Salsa de chuletas: ingredientes y receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La salsa es un complemento maravilloso y sabroso para cualquier plato. Es capaz de enriquecer el sabor de la pasta, el puré de patatas, el trigo sarraceno y otros productos. La salsa para chuletas no tiene menos demanda. En nuestro artículo, queremos presentar las recetas más populares de salsas que serán una gran adición a los platos de carne.

Un poco de salsa…

En el arsenal de las amas de casa hay una gran selección de recetas con salsa para chuletas. Nuestros antepasados han estado preparando una adición sabrosa y fragante al plato desde la antigüedad. La carne o el pescado ya estaban servidos con salsa. Un poco más tarde llegaron las salsas. Poco a poco suplantaron a su predecesor. Aunque no hay una diferencia fundamental entre salsas y salsas. La única diferencia es que la salsa se coloca junto con el plato principal en un plato. Las salsas se vierten en platos especiales, las llamadas salseras.

La salsa para chuletas se puede preparar en función del jugo liberado durante el proceso de cocción. También puede utilizar caldos de verduras y carne y otros ingredientes. ParaSe agregan ajo, cebolla, especias, verduras para mejorar el sabor, y se agregan almidón, harina y crema agria para espesar la masa. Los componentes secos se diluyen previamente en agua para que no se formen grumos.

Salsa campestre

La salsa Village para chuletas con harina es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• leche (240g);
• la misma cantidad de caldo de pollo;
• harina (40 g);
• mantequilla (55 g);
• pimienta molida;
• sal.

Caliente la mantequilla en una cacerola y agréguele harina, revuélvala y cocine por dos minutos. Después de verter el caldo, la leche. Agregue pimienta y sal al gusto. Reduzca el gas al mínimo y hierva hasta que esté suave a fuego lento. Esta salsa de chuletas es buena para cualquier plato de carne.

Salsa de crema agria

La leche, la crema agria y la nata se utilizan a menudo para hacer salsas. Los productos lácteos dan suavidad al aderezo y sabor cremoso. Ofrecemos cocinar salsa para chuletas con crema agria. Suele ser muy aficionada a los niños.

Ingredientes:

• caldo de verduras (dos vasos);
• crema agria (1/2 taza);
• 1 cucharada yo harina.

Derrita mantequilla en una sartén y agréguele harina. Freír la masa durante dos minutos y luego, sin dejar de interferir, verter el caldo de verduras. A continuación, hierva la salsa durante diez minutos. Picar finamente la cebolla y freírla en una sartén aparte. Agregue cebolla, crema agria a la salsa preparada, mezcle la masa y hierva durante varios minutos.

Salsa de zanahoria y cebolla

La salsa de verduras para chuletas con harina es una receta clásica que se usa con mayor frecuencia en la práctica de las amas de casa.

Ingredientes:

• zanahoria;
• tres cebollas;
• ajo;
• harina (2,5 cucharadas);
• especias;
• pimienta negra;
• mantequilla;
• sal.

La salsa debe cocinarse en una sartén de hierro fundido. Limpiamos las cebollas y las zanahorias, luego picamos las verduras (cortamos la cebolla en medio aros y picamos las zanahorias en un rallador o en un procesador de alimentos). Freír la masa preparada en aceite vegetal en una sartén de hierro fundido. Allí añadimos el ajo, pasado por una prensa, la harina y 1/2 litro de agua. Remueve constantemente hasta que la mezcla espese. Agregue sal, especias y hierbas picadas si lo desea. En cinco minutos, la deliciosa salsa de chuletas está lista.

Ketchup y salsa de crema agria

Esta receta de salsa para chuletas es simple. Para darle vida, necesitarás crema agria y ketchup.

Ingredientes:

• salsa de tomate (230g);
• crema agria (130 g);
• vaso de agua;
• harina (2 cucharadas);
• condimentos;
• sal.

Ponga la harina en el fondo de la cacerola y fríala un poco. Poco a poco, vierta lentamente el agua, revolviendo la masa para que no queden grumos. En la mezcla espesa, cambiamos la salsa de tomate (elegimos la salsa de tomate a su gusto, tierna o picante) y la crema agria. Para cocinar, puede usar preparaciones caseras de tomate, el plato resultará aún más delicioso. Mezclar bien la salsa y agregarespecias y sal.

Salsa sin harina

Puedes hacer salsa para chuletas sin harina.

