Ensalada "siciliana": ingredientes, receta con descripción, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Sunny Sicilia es la región más grande de Italia y de la isla, por lo que la cocina tiene algunas características. Debido a que en la isla se cultivan aceitunas, en todas las ensaladas se pueden encontrar tanto los propios frutos como el aceite de oliva. Las ensaladas sicilianas están llenas de la frescura de las verduras y las verduras, el aroma de las aceitunas cocidas y, por lo tanto, son extremadamente populares. Los turistas que estén de vacaciones en Sicilia y hayan probado sus refrescantes ensaladas definitivamente intentarán preparar estos platos en casa para complacer a sus amigos y seres queridos.

En nuestro artículo, presentaremos varias recetas populares de ensaladas sicilianas. Todos los productos en nuestro tiempo se pueden comprar en cualquier supermercado, por lo que no debería haber problemas con la preparación, a pesar de algunos de los ingredientes originales del plato. Una explicación detallada del desempeño del trabajo ayudará a hacer frente a la tarea rápidamente. Imagina cómo las ensaladas de frutas ligerasy verduras, así como con pollo carnoso más satisfactorio.

Ensalada siciliana con naranjas

Esta es una ensalada increíblemente ligera e inusual que se puede preparar para el desayuno. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• hinojo fresco - parte blanca;
• 2 naranjas (una ensalada se vería interesante si usas una fruta regular y la otra roja);
• hinojo eneldo;
• 10 o 15 aceitunas.

Aderezo para ensaladas Incluye:

• aceite de oliva - 3 cucharaditas;
• jugo de medio limón;
• perejil - unas ramitas picadas;
• sal, pimienta negra, semillas de hinojo (opcional).

Cocinar la ensalada

Primero se prepara el relleno para la ensalada siciliana. Mezcle el aceite de oliva con el jugo de limón en una ensaladera, pique finamente las ramitas de perejil y agréguelas al tazón. Las hojas finas de hinojo parecen eneldo, pícalas también finamente y envíalas al resto de los ingredientes. Dará un inolvidable aroma dulce y almizclado que recuerda al anís. Puedes añadir semillas de hinojo si las encuentras en nuestros mercados. Mezclar todo, sal y pimienta. Aparte, por ahora pasemos a los ingredientes principales de la ensalada siciliana.

Divida la parte inferior blanca del hinojo por la mitad y luego corte la mitad en tiras. Inmediatamente puede enviar al relleno para infundir. Las naranjas se cocinan justo antes de servir para que el jugo no llene la ensaladera. Suavemente con un cuchillo afiladoretire la cáscara alrededor de toda la circunferencia de la fruta. Luego corta en círculos. Si hay huesos, deshazte de ellos. Envíe las naranjas en rodajas a una ensaladera y mezcle. Cubre con aceite de oliva antes de servir.

Ensalada de filete de pollo

La ensalada siciliana con pollo atraerá a todos sin excepción. El filete de pollo primero debe hervirse y luego sazonar con salsa Dijon para que la carne quede más tierna y blanda.

Los ingredientes adicionales para esta ensalada serán:

• hojas de lechuga romana;
• 10 o 15 uvas rojas;
• la misma cantidad de piñones;
• pulpa de mango;
• un tomate;
• aceite de oliva;
• sal y pimienta negra (al gusto).

Cómo hacer una ensalada

Como ya hemos dicho, la ensalada siciliana comienza con un filete de pollo hirviendo. Mientras se cocina, haga la salsa Dijon, cuya receta le daremos a continuación en el artículo. Después de la cocción, la carne se saca del caldo, se enfría, se corta en cubos pequeños y se mezcla con la salsa.

En un plato, coloque las hojas de lechuga romana, arrancadas rectas con las manos, de manera que obtenga una almohadilla de ensalada verde. Pelar el mango del hueso y pelar y cortar la pulpa en cubos. Enjuague las uvas rojas con agua, divida cada baya por la mitad y quite las semillas. Corte el tomate por la mitad y elimine el corazón jugoso con semillas, dejando solo la parte densa y carnosa de la fruta. Córtelo en cubos pequeños y espolvoree por encima sin apretar junto con piñones. todo el mundo chorroaceite de oliva, sal y espolvorear con pimienta negra recién molida. El pollo añejado en salsa se apila encima.

