Patios de comida en centros comerciales, su diseño y fotos. Patio de comidas: ¿qué es?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Desde hace mucho tiempo, los grandes centros comerciales se han convertido en un lugar de agradable pasatiempo para toda la familia. Después de caminar por numerosas boutiques, comprar muchas cosas útiles, quieres descansar bien. Aquí a su disposición: cines, máquinas tragamonedas y, para niños, trenes o autos eléctricos.

Bastante hambrientos, agotados por la abundancia de emociones, los visitantes de los centros comerciales van directamente a donde pueden comer deliciosamente. Pero muchos ni siquiera se dan cuenta de que esas áreas se llaman patios de comidas. Y al ver letreros coloridos, se preguntan: “Patio de comidas, ¿qué es? ¡Definitivamente deberías ir allí!”

¿Qué son los patios de comidas?

Los patios de comidas en los centros comerciales son una combinación de varios establecimientos de comida rápida en un área común. Por regla general, pertenecen a diferentes empresas. Cada uno tiene su propio menú, precios y nivel de servicio. Estos establecimientos de comida rápida se diseñan de acuerdo con la imagen general de la empresa. Cada patio de comidas seguramente contará con cajas de luz de diseñador. De qué se trata, tampoco muchos lo saben, aunque probablemente todo el mundo los haya visto. La caja de luz es un tablero luminoso con tentadoras imágenes promocionales apetecibles.

A pesar deel hecho de que varias empresas trabajen juntas en una gran sala, el área de alojamiento de los visitantes es común. Toda el área libre del patio de comidas está llena de una gran cantidad de áreas para comer. Otra característica distintiva de estos restaurantes es el autoservicio. Con una pequeña excepción: el personal local limpia los platos después de los visitantes.

Los diseñadores modernos equipan el interior general de los patios de comidas de la manera más cómoda y acogedora posible, para que los visitantes quieran volver aquí cada vez. Uno de los representantes más brillantes de un establecimiento de comida rápida de este tipo es el patio de comidas "europeo". Se encuentra en el centro comercial del mismo nombre en Moscú. Y European se destaca por una gran cantidad de restaurantes y comedores muy cómodos.

Funciones del patio de comidas

Comida rápida y deliciosa: este es el principio clave de la zona de comida rápida, como puede parecer a primera vista para el hombre promedio en la calle. Pero no es así. Lo principal es tener un patio de comidas en el último piso. ¿Qué da? Todo es muy simple. Para llegar al comedor de un gran centro comercial, el comprador tiene que pasar por numerosas tiendas con escaparates tentadores. En este caso, aumenta la posibilidad de aumentar las ganancias de los puntos de venta. Después de todo, muchas personas vienen a los centros comerciales no para comprar, sino para disfrutar de las delicias de la comida rápida moderna.

La segunda función, pero no menos importante que gestionar el flujo de visitantes, es el tiempo de trabajo. Es importante que el patio de comidas del centro comercial esté abierto incluso despuéscierre de pabellones comerciales y podría servir a los visitantes a los complejos de entretenimiento.

Ubicación del patio de comidas

La ubicación en el piso superior del patio de comidas también se explica por la gran cantidad de salidas de emergencia y ventilación especialmente dispuesta. Pero también es importante en qué lugar de la vasta área del último piso habrá una cafetería en el patio de comidas. Su ubicación más ventajosa es donde se tiene la mejor vista de todos los escaparates de los pabellones comerciales. Los dueños de los centros comerciales alquilan estos lugares de pan en el último momento, porque la demanda de ellos es especialmente alta en cualquier momento.

La opción más rentable es colocar un patio de comidas en el centro del parqué. Lo que esto traerá es obvio: una vista completa de 360 grados de todos los escaparates. Y los visitantes de cualquier boutique sin duda se sentirán tentados por los olores seductores que se esparcen apetitosamente por todo el piso.

Por lo tanto, la ubicación del patio de comidas en la planta baja, así como una entrada separada, es inapropiada. Si el centro comercial es de una sola planta, entonces el patio de comidas está equipado al final del piso de operaciones, para que el visitante lleve algo consigo en el camino.

Foodhall: una nueva generación de patios de comidas

Rápido, sabroso y, lo más importante, económico: estos son los criterios principales para la nutrición de nuestros compatriotas. A muchos no les importa que toda esta delicia esté hecha a partir de productos semielaborados que no son de gran calidad y frescura de primera. Pero esta situación es en nuestro país, pero en Europa la gente ha revisado sus puntos de vista sobre la dieta. Y el salón de comidas reemplazó al ya familiar ypatio de comidas favorito. Muchos de nosotros no tenemos ni idea de qué se trata.

