georgia, son bastante reverentes con los platos nacionales, por lo que patentaron el nombre "khachapuri". La preparación de este plato no conlleva ninguna acción especial, sin embargo, este es un pan especial que da fuerza y positivismo.

No existe una única receta clásica para este pastel. Este plato puede tener diferentes formas y contener diferentes tipos de queso. Todo depende de en qué parte de Georgia se preparó el plato. Este pastel se puede cocinar tanto en el horno como en la estufa. Incluso sobre las brasas se obtiene un khachapuri incomparable. La preparación de esta tarta es posible a partir de cualquier tipo de masa. Aunque anteriormente se creía que solo la masa sin levadura era la base, con el tiempo, la levadura comenzó a agregarse en Georgia. Además, puedes experimentar y hacer tartas de queso con hojaldre.

Cocinar khachapuri en casa

1. Adjarian khachapuri.

Para la masa necesitarás un vaso de leche tibia, 500 gramos de harina, sal,una cucharadita de azúcar, un huevo, dos cucharadas de aceite de girasol y un paquete de levadura seca. El queso Suluguni, la mantequilla y 6 huevos irán al relleno. Agregue azúcar, sal, levadura, huevo y harina a la leche. Mezclar bien y amasar la masa. Después de eso, cubra la sartén con aceite y coloque la masa en un recipiente, cubriéndola con papel aluminio. Durante una hora se debe colocar en un lugar cálido. Cuando sube, debes dividirlo en 6 partes. Ponga queso rallado en el medio de cada una de esas partes, pero deje los bordes vacíos. Enróllelos para hacer un bote y cepille la parte superior de toda la pieza de trabajo con huevos. Ahora puedes enviar khachapuri al horno. Cocinar no es inherentemente difícil, es importante simplemente sacar los botes dorados y luego colocar un huevo en el medio de cada uno, agregando un poco de sal. Tan pronto como la proteína se vuelva blanca, puede sacar el plato del horno. También puede agregar un trozo de mantequilla encima para darle sabor.

2. Cocinar khachapuri con hojaldre.

Para esta cocción, tome 500 gramos de hojaldre, la misma cantidad de queso suluguni o chanakh, un huevo y 60 gramos de mantequilla. Poner el queso en escabeche en un bol y triturar con un tenedor. Agregue la mantequilla previamente derretida y el huevo de gallina, mezcle hasta que quede suave. La masa debe extenderse en una capa y cortarse en cuadrados iguales.

Distribuya el relleno uniformemente sobre los cuadrados, pero no se olvide de las muescas. Dobla cada esquina hacia el centro para hacer otro cuadrado. Después de eso, extiéndalos un poco con un rodillo. Engrasar una placa de horno y horneartortas 15 minutos. Tan pronto como los pasteles estén dorados, puede obtener su khachapuri. La preparación de estos pasteles es un poco más fácil que en la primera receta debido a que la masa ya está lista y no es necesario esperar a que suba. En cualquier caso, obtienes un khachapuri muy sabroso y jugoso que hará las delicias de todos los miembros de tu familia. ¡Buen provecho!