Lazy Kurnik: ¡unas vacaciones en tu mesa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Kurnik es una de las variedades de pastel ruso, que se distingue por una variedad de rellenos y masa. Algunos pueblos tienen pasteles similares con un nombre diferente. El kurnik tradicional se elabora en varias capas con varios rellenos: cerdo, pollo, pato, patatas, gachas de trigo sarraceno, mijo, ganso. La masa puede ser rica, de levadura o de hojaldre. Y algunas artesanas lo hacen aún más fácil: rebozan. Tal masa es muy buena porque hace que el pastel sea homogéneo, sin permitir que el relleno se desmorone por los lados. ¡A los niños les encantará!

Relleno favorito

La patata con carne es la combinación favorita de la mayoría de los rusos. Bueno, un pastel con tal relleno es amado tanto por adultos como por niños. La carne puede ser casi cualquier cosa: pollo, cerdo, pato o ganso. La diferencia está solo en el sabor y el tiempo de cocción. Para un pollo perezoso, la combinación más adecuada es papas + cebollas + filete de pollo. Tal pastel será muy tierno y jugoso, lo cual es muy importante para los niños.

Rápidomasa

Para que tu masa se mezcle perfectamente con el relleno, hay un pequeño secreto: agrega mayonesa a ambos componentes del futuro pollo. La mayonesa va bien con el filete de pollo, el relleno de un pollo perezoso será muy jugoso. Para la prueba, necesita muy pocos productos, siempre están en casi todos los refrigeradores. Esto es:

• mayonesa (preferiblemente en un huevo de codorniz) - cien gramos;
• crema agria (preferiblemente casera o rica en grasas) - cien gramos;
• refresco - media cucharadita;
• sal - a tu gusto;
• huevos de gallina (grandes) - dos piezas, si son de codorniz - ocho;
• harina - un vaso facetado (250 gramos).

Relleno delicado

Para lograr una textura tierna, primero se debe hervir el filete de pollo en agua, agregando un par de hojas de perejil. Un consejo: nunca agregue sal al agua cuando hierva la carne de pollo hasta que esté completamente cocida. La sal hará que el filete más tierno sea mucho más duro.

Ingredientes:

• pechuga de pollo - una (grande);
• patatas - cuatro piezas (tamaño grande);
• una cebolla pequeña;
• aceite vegetal - dos cucharadas de postre;
• especias - al gusto (es recomendable añadir pimienta negra para el picante y mayonesa para un sabor delicado).

Cocinar un pastel de gelatina

Lazy kurnik comienza a cocinar desde el relleno. Para hacer esto, hierva previamente el filete, siguiendo el consejo. Cortar la carne terminada en tiras, espolvorear con sal y pimienta. Carneagregue la cebolla picada y mezcle bien. Esto es para que el filete se empape con jugo de cebolla y se vuelva aún más suave. Corte las papas lavadas y peladas en tiras, cuyo grosor no debe ser más que la carne. Combinamos los ingredientes, añadimos mayonesa si se desea y volvemos a mezclar. ¡No olvides probarlo!

Engrase una bandeja para hornear con aceite y luego hay dos opciones de cocción. Lo primero es espolvorear el fondo con pan rallado si queremos un fondo crujiente. La segunda opción es verter un poco de masa para una capa inferior uniforme. Luego extienda el relleno, sin tocar los lados. Vierta la capa superior lentamente para que la masa se filtre en todas las grietas del relleno.

Antes de hornear, precalentar el horno a 180 grados. Ponemos la bandeja para hornear en el horno y anotamos el tiempo. Exactamente 35 minutos después, debería aparecer una costra dorada en tu gallinero, tan pronto como lo notes, saca el pastel y cubre con papel aluminio. Vuelva a colocarlo: el pollo debe alcanzar, vapor. Espere otros veinte minutos y apague el horno. Después de media hora, saca tu gallinero perezoso y llama a todos a la mesa.

Algunos trucos:

1. La leche fría o la leche horneada fermentada no serán menos maravillosas para este maravilloso pastel.
2. Puede agregar verduras picadas al relleno para obtener un mejor sabor y beneficios para la salud.
3. Para los amantes del picante: si se añade queso rallado a la masa, aparecerá un sabor inusual y la consistencia será más plástica.