¿Cómo congelar manzanas para el invierno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todas las personas esperan con ansias el verano. Y no es solo que en esta época del año hace mucho más calor y lo más frecuente es que tomen vacaciones. En verano siempre hay muchas verduras, frutas y bayas diferentes, que tanto f altan en los meses de invierno. Eso sí, ahora siempre podrás comprarlos en el supermercado. Solo su sabor es significativamente diferente de los de verano. Y, quizás, es más notable en las manzanas. Los comprados en la tienda casi no tienen aroma ni sabor. Sí, su utilidad es muy cuestionable. Sería mucho mejor congelar las manzanas de verano para conservar todas sus cualidades.

Como toda preparación para el invierno, la congelación de manzanas debe comenzar con la selección de las frutas adecuadas. Cualquier variedad es adecuada para este propósito: dulce, agridulce y amarga. Lo principal es que se trata de frutas maduras y frescas. Si todavía tienen pequeños rastros de daño, simplemente puede cortar estos lugares. Antes de continuar con el procesamiento de las manzanas, se deben lavar bien y quitarles el tallo y las hojas.

ACongele las manzanas para el invierno, la mayoría de las veces use el método seco. Para hacer esto, se cortan, se quita el núcleo con semillas y se cortan en 6-8 partes, según el tamaño. Si lo desea, las manzanas se pueden pelar si no se necesitan en platos preparados. Para que las rodajas no se oscurezcan, se recomienda engrasarlas con jugo de limón o agua con ácido ascórbico disuelto (1 cucharadita por cada 100 ml). Ahora debe esparcir las manzanas preparadas en una tabla de plástico y dejarlas en el congelador durante 2-3 horas. Dobla las manzanas congeladas terminadas lo más apretadamente posible en un recipiente o bolsa de plástico.

Si, en el futuro, las frutas se utilizarán para hacer compotas, postres y tartas, se pueden procesar en jarabe de azúcar antes de congelarlas. Para él, mezcla un vaso de azúcar y un vaso y medio de agua, añade un poco de ácido cítrico para que las manzanas no se oscurezcan. Sumerja las lonchas ya preparadas en este almíbar y póngalas en una bolsa o recipiente. Una vez que estas manzanas se han congelado, se pueden almacenar hasta por 12 meses. No te preocupes por dejar jarabe en la bolsa. Una pequeña cantidad agregará dulzura extra al plato terminado.

Otra forma de congelar manzanas es entera. En el futuro, se pueden usar para hornear en el horno o agregarlos a los pasteles. Para esta opción de congelación, solo son adecuadas las frutas seleccionadas sin rastros de podredumbre y pardeamiento. Lave las frutas y séquelas con toallas de papel. Con manzanas, quitar el corazón con un cuchillo especialsemillas Sumerja la fruta así preparada en jugo de limón o agua con ácido ascórbico. Envuélvalo con una película adhesiva, eliminando el aire tanto como sea posible. Retire la manzana del congelador y utilícela según sea necesario.

Independientemente de cómo se utilicen las manzanas congeladas en el futuro, sus beneficios superan no solo los beneficios de las variedades importadas, sino también las almacenadas en bodegas y bodegas. Gracias a la congelación, incluso al comienzo de la próxima temporada de manzanas, conservan todas las propiedades de las frutas frescas. Después de todo, se pueden almacenar en el congelador de 6 a 12 meses sin preocuparse de que se deterioren.