2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Toda cultura y mentalidad se forma bajo la influencia del medio ambiente. Este factor afecta no solo el carácter de una persona y la apariencia de su ropa, sino también las preferencias domésticas y gastronómicas. Es difícil imaginar que los tártaros, originalmente un pueblo nómada de la estepa, nos sorprenderán con la gran variedad de su cocina. Utilizaron hábilmente los dones de la naturaleza para sobrevivir y disfrutar de la comida. Su comida satisface perfectamente el hambre, influyó caritativamente en el cuerpo, fue ligera y saludable. Dio fuerza en largas campañas y sirvió como recuerdo de su hogar. También satisfizo la necesidad de belleza, ya que estaba elegantemente dispuesto en un plato y parecía una verdadera obra maestra.
El alto arte culinario no conoce concesiones, especialmente cuando se trata de los gustos gastronómicos de los tártaros. Esta cocina tiene tradiciones milenarias. Es por eso que los platos se distinguen por su excelente sabor, original preparación y presentación. Con el tiempo, los nómadas, que incluyen a los tártaros, se establecieron y tomaron prestadas parcialmente sus costumbres de los pueblos vecinos. Pero de todos modos, los platos de la cocina tártara son únicos y originales, capaces de satisfacer incluso a los más exigentes.gourmet.
Una de las comidas favoritas de los tártaros es la carne. Por regla general, es carne de caballo y cordero, ocasionalmente ternera y aves (gansos, pollos, patos). La carne fue hervida, guisada, frita. Hicieron caldo y salchichas secas con él. Además, los productos elaborados con leche de oveja y caballo eran muy apreciados: katyk, requesón, koumiss, crema agria, ayran.
La cocina tártara es una increíble combinación de antigüedad y modernidad, tradición e innovación, sazonada con aromáticas especias. Las sopas, los fideos, el pilaf, las verduras y frutas, los famosos dulces orientales y el té fuerte harán que el corazón de cada persona lata más rápido. Las sopas se preparan con caldo de carne, leche y agua. Para el segundo, un tártaro hospitalario siempre le ofrecerá platos de papas, cereales o carne, así como pasteles sin azúcar. Belyashi y las albóndigas son los platos de pastelería más antiguos y comunes.
La cocina tártara es famosa por su amor por los huevos fritos y cocidos. Desde tiempos inmemoriales, aquí se preparan gachas de mijo o cebada, vertiéndolas generosamente con mantequilla derretida. Y los tártaros tienen una actitud especial ante la prueba. Kystyby relleno de gachas, pasteles y tortitas son los platos que preparaban las tribus nómadas en la época de Genghis Khan. Hoy, la cocina tártara nos conquista con productos hechos de masa sin levadura, levadura, rica, agria y dulce. Los pasteles, dulces y salados, están siempre presentes en la mesa, en la que se sienta un querido invitado. Para una boda, el chak-chak se hornea necesariamente con la adición de miel. De las bebidas vale la pena probar el té fuerte concon la adición de leche, ayran con sabor a leche agria y sorbete dulce de miel, que se sirvió a los recién casados.
Siendo el orgullo de la nación y la alegría de los gourmets, la cocina tártara con sus deliciosos platos es apropiada para una cena familiar y un banquete festivo. Este es un hito especial de Tartaristán que debe conservarse para las generaciones futuras.
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