Ensalada negra de pollo con ciruelas pasas: ingredientes, receta con descripción, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchas ensaladas contienen pollo y ciruelas pasas. Esto se debe a que, a pesar de lo inusual de esta combinación, el resultado es muy sabroso. ¿Cuál es el nombre de tal ensalada con pollo y ciruelas pasas? "Príncipe Negro" o "Gallina Negra". Los nombres varían, pero los conceptos básicos son los mismos. En cualquier caso, vale la pena preparar una ensalada con tal conjunto de ingredientes.

Ensalada de nueces

Algunas opciones de ensalada pueden contener ingredientes mínimos. Esta versión de Ensalada de pollo negro con ciruelas pasas contiene los siguientes productos:

• 300 gramos de filete de pollo;
• 100 gramos de nueces;
• 200 gramos de ciruelas;
• un poco de perejil fresco;
• sal, especias y mayonesa para aliñar.

Las ciruelas pasas se lavan, se vierten con agua hirviendo, se dejan en infusión, se drena el líquido. Si es con huesos, entonces se eliminan. Cortado en tiras. El filete de pollo se lava, se hierve. Enfriar directamente en el caldo, así la carne quedará más jugosa. Cortar en tiras pequeñas. Las verduras están finamente picadas. Las nueces se calientan en una sartén seca, se desmoronan con un cuchillo. Todos los ingredientes se combinan, sazonados con mayonesa. Sazone con sal y pimienta si es necesario.

Ensalada de hojaldre: sabrosa y jugosa

Esta ensalada de pollo negro con capas de ciruelas pasas es muy tierna y jugosa. Para ello necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de ciruelas;
• 300 gramos de filete de pollo;
• 200 gramos de champiñones;
• 3 cebollas;
• 3 zanahorias pequeñas;
• 3 pepino fresco;
• mayonesa para hacer capas.

También necesitas un par de hojas de laurel y aceite vegetal para freír los ingredientes.

Se lava el filete de pollo, se pone a hervir, se le agrega sal y hojas de laurel. Cocine hasta que la carne esté lista. Deje que se enfríe justo en el caldo, córtelo en cubos pequeños.

Las ciruelas pasas se vierten con agua hirviendo durante treinta minutos, luego se exprimen y se cortan en tiras.

Calentar aceite en una sartén, freír la cebolla finamente picada. Luego agregue los champiñones en rodajas. Freír ambos ingredientes hasta que estén tiernos. Después de eso, las zanahorias finamente picadas se fríen por separado en aceite.

Las ciruelas pasas se colocan en una ensaladera, el filete de pollo está encima. Engrasar con mayonesa. Luego ponen champiñones con cebolla, zanahorias encima. Engrasar de nuevo con mayonesa. Deje reposar la ensalada de pollo negro con ciruelas pasas y champiñones durante quince minutos. Se coloca pepino rallado o picado encima antes de servir.

Versión original con naranjas

Esta receta no gustará a todo el mundo, ya que la combinación de productos es bastante inusual. Para esta receta de Ensalada de pollo negro con ciruelas pasas se toman los siguientes productos:

• 100 gramos de pechuga o muslo de pollo;
• 1 naranja grande;
• 100 gramos de ciruelas;
• 50 gramos de nueces;
• 2 huevos de gallina;
• manojo de perejil;
• mayonesa o crema agria para aderezar ensaladas.

Si la crema agria se usa como salsa, entonces también debe tomar especias, como pimienta, ajo seco, cualquier hierba seca.

Proceso de cocción de la ensalada

Primero, hervir la carne de pollo. Si lo desea, para la ensalada de Pollo Negro con ciruelas pasas, puede tomar filete frito. La carne enfriada se corta en cubos o se desarma en fibras.

Las ciruelas pasas se cuecen al vapor con antelación, se exprimen y se cortan en rodajas. Las nueces se trituran a un estado de migas. Huevos duros, cortados en trozos pequeños. Las verduras se lavan, se secan y se desmenuzan. Pelar la naranja, cortar la pulpa en trozos.