Salsa Dijon

Poner una olla de agua al fuego, y cuando hierva, tapar con un bol encima. Esto se hace porque la salsa se bate al baño maría. Mezcle 3 yemas de huevo con 1,5 cucharaditas de jugo de limón, agregue ½ cucharadita. Mostaza Dijon (con granos). Al final, ponga 130 gramos de mantequilla en un tazón y, revolviendo constantemente con una cuchara, lleve la salsa a la consistencia de una crema agria espesa.

Como puede ver, es fácil de cocinar, todos los ingredientes se pueden encontrar fácilmente en cualquier tienda. Complementa a la perfección el sabor de nuestra ensalada y hace que el filete de pollo normalmente seco sea más suave y jugoso.

Ensalada de piña y pollo "Siciliana"

Nuestra gente siempre ha sido famosa por su empresa. A menudo no es posible encontrar una fruta de mango madura y fragante a la venta, especialmente si no vive en grandes asentamientos. Es mucho más fácil encontrar piña en conserva, e inmediatamente en trozos. A menudo se utiliza para hacer ensaladas. El aceite de oliva fue reemplazado por tu mayonesa favorita, y esto es lo que sucedió. Considere una ensalada siciliana con piña, inventada por nuestras anfitrionas.

Ingredientes necesarios:

• 1 lata de trozos de piña en lata (también puedes usar piña fresca);
• champiñones marinados (los champiñones se toman en nuestra muestra) - 1 lata;
• filete de pollo hervido o frito (segúnopcional) - medio kilo;
• Col de Pekín - 100 gramos;
• tomates cherry - 8 -10 piezas;
• queso duro - 50 gramos;
• sal y pimienta al gusto;
• mayonesa (si desea hacer un producto más parecido a las ensaladas italianas, puede usar aceite de oliva y hierbas italianas al gusto).

Cocinar la ensalada

En primer lugar, cocina el filete de pollo. Se puede hervir o freír en aceite vegetal hasta que esté dorado. Después de que la carne se haya enfriado, se corta en cubos y se envía a una ensaladera. Se vierte jarabe de un frasco de piñas y los trozos mismos se agregan a la ensalada.

Primer intento con champiñones. A menudo, en los alimentos enlatados en escabeche hay una gran cantidad de vinagre. Puede deshacerse del exceso lavando los champiñones con agua en un colador. Puedes utilizar setas de mercado. No son tan ácidos, y no hay que cortarlos en pedazos, se pueden usar enteros.

Enjuague la col china y córtela en trozos. Los tomates cherry se agregan al final, dividiéndolos por la mitad o en cuartos. Mezcle la ensalada con 1 cucharada. yo mayonesa, sal y espolvorear con pimienta negra recién molida. Cubrir con queso duro rallado y servir.

Combinación interesante

Para la preparación de la próxima ensalada necesitarás filete de pollo - 1 ud. Se puede hervir o al horno en una manga con especias, salado previamente.

Los demás componentes son los siguientes:

• 1 Mediobombilla;
• queso duro (según su gusto) - 100 gramos;
• pepinos en vinagre - 2 piezas;
• champiñones - 100 gramos;
• aceite vegetal para freír champiñones - 2 cucharaditas;
• mezcla de mayonesa o crema agria para aderezar.

Cocine el pollo con anticipación. Puedes hacerlo por la tarde. Los champiñones usan con mayor frecuencia champiñones comprados en las tiendas. Cortar la cebolla en medio aros finos y enviar a una sartén con aceite vegetal caliente. Cuando adquiera un tono dorado, eche los champiñones picados en el recipiente y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Al final, sal y pimienta al gusto.

Enjuague los pepinos con agua corriente antes de rebanarlos para eliminar el exceso de vinagre. Los pepinos, el filete de pollo cortado en cubos o semicírculos se echan en una ensaladera, se frotan con queso duro y se sazonan con salsa.

En el artículo repasamos las ensaladas populares en Sicilia y en nuestra patria llamada "siciliana". Elige tu favorito y utilízalo para fiestas festivas. ¡Buena suerte y no tengas miedo de experimentar con tus ingredientes favoritos!