Cómo hacer vino con manzanas en casa: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hoy en día, es muy difícil encontrar vino de alta calidad y barato, sin impurezas ni colorantes. Algunos creen que para hacer vino en casa hay que tener muchos viñedos y ni sospechan que se puede hacer con manzanas.

A pesar del proceso bastante largo, hasta cierto punto incluso laborioso, la preparación de esta bebida no causará dificultades totales, no le quitará su fuerza extra y no le proporcionará dificultades adicionales. Y luego responderemos a la pregunta: "¿Cómo hacer vino casero con manzanas?".

Las principales indicaciones del artículo

• Datos sobre las ventajas y desventajas de beber vino.
• Receta para hacer vino de manzana seco.
• Haciendo vino fuerte.
• Cómo hacer vino de manzana en casa: una receta sencilla.
• Cómo hacer vino semidulce.
• Hacer vino de manzana casero sencillo con compota.
• Preparando una bebida con mermelada de manzana.

Las virtudes del vino

Dependiendo de tu gusto, el vino puede ser de una gran variedad de tipos, como semidulce, de mesa, dulce y algunos otros. En el proceso de preparación de esta "bebida de los dioses", las manzanas conservan una serie de vitaminas esenciales y una gran variedad de sustancias útiles para nuestro organismo. Este beneficio del vino de manzana se expresa de la siguiente manera:

• Este vino puede sacarte de un mal estado.
• Te ayuda a aliviar no solo el estrés emocional, sino también la fatiga física.
• Sirve para la relajación más rápida del cuerpo.
• Muchas veces mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
• Usar para producir jugo gástrico.
• El vino de manzana también se puede utilizar para todo tipo de masajes y envolturas corporales.
• Al aplicar una mascarilla en la cara, puedes agregar un poco de vino para mejorar el estado de la piel, especialmente para las mujeres.
• Tampoco está prohibido añadir dos o tres cucharaditas de vino al champú, ya que gracias a él tu cabello se volverá más fuerte y sedoso.
• Si sufres de un desequilibrio hormonal, entonces el vino de manzana puede eliminarlo perfectamente.
• Si sufres de sobrepeso, entonces gracias a esta bebida puedes deshacerte de varios kilogramos de peso si la usas con moderación. Al fin y al cabo, gracias a esta bebida se quema grasa y se acelera el metabolismo.

Y quizás lo más importante es que el vino previene la aparición y propagación de células cancerosas.

Desventajas de beber vino

• El uso de esta bebida está estrictamente contraindicado para personas con mucha acidez, úlceras y otras enfermedades del estómago.
• El vino también puede causar ataques de asma en algunos casos debido al dióxido de azufre que contiene.
• Muchas personas pueden tener una reacción alérgica a esta bebida, que también puede tener complicaciones en el futuro.
• Algunas personas saben que el vino también es uno de los tipos de bebidas alcohólicas, por lo que, como casi todos los tipos de alcohol, afecta la atención y ralentiza la reacción.
• Y el vino, con un uso muy frecuente, puede ser adictivo, y luego, en general, una adicción muy fuerte, de la que será bastante difícil salir.

Receta para hacer vino de manzana en casa: una receta sencilla

La concentración de esta bebida no superará los veinte grados, y en su preparación es bastante sencilla. Para empezar, necesitará veinte kilogramos de manzanas y cuatro kilogramos de azúcar granulada. No se recomienda diluir el vino con agua, porque su sabor y olor cambiarán significativamente.

La receta del vino de manzana es:

1. Primero debes preparar las manzanas. No es necesario lavarlos, ya que la levadura, que es increíblemente necesaria e importante para la fermentación, debe permanecer en la cáscara. Si las manzanas están sucias, se recomienda limpiarlas con un paño seco.
2. Para que el vino cocido no quede amargo, es necesario cortar las semillas de cada manzana.
3. El siguiente paso es pasar las manzanas por un exprimidor ofrotarlos en un rallador. Posteriormente, debe obtener una mezcla de manzana, para que pueda usar cualquier medio que le resulte más conveniente para moler las frutas.
4. Después de obtener esta mezcla, deberá transferirla a un frasco que, a su vez, deberá cubrirse con una gasa para que los insectos no entren y estropeen su trabajo. La bebida deberá infundirse durante al menos tres días, durante los cuales la pulpa se separará y flotará hacia la parte superior.
5. También debes revolver el vino al menos cuatro veces al día con una cuchara de madera limpia. Y al tercer día, recoger la pulpa con un colador o la misma cuchara de madera.
6. Asegúrese de agregar azúcar al vino y hágalo gradualmente. La cantidad de azúcar granulada dependerá de qué tan dulces sean tus manzanas. La cantidad máxima de azúcar por litro de bebida es de cuatrocientos gramos y la mínima de unos ciento cincuenta gramos.
7. Después de cinco días, debe agregar la misma porción de azúcar granulada, mezclar bien e instalar un sello de agua. Un sello de agua es una especie de válvula, con la ayuda de la cual se eliminarán los gases del vino, pero al mismo tiempo no ingresará aire. Las porciones posteriores de azúcar en polvo deben dividirse en dos porciones iguales y agregarse cada cinco días de fermentación.
8. Para que el vino logre la fermentación necesaria, es necesario verterlo en algún tipo de recipiente hermético, como una botella, y tratar de hacer la mejor extracción posible. Para que el retiro seacorrecto, debe hacer un agujero en la tapa de la botella e insertar un tubo en él.
9. Cerca de la botella, debe colocar un vaso pequeño u otro recipiente similar y colocar el otro extremo del tubo allí. Gracias a esto, los gases irán saliendo del vino poco a poco, pero al mismo tiempo evitarán que entre aire en el recipiente, lo que puede estropear o ralentizar el proceso de fermentación de tu bebida. Si su botella no tiene corcho o tapa, entonces puede usar un guante médico, debe pasarlo por el cuello de la botella y hacer un agujero en uno de los dedos del guante.
10. La bebida debe almacenarse bajo techo, cuya temperatura no sea inferior a veintidós grados ni superior a veinticinco. Y después de esta finalización de la fermentación, tendrás que esperar de uno a tres meses.
11. Si ve sedimentos en el fondo de la bebida, significa que el vino aún no ha fermentado lo suficiente.
12. Si esto sucede, vierta cuidadosamente la bebida en otro recipiente necesariamente limpio, asegurándose de que el sedimento que se formó durante la fermentación anterior permanezca en el recipiente anterior. Después de esta etapa, debe esperar hasta que su vino madure por completo, un proceso que puede llevar de tres a cuatro meses. Pero esta vez necesitas poner el vino en un lugar más fresco donde la temperatura no supere los quince grados.
13. Si durante este tiempo vuelve a aparecer el precipitado, tendrás que repetir esta combinación hasta que desaparezca por completo.
14. Se considerará vino perfectamente preparadosólo si no aparece ningún sedimento en el fondo durante catorce días.

Si haces todo bien, tu bebida debe tener un color ámbar oscuro. Puede almacenar dicho vino por no más de tres años. Pero con una alta probabilidad podemos decir que tal bebida no durará mucho tiempo, especialmente con una gran compañía de sus seres queridos. Era vino de manzana simple.

Hacer vino seco a partir de manzanas

El proceso de elaboración de esta bebida es muy similar al proceso de elaboración del vino mencionado anteriormente. Como sabes, se diferencia de todos los demás vinos en que tiene un porcentaje muy pequeño de azúcar en relación con los demás. Por tanto, para preparar este tipo de bebida no necesitarás más de ciento cincuenta gramos de azúcar por litro de base. Pero si aún subestima la proporción de azúcar a menos de cien gramos, existe un gran riesgo de que la bebida se eche a perder, ya que el proceso de fermentación no podrá ocurrir. Si realmente te gusta el vino seco, entonces esta bebida hecha de manzanas maduras y sabrosas se adaptará a tu gusto.

Receta de vino generoso

Para que su vino casero se vuelva más fuerte, debe agregar productos que contengan alcohol. En este ejemplo, veremos una receta casera de vino de manzana con vodka.

Ingredientes que necesitamos:

• En primer lugar, son diez kilos de manzanas.
• También unos dos kilogramos quinientos gramos de azúcar granulada.
• Cien gramos de pasas oscuras.
• Y másademás, no más de doscientos mililitros de vodka.

La bebida resultante tendrá una concentración de doce a dieciséis grados debido a la adición de vodka.

Pasos para hacer vino fuerte en casa

1. Primero debes enjuagar ligeramente las manzanas o simplemente pasarles un paño seco.
2. Luego, asegúrese de cortar las semillas de la fruta.
3. Luego debes moler las manzanas con una picadora de carne, luego mezclarlas con azúcar y pasas.
4. A continuación, debe verter la mezcla en una botella y cerrar bien el recipiente con un guante.
5. Hay que poner la botella en un lugar templado para que la fermentación sea lo mejor posible.
6. Después de unas tres semanas, podrá observar que se ha formado sedimento en el fondo del recipiente. Luego, debe verter su vino en un recipiente limpio y agregar no más de un vaso de azúcar, luego mezclar todo.
7. Después de hacer este procedimiento, deberás dejar el vino en un recipiente hermético nuevamente.
8. Después de dos semanas, deberá volver a separar el vino y el sedimento por transfusión. Si no se encuentra el sedimento, aún se recomienda realizar este procedimiento, después de lo cual agregue vodka a su bebida.
9. Después de hacer todas las operaciones anteriores, un vino suficientemente fuerte estará listo en veintiún días.