Empieza a recolectar Ensalada de pollo negro con ciruelas pasas. La primera capa es filete de pollo. Luego poner ciruelas pasas, huevos, nueces y naranjas. Cada capa está untada con salsa. Para más picante, se puede agregar jugo de naranja a la mayonesa o la crema agria. Dar la Ensalada de Pollo Negro con ciruelas pasas para infusionar y servir. Puedes decorarlo con nueces y rodajas de naranja.

La piña y el pollo son una combinación clásica

Para los que les gusta combinar frutas y pollo, hay otra versión de la ensalada, es más tradicional. Para cocinar, debe tomar los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de filete de pollo;
• aros de piña en lata;
• 5 ciruelas pasas grandes;
• cucharada de nueces picadas;
• mayonesa;
• una cucharadita de salsa de soja;
• sal y pimienta;
• una pizca de curry.

Además, puedes usar un par de ramitas de perejil para decorar la ensalada, y la piña enlatada se puede reemplazar fácilmente por fresca.

Cocinar una ensalada paso a paso

El filete se hierve en agua con sal. Para hacer la carne picante, puede agregar un poco de pimienta u hojas de laurel al caldo. La carne lista se enfría, se corta en cubos pequeños.

Las ciruelas pasas se cuecen al vapor, se exprimen y también se cortan en cubos. Se mezclan pollo, ciruelas pasas y nueces, se agregan condimentos y mayonesa.

Se coloca un anillo de piña en el fondo de una ensaladera o plato, y la lechuga encima. Cubra con un segundo anillo. Si desea decorar esta versión del aperitivo con verduras, es mejor agregarlo a la parte de la ensalada.

Este plato se ve delicioso y es muy fácil de preparar.

Ensalada de ciruelas y queso fundido

Para esta versión de la ensalada, necesitas los siguientes ingredientes:

• cabeza de cebolla roja;
• 4 huevos;
• 200 gramos de mayonesa;
• 2 queso procesado;
• 2 muslos de pollo;
• cualquier especia;
• 80 gramos de nueces sin cáscara.

Para suavizar la cebolla, vierta agua hirviendo sobre ella. Las piernas se hierven en agua con la adición de sus especias favoritas. Cuando la carne se haya enfriado, sepárala de los huesos. El filete se corta en cubos. Los huevos se hierven, se pelan y se cortan en trozos pequeños.

Las nueces se secan en una sartén seca, se cortan con un cuchillo. Las ciruelas pasas se vierten con agua hirviendo, luego se cortan en tiras. El queso procesado se congela y luego se frota con un rallador grueso.

Coloque el pollo en el fondo de la ensaladera, espolvoree con pimienta. Pon cebollas. Decorar con ciruelas pasas. Todo está untado con mayonesa. Cubierto con huevos de gallina. En conclusión, espolvoree el queso, engrase la ensalada nuevamente con mayonesa. Para decorar la ensalada, puede usar nueces desmenuzadas, así como agregar un par de rodajas de ciruelas pasas. Deje reposar la ensalada durante treinta minutos.

Ensalada abundante de patatas

Esta opción se puede servir tanto en una ensaladera normal como en vasos porcionados. Para preparar la Ensalada de Pollo Negro con ciruelas pasas y pechuga ahumada, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• 400 gramos de pollo ahumado;
• 3 tubérculos de patata;
• 1 pepino fresco;
• 100 gramos de ciruelas pasas sin hueso;
• 100 gramos de mayonesa;
• 3 huevos;
• media taza de nueces sin cáscara;
• verduras al gusto.

Las papas se pelan, se hierven hasta que estén cocidas y enfriadas. Yesca en un rallador grueso. Coloque en la parte inferior de la forma. Lubrique con una pequeña cantidad de mayonesa. corte de carne de pollocubos. Las ciruelas pasas se remojan en agua hirviendo, se cortan en trozos y se ponen sobre las papas. Engrasar con mayonesa. Los huevos se hierven, se cortan en cubos o se frotan en un rallador grueso. La siguiente capa es el pollo. Las nueces se pican finamente. Pelar el pepino y cortar en cubos. Se aplica mayonesa sobre el pollo, se pone pepino con nueces. Decorar con perejil.

La ensalada con el nombre de "Pollo Negro" o "Príncipe Negro" es una combinación de filete de pollo y ciruelas pasas. A menudo se les agregan nueces, champiñones, varias verduras. Para una presentación hermosa, se utilizan capas de productos.