2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Seguramente cada uno de nosotros a veces quiere probar algo inusual, diferente de la comida habitual. Las sopas de pollo y borscht se vuelven rápidamente aburridas y no son particularmente originales. Hoy te familiarizarás con una receta increíble para hacer sopa de salmón. Este plato te cautivará con su gran sabor y maravilloso aroma. La sopa de pescado de pescado rojo es un placer bastante caro, pero no la cocinamos todos los días, a veces es necesario permitirse pequeños placeres.
La sopa se prepara en poco tiempo y tiene un alto valor nutricional y utilidad, ya que las variedades rojas de pescado contienen muchos oligoelementos y vitaminas que tienen un efecto beneficioso para nuestro organismo. En general, este es un plato de la cocina rusa, y nuestros antepasados lo prepararon según una receta única. Para ello se seleccionaron platos especiales (barro o esm alte), especias y, con especial cuidado, pescados.
La oreja de pescado roja tradicional debe ser transparente, sin espuma, de textura muy delicada y pegajosa. Las variedades más adecuadas para la sopa: salmón, salmón,esturión, esturión estrellado, beluga. En Europa, el plato se llama "sopa roja" y a los extranjeros les gusta mucho. Seguramente se agregarán especias para el picante, como el azafrán, la pimienta negra y la hoja de laurel.
Deliciosa y rica sopa se obtiene de las especies de peces de río, como la perca, el ruff, la lucioperca, el pescado blanco. Aunque la tecnología de cocción es prácticamente la misma, solo el sabor es diferente. Algunas personas agregan camarones al plato. Hay muchas variaciones y cada una es buena a su manera. Pero basta de charla, vayamos al proceso. ¿Cómo cocinar sopa de pescado - grasosa, nutritiva y sabrosa?
Para hacer esto, debe comprar el siguiente conjunto de productos:
- filete de salmón (500 g);
- zanahoria;
- patatas (4 uds.);
- granos de mijo (100 g);
- cebolla;
- hoja de laurel, pizca de azafrán, sal, pimienta negra, hierbas (eneldo y cilantro).
En este caso, cocinamos con pulpa pura, pero puedes tomar solo las cabezas. Una oreja hecha con cabezas de pescado rojo resulta igual de sabrosa, solo que en el primer caso, los trozos de pescado se sentirán en el caldo, lo que le da al plato un encanto y una sofisticación especiales.
Las patatas deben cortarse en palitos finos. Lo ponemos en agua y lo hervimos. Ahora pasemos a las verduras: pique la cebolla y s altee en aceite vegetal. A continuación, añádale las zanahorias ralladas y fríalas ligeramente, sin olvidar remover.
Envíe el mijo a las papas - cocine por 15 minutos. Durante este tiempo cortamos el salmón y lo colocamos en la sopa junto con la fritura. Sazonado con especiasa excepción de la vegetación, la pondremos al final. La oreja de pescado rojo se cocina no más de 10 minutos, ¡no deje que el salmón digiera! Un minuto antes de apagar, agregue cilantro picado con eneldo, déjelo “gorgotear” varias veces y apague el fuego. Servir caliente con pan negro.
La segunda receta es la sopa finlandesa de pescado con nata. Probablemente no hayas probado nada como esto. Esperamos que este plato ocupe un lugar destacado en su libro de cocina. Componentes necesarios:
- trescientos gramos de lomo de trucha (puedes tomar salmón o salmón);
- patatas - cinco piezas;
- cabeza de cebolla;
- dos dientes de ajo;
- harina - 10 g;
- crema - 300 ml;
- eneldo, perejil, sal.
En una cacerola de dos litros, sumerja las papas picadas y cocine por 15 minutos. También ponemos el filete picado y la cebolla s alteada allí; déjelo debajo de la tapa durante otros diez minutos. Montar la nata con la harina con una batidora y verter la mezcla en el caldo, esperar a que hierva y retirar del fuego. Inmediatamente después de servir, espolvorea con hierbas y sal. La sopa cremosa de pescado rojo tiene un sabor delicado y un gran sabor.
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