Si siguió las instrucciones y completó absolutamente todos los pasos correctamente, su bebida se volverá ámbar y finalmente podrápruébalo.

Elaboración de vino semidulce

Al igual que las bebidas anteriores, el vino semidulce se prepara de la misma manera. Pero para esta bebida, la concentración de azúcar será de al menos trescientos gramos por litro.

Pasos de cocción:

• Primero tienes que limpiarlo con un paño, eliminar la podredumbre, si la hay, y quitarle las semillas a la manzana.
• El segundo paso es torcer las manzanas en una picadora de carne o en un exprimidor, es decir, picarlas de la forma que más te convenga.
• A continuación, debe poner la mezcla resultante en un recipiente y cubrir con un material denso.
• Después de cinco días, es necesario quitar la pulpa, pero dejar unos cinco milímetros de película.
• Es hora de empezar a añadir azúcar. Es necesario dividirlo todo en nueve partes iguales y agregar una porción cada cinco días.
• Después de revolver la primera porción de azúcar en el vino, instale un sello de agua para evitar que entre aire en la bebida.
• Ahora debe almacenar vino durante cuarenta y cinco días a una temperatura de veinte grados.
• Después de un mes y medio, el vino joven estará listo para su uso.

Si desea que el vino no pierda su sabor durante unos meses más, lo mejor es guardarlo en una habitación oscura y fresca.

Receta de vino a base de mermelada casera

Si alguna vez encuentra mermelada de manzana en sus contenedores que tiene más de dos años yen su opinión, ya está irremediablemente dañado, no se apresure a tirarlo. Después de todo, será mucho mejor usarlo para fines agradables y necesarios, por ejemplo, para hacer un buen vino. Para un litro de mermelada, necesitarás exactamente la misma cantidad de agua y unos cien gramos de pasas sin hueso, que en este caso actuarán como levadura.

Instrucciones de cocción:

1. El primer paso es esterilizar el frasco. Esto se puede hacer de muchas maneras: soda, agua hirviendo, pero es mejor hacerlo con vapor.
2. Espera un rato a que el frasco se enfríe por completo.
3. Si la mermelada ya perdió su dulzura, entonces debes preparar el jarabe de azúcar. Para ello, mezcla agua y azúcar en una proporción de 1:2.
4. Luego debes poner la mermelada junto con el jarabe de azúcar en un frasco y agregar las pasas allí.
5. A continuación, cierre el frasco. Se recomienda dejarlo en un lugar cálido por no más de diez días.
6. Pasado este tiempo, saldrá la pulpa por encima que, por supuesto, habrá que retirar.
7. El siguiente paso es preparar otro frasco esterilizado, en el que debes drenar el líquido colado de la mermelada.
8. Al igual que en las recetas anteriores, es necesario pasar un guante médico por el cuello del frasco, en el que quedará un orificio en uno de los dedos. Para crear la estanqueidad más aceptable, es necesario atar el cuello del frasco con una banda elástica o tirar de él con fuerza con una cuerda. Tampoco está prohibido hacer un sello de agua con una pajilla.
9. En esta situación, el proceso de fermentacióntarda al menos cuarenta días, cuando el vino esté listo, inmediatamente lo verás, ya que o el guante se desinfla o el sello de agua deja de emitir burbujas.
10. El vino transparente resultante debe ser embotellado en diferentes botellas, llevado a un lugar más fresco y almacenado durante al menos sesenta días. Preferiblemente almacenar en horizontal.

Es de esta manera bastante simple que puede obtener vino incluso de mermelada ordinaria e innecesaria, a primera vista.

Vino de compota de manzana

Si tu compota se ha echado a perder o ha estado más de dos años en reposo, es mejor no usarla, será mucho más útil para hacer un delicioso vino con ella.

Para preparar esta bebida se necesitan tres litros de compota, unos trescientos gramos de azúcar y un puñadito de pasas.

Instrucciones de cocción:

1. Debes agregar compota, pasas, azúcar a un frasco limpio y mezclarlo todo.
2. Como en las recetas anteriores, debes ponerte un guante en el cuello y enviar tu vino a fermentar durante dos semanas en un lugar oscuro.
3. Se recomienda controlar el sedimento con la mayor frecuencia posible y verter el vino en otro recipiente.
4. La bebida resultante se volverá transparente y deliciosa.

Te ofrecieron las recetas más sencillas para hacer vino de manzana casero.