Ingredientes:

• mayonesa (120g);
• crema (120 ml);
• queso duro (el parmesano es mejor, pero otras variedades también son adecuadas, 120 g);
• mostaza (tres cucharas);
• sal;
• mezcla de pimientos.

Vierta la nata en una cacerola y hierva. Luego agregue mayonesa y mezcle la masa. Moler el queso en un rallador y ponerlo en la salsa. Revuelva hasta que las chispas de queso estén completamente derretidas. Al final, agregue sal, una mezcla de pimientos y mostaza. La salsa terminada se asemeja a la famosa salsa Bechamel. Le da a las chuletas ordinarias un sabor más refinado.

Salsa de champiñones

Se puede preparar una deliciosa salsa para chuletas con champiñones.

Ingredientes:

• champiñones (320 g);
• mantequilla (3 cucharadas);
• leche entera (950 g);
• harina (2 cucharadas);
• verdes;
• arco;
• pimienta;
• sal.

Pelar la cebolla y picarla finamente. Para preparar la salsa, debes tomar champiñones en escabeche. Si los champiñones están enteros, entonces deben cortarse en rodajas. En una cacerola, calentar la mantequilla. Freír la cebolla encima hasta que esté dorada. Después de agregar los champiñones, cocinamos los alimentos durante tres minutos. Luego agregue harina a la salsa y mezcle. Agregue leche allí y cocine hasta que la masa estéespesará. Al final, agregue pimienta, hierbas y sal.

Salsa a base de pasta de tomate

Muy a menudo se prepara salsa para chuletas con pasta de tomate. Esta opción es muy popular entre las amas de casa, debido al rico sabor de la salsa. Con él, cualquier plato brillará con nuevos colores.

Ingredientes:

• 4 cucharadas. yo pasta de tomate;
• 3 cucharadas. yo harina;
• ajo;
• arco;
• un vaso de agua o caldo;
• pimienta;
• cúrcuma;
• jengibre molido.

En una cacerola en el aceite que queda después de cocinar las chuletas, freír los cubos de cebolla. Agregue el ajo picado. Freír la harina en una sartén hasta que se dore. A continuación, agregue la pasta de tomate, que se mezcla rápidamente con otros productos. Luego agregue agua o caldo a la salsa y cocine por otros ocho minutos. Al final, agregue sal y condimentos. Con la pasta de tomate, la salsa para las chuletas está más saturada de color y sabor que con los tomates frescos. Pero los tomates también se pueden usar para cocinar.

Salsa como en la guardería

Cada uno de nosotros recuerda la deliciosa salsa del jardín de infancia. A todos los niños les encanta sin excepción. Sí, y preparar tal aderezo es muy simple. Si los niños son traviesos y no quieren comer un plato de carne, entonces puede cocinarles salsa para chuletas, como en el jardín de infantes. Con ella, los niños suelen estar dispuestos a comer cualquier plato.

Ingredientes:

• 2 cucharadas. yo harina;
• un vaso de agua o caldo;
• 3 cucharadas. yo pasta.

Salsaporque las chuletas, como en el jardín de infantes, atraerán a aquellas personas que aman un sabor delicado. Para preparar la salsa, puedes usar el aceite que queda después de freír. Cocinamos cebollas en él. Luego agregar la pasta de tomate y sofreír un poco. Poco a poco vierta el agua caliente o el caldo en la sartén. Mezcle enérgicamente el contenido de la sartén para que no se formen grumos. Después de hervir el líquido, coloque las chuletas y cubra con una tapa encima. La salsa debe cocinarse a fuego lento durante diez minutos.

Salsa de tomate

Para hacer la salsa necesitarás los siguientes ingredientes:

• caldo de carne fuerte;
• 3 cucharadas. yo harina;
• pasta de tomate (2 cucharadas);
• crema agria (3 cucharadas);
• sal.

Un buen caldo de carne se divide en dos partes iguales. Vierta la harina en uno y mezcle bien. Luego agregue la crema agria y mezcle nuevamente. En lugar de crema agria, puedes usar kéfir. La segunda parte del caldo debe calentarse y colocarse en ella pasta de tomate. Llevar la masa a ebullición. Luego mezcle ambas partes en pequeñas porciones. Hervir la salsa terminada hasta que espese.

Receta antigua de salsa de tomate

Hay muchas opciones para preparar la salsa de tomate. Cada uno es bueno a su manera.

