Pasta con brócoli en salsa cremosa: las mejores recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La pasta en Italia es casi el plato principal, que siempre se sirve con diferentes salsas. Para su elaboración se suele utilizar nata, tomates, queso, verduras y especias aromáticas. Nuestro artículo presenta las mejores recetas de pasta con brócoli en salsa cremosa. El plato resulta tan delicioso que ningún gourmet puede resistirse.

Pasta con brócoli en salsa de queso crema

Se propone preparar un plato sorprendentemente fragante, brillante y, por supuesto, saludable de acuerdo con la siguiente receta. Con una salsa viscosa de queso cremoso, con un ligero aroma ahumado de brócoli, incluso aquellos a los que, en principio, no les gusta esta verdura, la comerán. El plato es delicioso y ligero.

La receta de la pasta con brócoli es la siguiente:

1. Vierta agua en una cacerola grande, agregue sal y hierva.
2. Divida media cabeza de brócoli en cogollos.
3. Sumerja el repollo en agua hirviendo y cocine por 4 minutos,cubriendo la cacerola con una tapa.
4. Después del tiempo especificado, escurre el agua y pon el brócoli en un recipiente con hielo. Gracias a esta acción, la col conservará su color brillante.
5. Calentar aceite de oliva (3 cucharadas) en una sartén y sumergir los cogollos de col.
6. Fríe el brócoli durante un minuto, luego agrega el tomillo seco (1 cucharadita) y el romero (0,5 cucharaditas), después de triturarlos en un mortero.
7. Añadir ajo finamente picado (2 dientes), sal y pimienta a la sartén con repollo.
8. Después de otro minuto, vierta la nata (200 ml) y 100 ml de vino blanco seco.
9. En cuanto hierva la salsa, añadir queso ahumado rallado (50 g). Literalmente inmediatamente, la masa comenzará a espesarse.
10. Servir inmediatamente con una deliciosa pasta.

Pollo y pasta cremosa de brócoli

El siguiente plato es perfecto para aquellas personas que nunca tienen suficiente tiempo para una deliciosa cena. Esta pasta en salsa cremosa de brócoli se cocina no más de 30 minutos. Por lo tanto, se proporcionará una porción completa de proteínas, carbohidratos y fibra después del trabajo.

Paso a paso este plato se prepara en este orden:

1. Hervir la pasta (250 g) en agua con sal hasta el estado deseado. 2 minutos antes de la preparación, envíe las inflorescencias de brócoli (400 g) a la misma agua. Después de eso, escurra el agua y reserve la pasta y el repollo.
2. Filete de pollo (500 g) cortado en trozos pequeños. Salarlos, salpimentarlos y freírlos en aceite de oliva caliente (20 ml) durante 3 minutos de uno a segundomano.
3. Derrita la mantequilla (40 g) en otra sartén. Tamizar 50 g de harina y freír hasta que estén doradas. Luego vierta 200 ml de caldo de pollo y 250 ml de crema. Después de 4 minutos, agregue ajo en polvo seco (1/4 de cucharadita).
4. Espolvorea el contenido de la sartén con queso rallado (125 g), espera hasta que se derrita, luego transfiere a la salsa de brócoli y la pasta. Remueve, espolvorea con perejil y sirve.

Receta de pasta con queso Gorgonzola y brócoli

El siguiente plato tiene un sabor sabroso gracias a la adición de queso azul italiano a la salsa. Bueno, cocinar una pasta así no es nada difícil:

1. La pasta (100 g) se cocina según las instrucciones del paquete.
2. El brócoli (50 g), desmontado en inflorescencias, se sumerge en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
3. Se vierte nata con un contenido de grasa de al menos el 20 % (150 ml) en un cazo, se añaden trozos de queso azul (100 g) y se pone a fuego lento.
4. Revolviendo con un batidor, la salsa adquiere una consistencia homogénea.
5. Tan pronto como la salsa de crema esté lista, la pasta y el brócoli se transfieren a una cacerola. El plato se mezcla y se pone en platos.

Pasta con salmón y brócoli en salsa cremosa

El siguiente plato es del famoso chef Jamie Oliver. Su receta de pasta cremosa de brócoli es la siguiente:

1. Cocine la pasta (60 g) hasta que esté al dente.
2. Sobre olivaaceite (2 cucharadas) freír chalotes finamente picados (2 uds.).
3. En una sartén con cebolla frita ponga el salmón cortado en dados (200 g) y los floretes de brócoli (60 g). Cocinar hasta que se forme la costra característica del pescado.
4. Vierta las verduras y el salmón en una sartén con nata (250 ml). Sal al gusto, añadir pimienta.
5. Ponga la pasta en la salsa en la sartén, revuelva. A la hora de servir, se recomienda decorar con alcaparras, albahaca o parmesano rallado.

Receta de pasta con brócoli y salsa de queso

Con un repollo tan saludable se puede hacer una salsa suave muy sabrosa con un delicado sabor cremoso. Es perfecto para pastas. La salsa cremosa de brócoli se prepara en la siguiente secuencia:

1. Mientras se cocina la pasta (250 g) en una olla grande, los floretes de repollo (250 g) se cuecen al vapor en un colador que se puede colocar encima. Como alternativa, simplemente puede hervir el brócoli en una olla aparte durante 3 minutos.
2. Derrita la mantequilla (1 cucharada) en una sartén y agregue aceite de oliva (1 cucharada). En esta mezcla sofreír la mitad de la cebolla picada y luego otro diente de ajo.
3. Esparcir los floretes de brócoli y freír la col con las verduras durante 2 minutos.
4. Vierta la nata (4 cucharadas). Dale a la salsa un sabor agradable con sal y especias.
5. Poner el contenido de la sartén en una licuadora. Lleve la salsa a una consistencia homogénea.
6. Combina la pasta con la salsa. Poner el plato en un plato y espolvorear con parmesano rallado (80 g).

Pasta con champiñones y brócoli a la crema

Para el próximo plato, tanto la col fresca como la congelada servirán. Al mismo tiempo, no tienes que descongelarlo por adelantado.

Para este plato, debes hervir 200 g de pasta seca con anticipación. Mientras tanto, puedes empezar a preparar la salsa. Desmontar en inflorescencias de brócoli (150 g), sumergir en agua hirviendo durante 3 minutos y luego transferir a agua con hielo. Champiñones (150 g) cortados en 4 partes. En una sartén con un poco de mantequilla derretida (30 g), sofreír el brócoli junto con los champiñones durante 7 minutos. Añadir 150 ml de nata y cocinar durante otros 5 minutos. Sal al gusto. Transfiera la pasta cocida a la salsa y prepare el plato. Al servir, puede espolvorear el plato con hierbas y queso.