Ensalada con col y picatostes: selección de ingredientes y opciones de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En la dieta de la mayoría de las personas hay varias ensaladas. Una excelente opción para una variedad de mesas cotidianas y festivas es una ensalada con repollo y galletas saladas. Para preparar tales platos, puede usar todo tipo de repollo (blanco, chino, brócoli, etc.). Echemos un vistazo más de cerca a las recetas populares que todo ama de casa debería adoptar.

Reglas generales

1. Estas ensaladas no solo son vegetarianas, sino también de carne o marisco.
2. La col cruda se usa principalmente para preparar ensaladas, pero hay excepciones en las que se hierve un poco en agua con sal.
3. Las galletas saladas se usan mejor clásicas, sin aditivos. Pero si te gusta el ajo o el tomate, debes elegir según los ingredientes principales.
4. Si las galletas compradas son duras, se pueden agregar a la ensalada con anticipación. Y aquícon desmenuzable todo es lo contrario: se agregan solo antes de servir el plato en la mesa.
5. Los huevos juegan un papel importante. Los poco cocidos tienen una proteína semilíquida y los demasiado cocidos tienen una capa gris y un sabor gomoso. Tal producto puede estropear el plato. Por lo tanto, es importante saber cuánto cocinar los huevos para la ensalada. Después de que el agua hierva, se cocinan por no más de ocho minutos.
6. Rellene las ensaladas con crema agria, mayonesa o salsas.

Con frijoles enlatados

Productos requeridos:

• un tarro de frijoles;
• ¼ kg de salchicha ahumada y la misma cantidad de col china;
• 100 gramos de picatostes;
• dos pimientos dulces;
• 300 gramos de queso;
• mayonesa y ajo seco al gusto.

Receta paso a paso para hacer una ensalada con repollo, picatostes y frijoles:

1. La salchicha y el pimiento se cortan en cuadrados pequeños, la col en tiras finas y el queso se ralla.
2. Se drena la salmuera de los frijoles.
3. Todos los ingredientes se mezclan en un recipiente hondo.
4. Después añade el ajo y los picatostes.
5. Ensalada aliñada con mayonesa.

Con pepino fresco

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• ½ kg de repollo (Pekín);
• cien gramos de galletas;
• 10 aceitunas sin hueso;
• ¼ kg salchicha ahumada;
• un pepino grande;
• verduras y mayonesa para aliñar.

¿Cómo cocinar una ensalada con repollo y picatostes? Guía de acción:

1. El pepino, la salchicha y el repollo se cortan en tiras finas, las aceitunas, en círculos, las verduras, finamente.
2. Todos los productos troceados se mezclan en un bol, se aliñan con mayonesa y sal al gusto.

Con zanahorias

Productos requeridos:

• 350 gramos de repollo (blanco);
• zanahorias grandes;
• un par de huevos;
• bombilla;
• 60 gramos de picatostes;
• mayonesa.

Instrucciones de cocción:

1. La col se corta en tiras finas. Las zanahorias se cortan en un rallador de zanahorias especial al estilo coreano, los huevos cocidos se cortan en cubos pequeños.
2. La cebolla se pica finamente y se vierte con agua hirviendo para eliminar el amargor.
3. Todos los productos son mixtos, salados y condimentados.
4. Espolvorea con picatostes antes de servir.

Con pepinos encurtidos

Para preparar una ensalada, necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de repollo (blanco);
• un par de pepinos encurtidos;
• 60 gramos de picatostes;
• una lata pequeña de maíz enlatado;
• mayonesa.

Ensalada de col y picatostes: receta paso a paso:

1. Precorta los pepinos (pajitas finas o cubos pequeños) y déjalos reposar para apilar el pepinillo.
2. La col se corta en tiras.
3. Se drena el jugo del maíz.
4. Mezclar todos los productos y sazonar.

Con col blanca y pollo

Para ½ kg de filete de pollo necesitarás:

• ¼ kg col;
• 100 g de queso y la misma cantidad de picatostes;
• mayonesa.

Cocinar ensalada de col con pollo y picatostes es muy fácil. Requerido:

1. Pre-hervir la carne hasta que esté completamente cocida.
2. Pique la col en tiras finas, colóquela en un plato hondo, salpimiente y triture ligeramente con las manos después de dos minutos.
3. Cortar la pechuga en cubos pequeños y enviar a la verdura.
4. Pique el queso con un rallador y viértalo en un bol con la col.
5. Espolvoree la ensalada con mayonesa o salsa, espolvoree con picatostes justo antes de servir.

