2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Entre la gran cantidad de diferentes tipos de salsas, esta es una de las más refinadas y deliciosas. La salsa de queso es el componente del plato que le da un aroma especial y un sabor único. Hay una gran cantidad de recetas según las cuales se puede preparar. La salsa de queso va bien con carnes, verduras, pasta y muchos otros alimentos.
La receta clásica para su preparación es la que incluye 150 g de queso, 200 ml de leche, 1 cda. harina, 200 ml de cualquier caldo (vegetales, champiñones, pollo); 50 g de mantequilla.
30 g de mantequilla se derrite en una sartén pequeña. Se le agrega harina, que se mezcla completamente con mantequilla y se calienta durante 1 minuto. A continuación, se retira la sartén del fuego. El caldo y la leche se calientan ligeramente. La leche tibia se vierte en una sartén con mantequilla y harina, que se pone en un fuego pequeño, después de lo cual se agrega el caldo. Necesitas revolver constantemente todos los ingredientes. Se agrega queso rallado a la salsa, se revuelve hasta que se disuelva por completo. Hervir la salsa de queso durante otros 2 minutos, sal un poco y agregar la mantequilla restante. Este método de cocción le permite obtener un producto casi universal,adecuado para la mayoría de los platos.
La salsa de queso es apta para platos de verduras, elaborada con los siguientes ingredientes: 150 g de queso; 2 cucharadas mostaza; 2 pimientos morrones; 50 ml de crema agria; sal, curry, pimienta; 2 dientes de ajo.
El pimiento se cuece en el horno hasta que la piel se vuelve ligeramente negra. La pimienta lista se transfiere inmediatamente a una bolsa de plástico. Después de 20 minutos, se limpia de semillas, tallos y cáscaras. Las verduras preparadas se cortan en trozos pequeños, se les agrega curry, crema agria, queso rallado, mostaza, ajo, sal y especias, después de lo cual todo se bate con una licuadora hasta que quede suave.
A continuación se muestra la receta de la salsa de ajo y eneldo. La salsa de queso con tales ingredientes es adecuada para los amantes de los platos con un sabor a ajo brillante. Productos necesarios para cocinar: 100 g de queso; 100 g de crema agria; 3 dientes de ajo; 100 g de mayonesa; 1 cucharada salsa de soja; manojo de eneldo.
En primer lugar, se ralla el queso, que se coloca en un recipiente hondo. Se le agrega mayonesa, salsa de soja, crema agria, hierbas y ajo. Usando una licuadora, bata todos los ingredientes hasta que quede suave.
Para platos de carne, la siguiente receta es ideal: vierta 100 g de nata en una cacerola y encienda un fuego pequeño. Llévelos a ebullición, revolviendo regularmente. Se agrega queso rallado (100 g) a la crema y se revuelve todo hasta que quede suave. Al final añadir sal, pimienta, un poco de mostaza.
La salsa de queso para espaguetis está hecha de crema (200 ml), 3-4 variedades de queso duro (400 g),un manojo de perejil, especias ("hierbas italianas"), pimienta molida, una pizca de nuez moscada molida.
En un bol metálico se pone a hervir la nata removiendo constantemente y luego se les añade el queso rallado.
La mezcla se revuelve constantemente hasta que el queso se derrita por completo. Se agregan especias y perejil picado a la salsa terminada. Todos los ingredientes se calientan al fuego durante no más de un minuto. El plato terminado se vierte con salsa picante.
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