Ingredientes:

• caldo de res (230 ml);
• Salsa Krasnodar (2 cucharadas);
• hoja de laurel;
• arco;
• pimienta;
• sal.

Cebolla picadafreír en manteca o aceite vegetal. Calienta la harina en una sartén hasta que se dore. Poco a poco vierta el caldo, revolviendo bien. Después introducimos la salsa de tomate, añadimos la sal y las especias. La salsa está lista después de espesar.

Salsa de crema agria para pasteles de pescado

Muy buena salsa de crema agria para pasteles de pescado. Por lo general, a los niños no les gustan los productos de pescado, pero en combinación con una salsa delicada, se pueden ofrecer a los bebés.

Ingredientes:

• 1 cucharada yo mantequilla;
• crema agria (4 cucharadas);
• 1 cucharadita rábano picante picado;
• 2 cucharaditas harina;
• 1/2 pila. caldo de pescado;
• verdes;
• sal.

Para preparar salsa para pasteles de pescado, puede usar no solo caldo de pescado, sino también leche. Disuelva la mantequilla en una cacerola. Añadir la harina tamizada, mezclar intensamente la masa resultante y cocerla hasta obtener un tono miel.

Luego vierta la leche o el caldo, mezcle la salsa nuevamente hasta que quede suave. Cocinamos la salsa durante tres minutos. Luego agregue la crema agria y el rábano picante. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento la salsa durante cinco minutos. Las hierbas picadas se pueden agregar a la salsa antes de servir.

Salsa de tomate para productos de pescado

La salsa de tomate para las chuletas de pescado no es menos importante que para las chuletas de carne.

Ingredientes:

• pasta de tomate (1/2 taza);
• 50g cada uno de crema agria y ketchup;
• harina (2 cucharadas);
• la misma cantidad de mantequilla;
• caldo de pescado (1,5 montones);
• especias para pescado;
• sal.

Vierta la harina en una cacerola seca y fríala hasta que esté dorada. Luego agregue el aceite y revuelva con la harina hasta obtener una consistencia homogénea. Luego agregue la crema agria y el ketchup, vierta el caldo y mezcle los ingredientes nuevamente. Después de hervir la salsa, salarla y agregar especias de pescado. A continuación, necesitará una fuente para hornear para cocinar. Ponga las chuletas de pescado en él y rellénelas con salsa encima. Enviamos la forma al horno y cocinamos el plato durante 45 minutos.

Salsa cremosa

La salsa cremosa puede ser una gran adición a los pasteles de pescado. Su delicado sabor y picante aroma con notas de orégano, piel de limón y nuez moscada no dejarán indiferente a nadie. La salsa puede servirse en la mesa por separado o hornearse junto con pasteles de pescado en el horno.

Ingredientes:

• crema (120 g);
• tanta agua caliente;
• 1 cucharada yo harina;
• 1 cucharada yo aceite;
• nuez moscada;
• limón;
• sal;
• orégano.

Freír la harina en una sartén con mantequilla. Luego agregue la ralladura de medio limón y una cucharada de jugo de limón fresco. Mezclar la masa y verter la crema. Cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante cinco minutos. Al final, agregue las especias, el orégano y la sal. La salsa para pasteles de pescado está lista.

Secretos de cocinar salsa para platos de pescado

Los recambios para las croquetas de pescado se preparan sobre cualquier caldo, incluso de verdura y carne. Le dan a los platos un originalgusto. No se recomienda utilizar objetos de metal para cocinar, ya que tienen un efecto negativo en las características de sabor de la salsa terminada.

Receta Básica de Salsa Express te ayudará a preparar un delicioso aderezo aunque tengas muy poco tiempo. Sobre esta base, puedes crear improvisaciones. Mezclamos dos vasos de agua con un vaso de crema agria, agregamos las especias adecuadas. En una sartén, freír la harina con mantequilla y verter la masa de crema agria. Hervir la salsa hasta que espese.

El cilantro, la albahaca, el tomillo, la cúrcuma, la menta y el romero se utilizan para hacer aderezos para pescado. También puedes agregar orégano y mejorana. Si te gusta el ajo, también puedes usarlo.

A muchas personas les gustan los pasteles de pescado debido a su corteza deliciosa y crujiente. Si no quiere estropearlo, no les eche salsa. La salsa se puede servir en un recipiente aparte. Los pasteles de pescado a menudo se hornean con salsa en el horno. El resultado es un plato tierno y delicioso.