Apareció el primer salón de comidas en Italia. Según el principio del dispositivo, es muy similar al patio de comidas tradicional. Pero el menú del salón de comidas tiene en su arsenal platos rápidos y sabrosos, pero al mismo tiempo, los más saludables. Son análogos de las obras maestras de los restaurantes. Por supuesto, el precio es varias veces más alto que la comida rápida, pero los italianos le dan más importancia a la salud. Es por eso que los salones de comida se han generalizado y son más populares que los notorios restaurantes de comida rápida.

Por supuesto, no podemos organizar un catering de comida tan saludable. Después de todo, los productos naturales aumentarán tanto el precio de los platos que muchos dejarán de visitar los patios de comidas en los centros comerciales y cambiarán a alimentos de origen desconocido: shawarma y puesto belyashi. Sin embargo, si encuentra proveedores complacientes de productos frescos, entonces no habrá fin para los clientes en el salón de comidas. Pero hoy en nuestro país es solo un sueño…

Negocio de comida rápida para principiantes

Una idea bastante tentadora y rentable es organizar tu propio restaurante en el área común del patio de comidas. Pero, ¿qué se debe tener en cuenta y por dónde empezar un principiante en este negocio? ¿Y hay alguna posibilidad de abrirse paso entre los venerables competidores? Tratemos de entender todos los matices de este caso.

Hacer conexiones

Si no tiene experiencia en el negocio de los restaurantes y buenos conocidos entre la gerencia del centro comercial, entonces la idea de organizar un restaurante de comida rápida no será rentable. Porque durante la selección competitiva para la ubicación del punto enel patio de comidas favorece a las firmas de marca. Pero a menudo, si hay lugares y hay escasez de restauradores, existe la posibilidad de demostrar su valía. Y si tiene buenos amigos en los círculos administrativos del centro comercial, las posibilidades de conseguir un lugar de pan se duplican.

Presentación

Incluso si es un restaurador experimentado, hacer una presentación competente de su futuro local solo será una ventaja. Debe incluir un menú desarrollado hasta el más mínimo detalle, el diseño del lugar, el precio de los platos, así como un proyecto de comunicación conveniente que sea beneficioso solo para ti.

Revisando

Después de obtener la ubicación deseada y firmar un acuerdo con la administración del centro comercial, debe comenzar a registrar un restaurante de comida rápida. Requiere permisos especiales de ciertas autoridades.

Pero además de permitir que la administración del centro comercial trabaje en el patio de comidas, se requerirá una financiación considerable. Aunque la idea de negocio en sí es casi beneficiosa para todos, al principio puede resultar poco rentable. Por lo tanto, sería más conveniente abrir varios puntos de venta.

A partir de esto, la organización de comidas rápidas en el patio de comidas de un gran centro comercial es más rentable para los operadores de cadenas que han estado trabajando en esta área durante más de un año. Sí, y en el 96% de los casos se les da preferencia a ellos, y no a los principiantes, incluso con un plan de negocios súper rentable.

Interior del patio de comidas

Es el diseño general y la ubicación lo que determina qué tan rentable será el patio de comidas. Las fotos a continuación muestran algunos de los diseños de patio de comidas más atractivos.

La idea de diseño en síimplica una combinación lacónica de calidez y confort con funcionalidad y estética. Al mismo tiempo, el diseño del patio de comidas difiere del ambiente general del centro comercial, llama la atención e invita a entrar.

Los muebles juegan un papel importante en la decoración del patio de comidas. Los primeros patios de comidas se organizaron según el principio de "comer y marcharse rápidamente", por lo que los comedores no eran cómodos y solo tenían una carga funcional. Sin embargo, hoy el concepto ha cambiado. Y los creadores del interior general deben arreglar todo para que el visitante se quede aquí más tiempo y la próxima vez definitivamente vendrá aquí.

Los muebles se eligen de acuerdo con este principio: cómodas sillas de plástico o suaves, y en muchos restaurantes y mini-sofás. Se complementan perfectamente con mesas cómodas, hechas de tal manera que un refrigerio común se convierte en una cena. Y las líneas más automatizadas para recibir y emitir pedidos aumentan significativamente la velocidad de atención al cliente.

La regla principal del diseño del patio de comidas es la máxima comodidad y áreas para comer. Y no olvides la originalidad. Después de todo, es la apariencia lo que atrae al visitante a familiarizarse con el menú, y su comodidad conquista y lo hace venir aquí una y otra vez.