2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Parecería una combinación bastante extraña: calabacín con pasta. Sin embargo, las recetas para preparar un plato de este tipo están disponibles en los cuadernos culinarios de muchas amas de casa. Y casi todos están seguros de que tal plato merece el derecho a existir. Además, resulta bastante sabroso y satisfactorio, especialmente si diversificas el proceso de cocción y agregas algunos ingredientes adicionales a los ingredientes principales.
Hoy te contaremos en detalle cómo cocinar pasta con calabacín y te ofreceremos muchas recetas interesantes. Y empecemos por lo más sencillo.
Pasta de calabacín: ingredientes
Si hablamos ruso, cocinaremos pasta elemental con calabacín. Para ello, necesitamos abastecernos, de hecho, con la propia pasta (se puede tomar casi cualquier, pero aún así es recomendable detenerse en las de trigo duro), calabacines tiernos (dos o tres cositas), una cebolla, una bolsa de 200 gramos de la nata agria más gorda, un puñado de eneldo y mantequilla (30 g son suficientes para cocinar).
Cómo cocinar
Fríe una cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta obtener un agradable tono dorado. Luego agregue la pulpa de calabacín en cubitos. Sal y pimienta, revuelva bien, cubra con una tapa y cocine a fuego lento en el fuego más pequeño durante unos veinte minutos. Luego vierta crema agria en ellos, previamente diluida con unas cucharadas de agua corriente. Esto debe hacerse para que no se enrosque al entrar en contacto con la masa caliente. Cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos, después de lo cual agregue el eneldo picado (a quien le guste más picante, también puede agregar ajo picado). Apaga el fuego, deja la mezcla debajo de la tapa.
A continuación, debes hervir la pasta. Los productos de calidad se preparan no más de 5 a 7 minutos, pero para no equivocarse, lea las instrucciones en el paquete. En cualquier caso, deben quedar un poco firmes. Es decir, semielaborados. Escurra el agua y agregue aceite a la pasta. Revuelva suavemente. Ponga la pasta en un plato y agregue el calabacín cocido encima. Y por supuesto, todo se puede cubrir con queso rallado. ¡Hora de comer!
Consejo
Los macarrones con queso han sido durante mucho tiempo un clásico del género. Sin embargo, este plato no siempre sale como uno quiere. ¿Por qué? Porque para prepararlo, las azafatas toman el primer queso que se cruza. Y este es fundamentalmente el enfoque equivocado. Todo lo que necesitas hacer es parmesano. Se derrite bien, pero no se estira como los demás. Gracias a lo que realmente puedes disfrutar de la comida, y no pensar en cómo sería más agradable estéticamente transmitir aboca de un tenedor de la que cuelga un hilo de queso derretido.
Receta modificada
Lo que hace que la pasta con calabacín sea buena es que al introducir ingredientes adicionales, puedes obtener un plato completamente diferente. Como la siguiente receta. Seguiremos aprendiendo a cocinar pasta con calabacines y tomates. Sin embargo, no hay una ciencia especial aquí. Todo es muy simple, especialmente si ya dominas la receta para hacer la pasta más primitiva.
Entonces, como en el primer caso, fríe la cebolla. Luego agregue calabacines muy jóvenes cortados en semicírculos delgados. Tan pronto como estén fritos, añadir la mitad de los tomates cherry (trescientos gramos, no más). Vierta la crema (medio vaso), agregue el ajo finamente picado y, revolviendo, cocine a fuego lento durante varios minutos. Si te gusta la albahaca, también puedes agregarla. El morado va especialmente bien con este plato. Y luego agregue la pasta ya preparada y mezcle todo diligentemente. Y casi inmediatamente después de eso apagamos el fuego. La pasta con calabacín y tomates está lista. Se puede disponer en platos y servir. Espolvoreado con (¿recuerdas lo que hablamos anteriormente?) queso parmesano rallado.
Tagliatelle con calabacín y champiñones
Si no sabes cómo cocinar pasta con calabacín, toma en cuenta la siguiente receta. Esta es una gran opción para un plato sabroso y bastante satisfactorio, a pesar de la ausencia de un componente de carne.
Trescientos gramos de champiñones deben cortarse en rodajas finas y luego freírse durante quinceminutos en aceite vegetal, previamente salado. Luego vierta medio vaso de crema espesa en los champiñones y, revolviendo con cuidado, mantenga el fuego durante otros cinco minutos. Paralelamente, en otra sartén, freír los calabacines jóvenes espolvoreados con albahaca y cortados en tiras durante diez minutos. Tallarines hervidos (ya sin agua, por supuesto) aliñar con un par de cucharadas de mantequilla y poner en una fuente. Y luego vierta el contenido de ambas cacerolas mezclado.
