2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Recuerda, como un clásico: “Aquí hay un besugo, menudencias, aquí hay un trozo de sterlet…” Pero esta es la versión real del plato. Pero una espiga de un besugo es más democrática. Además, hoy en día, para cocinarlo, no es necesario salir a pescar. Este pescado se puede comprar en los supermercados. Por lo tanto, si te gusta tanto la sopa de pescado de besugo, entonces puedes cocinarla en cualquier época del año, ¡sería un deseo!
Ukha para el almuerzo
Según las opiniones de los pescadores más ávidos, este plato se prepara en una olla: al fuego, en la naturaleza, ¡exclusiva e irrevocablemente! Pero, ¿qué hacer si quieres sopa de pescado de besugo en casa, por así decirlo, realidades? Cuando cocine el plato de acuerdo con esta receta en su cocina, asegúrese de llamar a algún pescador que conozca. Que intente expresar su opinión personal. Lo más probable es que los comentarios sean positivos. Así que empecemos.
Ingredientes
Para hacer una sopa de pescado con besugo, necesitamos los ingredientes más simples. El principal es un besugo fresco que pesa hasta un kilo y medio (basado en una sartén de tres litros). también es necesarioprepare 3-4 papas medianas, cebollas y zanahorias (2 cada una) y un puñado de mijo. De las especias necesitarás eneldo seco, laurel y, por supuesto, sal.
Receta fácil de sopa de besugo
Primero debes limpiar el besugo. Por supuesto, sería más práctico preguntarle al vendedor sobre esto, pero esto no siempre es posible. Por ejemplo, si compras pescado en un supermercado. Es importante intentar que las escalas no vuelen en todas las direcciones. Para esto, las amas de casa experimentadas usan una bolsa de plástico grande. Pero es mejor que te destripes. Si hay caviar o leche, también se pueden poner en la sopa, después de lavarlos bien.
Después de los "procedimientos de agua" hagamos el corte. Ponemos el cadáver con la espalda hacia nosotros, cortamos el abdomen con un cuchillo afilado, sin hundirlo profundamente. Entonces todo el interior permanecerá intacto. Sacamos el contenido con cuidado, tratando de no dañar la vesícula biliar. De lo contrario, el pescado adquirirá un amargor no deseado. Quitamos las branquias, cortamos la cola y las aletas dorsales. Lava el pescado de nuevo.
Pon una olla con agua en la estufa, colocando allí las zanahorias y las cebollas peladas. Cuando hierva, poner el mijo para que la mazorca sea más saciante.
Cortar las patatas en trozos arbitrarios, después de pelarlas y lavarlas.
Besugo cortado en trozos grandes. Si el caviar y el hígado quedan atrapados en el interior, todo esto también se puede usar para hacer que el plato sea más rico.
Eche las papas en la sartén, luego prepare trozos de pescado con menudencias. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas. Poco antesterminar, agregar lavrushka y eneldo (en una pequeña cantidad) y sal.
Una buena solución sería servirse un vaso de buen vodka. Esto, según las tradiciones pesqueras, añade un sabor especial a la sopa de besugo. Pero incluso si prescinde de una adición tan sabrosa, la primera seguirá resultando deliciosa.
Apague el fuego, déjelo reposar debajo de la tapa durante 15-30 minutos. ¡Sirva cubierto con hierbas frescas!
Algunas recomendaciones generales
El pescado es el principal ingrediente de la mazorca. Por lo tanto, no debe obstruir el auténtico sabor natural con una gran cantidad de especias. Bastará con un puñado de eneldo y laurel.
Aunque la dorada tiene una gran cantidad de espinas, como muchas especies de peces de río, contiene muchas sustancias útiles: potasio, fósforo, etc.
¿Cómo verificar la preparación de la sopa? La carne debe estar ligeramente detrás de los huesos. También es importante no cocinar demasiado el plato, ya que quedará sin sabor.
Puedes cocinar muchos platos que complementan la mesa con la sopa de besugo. Por ejemplo, pasteles de pescado. Una buena opción serían las galletas saladas hechas con pan secado al horno. Una buena ventaja para una mesa amplia serán los sándwiches con caviar o pescado, salmón, pasteles. En general, hay un campo para la manifestación de su propia imaginación culinaria.
Recomendado:
Ternera o cerdo: qué es más saludable, qué es más sabroso, qué es más nutritivo
Todos sabemos desde el jardín de infancia que la carne no solo es uno de los alimentos más deliciosos en la mesa, sino también una fuente necesaria de vitaminas y nutrientes para el cuerpo. Solo es importante comprender claramente qué tipo de carne no dañará la salud y cuál es mejor rechazar por completo. El debate sobre si es saludable comer carne solo está ganando impulso cada día
La mejor receta de besugo de la mujer del pescador
Mi esposo es aficionado a la pesca y llena a la familia de peces de río todo el año. Y tengo una gran cantidad de opciones para cocinar. Quiero mostrar la receta de besugo
Pan de jengibre persa con miel: receta con foto. La receta de pan de jengibre con miel más fácil
Durante mucho tiempo, muchas personas están familiarizadas con un manjar como el pan de jengibre persa con miel. Estos productos han sido amados por millones de personas desde el siglo IX. Ahora hay muchas opciones para su preparación. En la mayoría de los casos, la receta de pan de jengibre con miel es bastante simple y accesible para todos
Receta de un borscht sencillo para principiantes. La receta más fácil para un delicioso borscht
¿A quién de nosotros no le gusta comer comida deliciosa? Tales personas probablemente no existen en absoluto. Incluso el sexo justo, que controla cuidadosamente su figura, no rechazará una cena o almuerzo sabroso y saludable. En nuestro artículo, le diremos cómo cocinar borsch, con pollo, carne y remolacha. Elige la receta que más te convenga
Besugo al horno: receta con foto
¿Qué delicioso hornear besugo en el horno? En este artículo, hemos publicado recetas simples pero sorprendentes para cocinar este pescado. ¿Cocinar entero o en trozos? Depende de usted decidir, y las recetas paso a paso ayudarán en este asunto