Con jamón

Ingredientes:

• una pequeña cabeza de col china;
• 1 pimiento;
• 300g jamón;
• un par de tomates grandes;
• ¼ kg de queso;
• 60 gramos de picatostes;
• mayonesa.

Cocinar una ensalada con col y picatostes:

1. La col, los pimientos y el jamón se cortan en tiras finas, los tomates se cortan en rodajas pequeñas y el queso se ralla.
2. Todos los productos troceados se mezclan en un bol, se aliñan, se revuelven y se espolvorean con picatostes antes de servir.

Con atún

Ingredientes:

• una pequeña cabeza de col china;
• un tarro de pescado en aceite;
• 50 gramos de picatostes oscuros y la misma cantidad de picatostes claros;
• mayonesa.

Cocinando.

1. La col se corta en tiras y se pone en un plato hondo.
2. El pescado se escurre del aceite, se amasa con un tenedor y se envía a la col.
3. Espolvorear con picatostes, aliñar y mezclar bien.

Con carne de cangrejo

Ingredientes:

• 200 gramos de col china;
• 150 gramos de carne de cangrejo y la misma cantidad de maíz enlatado;
• 70 gramos de picatostes;
• 15 ml cada uno de mayonesa y crema agria;
• 2 huevos.

Cocinando.

1. Los huevos y la carne de cangrejo se cortan en cubos pequeños, el repollo en tiras finas.
2. Los productos rebanados se mezclan en un recipiente hondo, se les envían picatostes y maíz.
3. Mezcle por separado la crema agria, la mayonesa y la sal. La mezcla resultante se sazona con ensalada.

Con gambas

En qué consiste la ensalada:

• ¼ kg col china;
• 3 huevos cocidos;
• ¼ kg de gambas peladas;
• 50 gramos de picatostes;
• 60 gramos de guisantes verdes enlatados;
• perejil y mayonesa.

Cocinando.

1. Verde picado muy fino, repollo cortado en tiras finas, huevos en cuadrados y esparcidos en un plato hondo.
2. Camarones hervidos, también se envían guisantes, ensalada condimentada y salada.
3. Espolvorea los picatostes antes de servir.

Ensalada César con col china y pollo y picatostes

Para hacer una deliciosa ensalada, necesitarás:

• 100 gramos de repollo;
• ¼ kg pechuga de pollo;
• uno grandetomate;
• 60 gramos de queso parmesano;
• 50 gramos de picatostes;
• unas hojas de lechuga.

Productos para salsa:

• dos yemas hervidas;
• 15 gramos de mostaza Dijon;
• 5 ml de vinagre;
• 60ml de jugo de limón;
• un vaso de aceite de oliva.

Para galletas saladas:

• la tercera parte del pan;
• 4 dientes de ajo;
• 100 ml de aceite de oliva.

Proceso de cocción.

1. La carne se corta en cubos y se fríe hasta que esté dorada (se puede añadir un poco de sal durante la cocción).
2. El pan se corta en cuadrados y se seca un poco en el horno. Moler el ajo y combinar con aceite (según la lista). Después de dos horas, filtra y fríe los picatostes.
3. Para el aderezo, moler las yemas con mostaza, verter vinagre, jugo de limón y aceite, sal y pimienta. Todos los componentes se baten con una licuadora.
4. Se colocan hojas de lechuga en un plato, encima se coloca col de Pekín cortada en tiras finas.
5. Coloque encima la carne, los picatostes, los tomates (picados) y el queso rallado.
6. La ensalada está aliñada.

Cómo cocinar picatostes de pan en el horno

Cocinar deliciosos picatostes en casa es fácil.

1. Precalentar el horno a 100 grados.
2. Mientras el horno se calienta, corta el pan en cuadrados pequeños del mismo tamaño.
3. La bandeja para hornear se cubre con papel de hornear para que el pan no se queme.
4. Distribuya las rebanadas de pan en la bandeja para hornear de modo que no se toquen entre sí.
5. Colocar en el horno, dar la vuelta a las piezas cada tres minutos.
6. Cuando las galletas estén doradas por todos lados, puedes sacarlas.

Cada receta presentada es adecuada para menús regulares y festivos. Se tarda muy poco en cocinar.

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