Tentempié de tomate verde enlatado para el invierno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Aperitivo de tomate verde, preparado para el invierno, siempre será relevante en tu mesa. Al experimentar, puede determinar el picante de los platos que más le convengan y deleitar a toda la familia con delicias comprobadas.

Cosecha de tomates verdes picantes para el invierno

Esta es una receta georgiana. De acuerdo con esto, se prepara un aperitivo de tomate verde picante para el invierno en su propio jugo. Necesitarás un manojo de eneldo y la misma cantidad de perejil, cilantro y apio. Todo esto necesita ser picado finamente. Pelar el ajo, lavar el pimiento picante, cortar la cola y picar en trozos grandes. Los tomates deben ser cortados y rallados con sal. Mezcle las verduras picadas con ajo y rellene las verduras con esta mezcla. Coloque los tomates preparados firmemente en una cacerola: deben reposar durante diez días (en frío). Periódicamente deben mezclarse para una impregnación uniforme con jugo. Después de eso, puedes hervirlo y enrollarlo en frascos.

Puedes cambiar un poco la receta. Después de los procedimientos preparatorios, comiencetomates cortados del lado del tallo con un diente entero de ajo, perejil, apio. Poner en frascos con especias, hojas de rábano picante y grosella negra. Vierta dos veces: la primera vez con agua hirviendo ordinaria (el líquido debe mantenerse debajo de la tapa durante quince minutos). Escurra la infusión resultante, agregue tres cucharadas de azúcar y sal, hierva nuevamente y vierta tres cucharadas de vinagre (tres por ciento). Luego enrolle el recipiente, cubra con una manta caliente, deje enfriar.

Chutney - bocadillo de tomate verde enlatado para el invierno

Necesitarás un kilo y medio de verduras muy verdes o ligeramente doradas, doscientos gramos de manzanas (preferiblemente Antonovka), trescientos gramos de cebollas, vinagre de vino (ocho por ciento, dos cucharadas), un poco de azúcar, sal, pimienta de Jamaica molida y una cucharadita de mostaza de grano grueso.

Corta los tomates por la mitad después de haberlos lavado y secado. Retire las semillas y las particiones. Pase la cebolla y el corazón de los tomates cortados a través de una picadora de carne, luego sal y deje reposar durante tres horas. Las manzanas lavadas deben cortarse en rodajas. Tomates - pajitas finas. Ponga todo en una cacerola, vierta la mezcla con cebollas retorcidas. Agregue las especias y todos los demás ingredientes. Cocine el chutney a fuego lento hasta que espese, vierta en frascos y enrolle, luego guárdelo en un lugar fresco. Tal aperitivo de tomate verde, preparado para el invierno, es muy sabroso si también se le agregan ciruelas pasas. Primero se debe remojar y poner en la salsa antes de hervir.

Cocinatomates verdes rellenos para el invierno

Ralle dos zanahorias grandes en un rallador grueso, corte una cebolla y un pimiento picante en medio aros. Picar el ajo pelado. Haz lo mismo con el apio y el perejil. Mezcle todo y sal, ahora el relleno está listo. Prepare tomates verdes o marrones (cuatro kilogramos), haga una incisión en cada uno y ponga una cucharada del relleno. Pon las frutas en un recipiente. Vierta tres litros de agua hirviendo y déjelo por dos días. Cuando los tomates se oscurezcan y se ablanden, muévalos a un lugar fresco y guárdelos tapados. Las zanahorias se pueden reemplazar con rábano picante.