2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cuando una persona aprendió a cocinar alimentos con la ayuda del fuego, buscó no solo mejorar el sabor de la comida, sino también servirla bellamente. La cocina, como arte, se desarrolló gradualmente, mejoró y absorbió los mejores logros de diferentes cocinas. Para el picante y la variedad en la mesa, eminentes chefs han ideado varias salsas. Son capaces de cambiar o complementar tanto el sabor de un plato que a veces es difícil adivinar sus ingredientes. Pero también para aportar un toque de lujo y sofisticación aristocrática a la comida habitual.
La mayoría de las salsas que disfrutamos hoy en día fueron inventadas por los franceses. Son ellos los dueños de las famosas mahonesas, bechamel, chasseur, mornay y, por supuesto, la salsa tártara. Esta es una mezcla fría clásica a base de yema de huevo duro, aceite vegetal y cebollas verdes. Su interesante sabor picante se puede complementar con otros aditivos, que ciertamente deben triturarse en trozos pequeños y no triturarse en una papilla monótona. Este es el punto culminante principal de la salsa.
Hoy, en cualquier tienda o supermercado puedes comprar productos de todo el mundo. Pero puedes hacer salsa tártara en casa, así queserá más sabroso, más suave y más sano. La receta es bastante simple y los ingredientes están disponibles para absolutamente todos. Entonces, hervir el huevo y moler la yema. Agregue pimienta negra, sal, jugo de limón o vinagre de vino. Gota a gota agregue aceite vegetal - oliva o girasol. La mezcla debe frotarse a fondo para que no quede un solo bulto. Al final, pique finamente un manojo de cebollas verdes en la salsa. Esta es una receta básica que se puede modificar ligeramente según se desee. Por ejemplo, agregue perejil, eneldo, ajo, pepino en escabeche, alcaparras, mostaza seca, estragón, aceitunas o aceitunas negras. Además, la salsa tártara se puede preparar mucho más fácil y rápido. Para hacer esto, mezcle la mayonesa terminada con la yema de huevo y la cebolla. Es necesario almacenar el producto en el refrigerador durante aproximadamente dos días, en un recipiente bien cerrado en un lugar frío, no más de una semana.
Apareció por primera vez en las mesas de los aristócratas en el siglo XIX. Se cree que la salsa recibió su nombre en honor a los tártaros, un pueblo orgulloso y guerrero con una disposición ardiente. La salsa tártara, cuya composición no es un secreto para nadie, es rica en sustancias útiles. La yema de huevo y las verduras son fácilmente absorbidas por el cuerpo, reponiéndolas con aproximadamente quince microelementos y trece vitaminas. Por lo tanto, este suplemento puede mejorar su salud y bienestar.
La salsa tártara combina bien con pescado frito y otros platos de mariscos: camarones, langosta, calamares, pulpo. También se sirve con carne asada, carne frita, filetes, asados y algunas delicias vegetales. Tratarenriquece tu dieta con este producto combinándolo con los platos principales de tu mesa.
Por supuesto, un producto tan útil en todos los aspectos debe ser usado con precaución por quienes padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, ya que sus componentes irritan las mucosas. Debido al contenido decente de colesterol en los huevos, los pacientes hipertensos y los pacientes con aterosclerosis no deben dejarse llevar por la salsa.
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