¿Es posible congelar manzanas para el invierno y de qué manera?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Acuerde que las bayas y frutas frescas cultivadas en su patio trasero son mucho más sanas y naturales que las que abundan en los estantes de las tiendas durante el invierno. Desafortunadamente, no siempre es posible conservar las delicias caseras hasta la primavera. Por lo tanto, muchas amas de casa se preguntan cómo abastecerse de vitaminas, además de utilizar diversos métodos para preparar compotas, mermeladas y otras conservas a partir de materias primas frescas. Por ejemplo, ¿es posible congelar manzanas? Después de todo, quiero tener espacios en blanco casi nuevos a mano. ¿Cómo se puede conseguir fruta congelada? Las recetas presentadas en este artículo ayudarán a abastecerse de materias primas vitamínicas para el largo invierno. Además, el producto semiacabado resultante casi no diferirá en sus propiedades útiles de las manzanas frescas.

Consejos útiles sobre cómo congelar frutas para el invierno

Siguiendo las recomendaciones a continuación, puede ahorrar el máximo de vitaminas en las preparaciones.

• Después de lavar bien las bayas y las frutas, deja que el agua se escurra en un colador o sécalas con una toalla de papel.
• Congelar es mejorsolo en forma de masa triturada, completamente lista para colocarla en un plato.
• Para el envasado se utilizan tanto recipientes especiales, moldes, como simples bolsas de plástico. Trate de mantener el aire en ellos lo menos posible.
• Algunas piezas de fruta, como melocotones y albaricoques, se rellenan con jarabe de azúcar en moldes para evitar que se doren.
• Firme cada espacio en blanco para saber exactamente qué hay dentro del contenedor. También es recomendable indicar la fecha de colocación de los productos en la cámara.
• La vida útil depende de la temperatura en el congelador. Con el modo seleccionado hasta -10-12 °С, las frutas se pueden almacenar durante 1-2 meses, a bajas temperaturas, hasta 8-10 meses.

¿Puedo congelar manzanas enteras?

Bajo la influencia de las bajas temperaturas, la estructura del producto cambia un poco, que después de descongelarse se vuelve suave y no tan jugoso. Por esta razón, será simplemente imposible cortar más la fruta. Por lo tanto, antes de colocarlas en el congelador, divida las manzanas al menos por la mitad y retire el corazón.

Congelación en forma de masa picada

Por lo general, las frutas congeladas se usan para cocinar inmediatamente después de la extracción. Por lo tanto, muchas amas de casa piensan que es conveniente y ¿es posible congelar manzanas cortadas en trozos? Sin duda, este método de procesamiento es el más práctico. Después de todo, la masa de fruta ni siquiera necesita descongelarse antes de verterla en una cacerola, por ejemplo, al cocinar una compota. Antes de meter en el congelador, lava las manzanas y córtalas en rodajas medianas. A menudo frutaspelado. Luego vierta la masa en una solución de sal débil (10-12 g por 1 litro) para que las manzanas no se oscurezcan. Después de escurrir el exceso de líquido en un colador, transfiera las piezas a una bolsa o recipiente. Cierra bien el recipiente y guárdalo en el congelador.

¿Puedo congelar manzanas como puré de fruta fresca?

Una excelente opción para cosechar rellenos para pasteles es moler previamente la fruta con una picadora de carne o una licuadora. Lo principal es hacerlo rápidamente para que la masa no adquiera un tinte marrón. Por lo tanto, prepare puré de manzana en pequeñas porciones, colocándolo inmediatamente después de picarlo en recipientes en el compartimento con el modo de congelación rápida configurado. Almacene las materias primas preparadas de esta manera por no más de 2-3 meses. El producto vitamínico semiacabado resultante será un excelente regalo para su bebé. Simplemente hierva el puré durante 1-2 minutos, dejando que la pieza de trabajo se descongele previamente a temperatura ambiente hasta que adquiera una apariencia cristalina.