2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La ensalada Berlinsky pertenece a la categoría de platos variados. Incluye componentes vegetales y cárnicos. Los ingredientes pueden ser frescos o enlatados. De productos cárnicos, salchichas hervidas o ahumadas (pero no variedades duras), el jamón es muy adecuado. E incluso carne hervida, incluida la lengua. Para el aderezo, se toma mayonesa preparada o se hace un relleno especial. Y ahora más sobre las recetas. Cabe señalar que hay muchas variaciones de este plato, y cada una es muy sabrosa a su manera.
Clásico de Berlín
La receta básica de ensalada de Berlín requiere los siguientes ingredientes:
- repollo blanco fresco - medio tenedor (o más, dependiendo de la cantidad deseada de refrigerio);
- salchichas cocidas – 350-400 gr;
- pepinos frescos - 2-3 piezas;
- un manojo de cebollas frescas y un par de ramitas de eneldo;
- puñados de semillas de sésamo o cacahuetes tostados.
Si f altan los últimos componentes, la receta de la ensalada de Berlín le permite tomar nueces comunes, que deben picarse finamente con un cuchillo. Y el plato se prepara de la siguiente manera: repollo y salchicha.debe cortarse en trozos pequeños. Pepinos - rodajas pequeñas. Picar las verduras. Poner todo en un bol, sazonar con sal y pimienta. Cubra con su mayonesa favorita. Si quieres un aperitivo más picante, la receta de la ensalada de Berlín aconseja añadir un poco de mostaza. Deje que el plato se prepare un poco y sirva. Puede ser un refrigerio independiente y un complemento para los platos de verduras y pasta.
Ensalada con carnes ahumadas
Tendrás una delicia ligeramente diferente si usas salchicha ahumada o jamón en lugar de salchicha hervida. Le darán a la comida su propio sabor especiado y especial. En este caso, reemplace los pepinos frescos por pepinos salados o en escabeche. Pero el repollo es imprescindible. Lo principal es ser más agudo. Para evitar que la verdura se seque en la comida, la receta de la ensalada de Berlín recomienda triturar ligeramente las rodajas de col, moliéndolas con un poco de sal. Luego proceda como en la opción anterior.
Ensalada berlinesa con tomates verdes
Habiendo descrito la forma principal de preparar una ensalada, pasemos a sus variedades. Y comencemos con esto, picante, cuyos componentes principales son los tomates verdes y la carne. Como ingredientes adicionales, adecuados: cebolla - cebolla o plumas (manojo), limón y verduras. Entonces, hierva la carne hasta que esté tierna en agua con sal y especias. Lengua de res adecuada, filete de pollo. Si es cerdo, entonces bajo en grasa, sin grasa. Y si la carne es blanda, 400-500 gramos.
Ahora sobre cómopreparando esta ensalada "Berlín" (receta). Cortar la carne en tiras finas o cubos. Luego, tome algunos tomates - piezas 3-4. Cortar en pequeñas piezas. Pica la cebolla. Mezclar todo, sal. Para el aderezo, haga una salsa: mezcle unas cucharadas de aceite vegetal con jugo de tomate o salsa de tomate, hierva, enfríe, pimienta. Para un sabor más picante, puede picar 2-3 dientes de ajo. El aperitivo es tal que mejor no hacerlo, créanme! Antes de servir, espolvorear la ensalada con hierbas, decorar con rodajas de limón.
Ensalada con queso y morrones
Puedes hacer ensalada berlinesa (receta con foto adjunta) con queso y huevos. Para hacer esto, corte en cubos unos 300-350 g de jamón (no ponga trozos grasosos), ralle el queso (unos 100 g), pique 2-3 huevos duros. Corta en tiras 1 pimiento grande y un pepino fresco. Mezclar todo, espolvorear con semillas de eneldo. Sal y sazonar con mayonesa. Puedes agregar un poco de jugo de limón (al gusto).
Ensalada con patatas
Muchas fuentes culinarias recomiendan agregar, entre otras cosas, papas hervidas a la ensalada de Berlín. Y si podemos atribuir la primera receta a los platos de primavera, entonces esta puede atribuirse a las ensaladas de tipo invernal. Para hacerlo, tome algunos pepinos en vinagre o en vinagre, 50-70 g de apio y raíces de perejil, 4 papas y 2 remolachas, la misma cantidad de manzanas frescas agridulces. Hervir verduras y raíces bien lavadas, pelar, cortar en cubos. Picar los pepinos y las manzanas. Mezclar, sal. Hacer aderezo demayonesa y mostaza o mayonesa y tomate.
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