Casería
La pasta con calabacín también se puede preparar en forma de cazuela. El proceso no tomará mucho tiempo, pero definitivamente diversificará el menú, porque este plato será notablemente diferente de la pasta con salsa habitual.
El primer paso es hervir la pasta. Luego envíelos a un colador y espere hasta que se drene el agua. ¡No se necesita enjuagar! Pero tampoco se recomienda olvidarse de ellos durante mucho tiempo. De lo contrario, simplemente se mantienen unidos. Por lo tanto, lo mejor que puedes hacer es removerlos con un tenedor de vez en cuando mientras cocinas los calabacines. No habrá problemas con él. Simplemente retire la piel y ralle (grande). Luego sal y pimienta, agregue cebollas verdes finamente picadas a la masa y luego vierta una mezcla de tres huevos batidos y un vaso de leche. Pruebe la sal, agregue más si es necesario. Luego agregue la pasta y mezcle bien. Después de eso, tome una fuente para hornear, engrase con aceite vegetal y coloque la masa de pasta de calabacín en el fondo. Cocinar en el horno durante aproximadamenteveinte minutos. La temperatura óptima es de 180 grados. Cinco minutos antes de la preparación, puede sacar la forma y espolvorear generosamente la cacerola con queso rallado. En este caso, la nota no importa.
Lasaña con calabacín
No todas las amas de casa saben que hoy en día se pueden encontrar láminas especiales para lasaña a la venta. En esencia, estas son las mismas pastas, solo que se cocinan en forma de capas peculiares. Gracias a ellos, puedes hacer muchos platos interesantes. Por ejemplo, lasaña al horno. En principio, la misma pasta con calabacín, solo que en una interpretación ligeramente diferente.
Otra ventaja indudable de este plato es que se cocina muy rápido. Así que esta es una gran opción para aquellos que tienen muy poco tiempo para preparar bocadillos cuando los invitados están casi en la puerta.
Cocinar
Rallar alrededor de un kilo de calabacín pelado en un rallador grueso y freír durante diez minutos junto con las cebollas picadas en aceite de oliva. Luego agregue tres dientes de ajo machacados, 50 gramos de queso cheddar y dos tercios de un frasco de ricota de 250 gramos a las verduras. Remover. Hervir las hojas de lasaña (¡cuidado con que no se cocinen demasiado!). Esto suele tardar cinco minutos. Luego drene el agua, coloque las capas en un plato y rocíelas ligeramente con aceite de oliva. Luego tome una bandeja para hornear, cúbrala con pergamino, coloque capas de lasaña sobre ella, engrase generosamente con pasta de tomate, cubra con masa de calabacín encima. Entonces la manipulacióndebes repetir en el mismo orden: una capa de lasaña + pasta de tomate + calabacín frito. Cubra el último con las hojas de lasaña restantes, cepille la parte superior con el queso cheddar restante y coloque el tazón en el horno. Tiempo de cocción: no más de diez minutos. La temperatura óptima es de 180 grados.
Pasta con calabacín y jamón
En principio, todas las recetas anteriores pueden llamarse vegetarianas. Si bien no todos los miembros de la familia aceptan comer una "hierba". En general, en cualquiera de las salsas de calabacín propuestas, puede, con un poco de reflexión, agregar un componente de carne. Y para ponértelo más fácil, te ofrecemos como ejemplo cocinar una deliciosa pasta con calabacín y jamón. Sí, y en salsa de queso.
Un calabacín mediano cortado en tiras finas. Haz lo mismo con cien gramos de jamón bajo en grasa. Mezcle medio vaso de leche y crema y caliéntelos agregando 200 gramos de queso procesado. Al mismo tiempo, intente revolver constantemente la mezcla que se está preparando. Tan pronto como hierva, agregue otros cien gramos de queso rallado. Cocine hasta que se disuelva. Agrega las especias y media cucharadita de nuez moscada. No se recomienda la sal, ya que el queso en sí es bastante salado. Freír los calabacines durante cinco minutos en aceite, luego agregar el jamón. Cocine cinco minutos más. Y luego vierta la salsa resultante en esta mezcla (o viceversa, agréguela, no importa). Disposición de pasta cocida tradicionalmente (más adecuada, por cierto, espaguetis)en un plato y verter la salsa resultante.
¡Buen provecho!
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