Ensalada de pierna: opciones de cocción, selección de ingredientes, recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas de piernas de pollo pueden ser ligeras y muy satisfactorias. Tal aperitivo incluso se puede servir en la mesa festiva. A continuación se presentan varias opciones para este tipo de ensaladas.

Ensalada de calabaza y pierna

La calabaza rara vez se usa en ensaladas. Y en combinación con el jarabe de arce, se asocia exclusivamente con el postre. Sin embargo, las piernas de pollo se combinan bastante con los dulces. Para preparar este interesante aperitivo necesitarás:

• 800 gramos de pulpa de calabaza, pelada y troceada;
• 2l. Arte. jarabe de arce;
• 1 Arte. aceite de oliva;
• media taza de nueces peladas;
• 600 gramos de muslos de pollo ahumado;
• 100 gramos mezcla de espinacas y rúcula;
• 1 cebolla roja, en rodajas finas.

Aderezo de mostaza:

• 2l. Arte. aceite de oliva;
• 2l. Arte. vinagre de sidra de manzana;
• 2l. cucharadita de sirope de arce;
• 1 h. mostaza integral.

Cómo cocinar

Esta ensalada de pierna ahumada se cocina muyfácilmente. Primero, precalentar el horno a 220°C. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Coloque los trozos de calabaza, el jarabe de arce y el aceite en un tazón y mezcle bien. Coloque la mezcla en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Sazone con sal y pimienta.

Hornear durante 20-30 minutos, añadiendo las nueces durante los últimos 8 minutos de cocción. La calabaza debe quedar muy blanda. Refrigera la mezcla preparada. Mientras tanto, corte los muslos de pollo en trozos, quitándoles todos los huesos.

Hacer aderezo de mostaza. Coloque el aceite, el vinagre, el jarabe y la mostaza en un frasco con tapa de rosca. Agítalo para combinar todos los componentes. Coloque la calabaza, las nueces, la carne de muslo de pollo, la mezcla de hojas, la cebolla y el aderezo en un tazón grande. Revuelva y sirva.

Variante de aguacate

Esta receta de ensalada de pierna de pollo con aguacate es increíblemente deliciosa. Tiene una textura delicada y un agradable aroma. Además, su aderezo no contiene mayonesa. Si desea aumentar la cantidad de proteínas, agregue dos huevos duros, cortados en cuartos, a la merienda. Para una receta básica de ensalada de pierna, necesitará lo siguiente:

• 2 piernas grandes de pollo hervidas (carne picada de ellas);
• 2 aguacates grandes;
• 1 taza de maíz, cocido en mazorca o enlatado;
• 180 gramos de tocino magro, frito y troceado;
• 1/4 taza de puerro (o cebolla verde), finamente picado;
• 2l. Arte. eneldo picado.

Para repostar:

• 3l. Arte. zumo de limón recién exprimido;
• 3l. Arte. aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal marina, o al gusto;
• 1/8 l. h. pimienta negra.

Cocinar ensalada de aguacate

Corte la carne de dos piernas de pollo en dados, cortándola de los huesos. Ponlo en un recipiente hondo. Pelar y cortar dos aguacates grandes y agregar a la carne de pollo. Agregue una taza de maíz cocido o enlatado, un cuarto de taza de cebollas verdes o puerros picados, tocino picado y 2 cucharadas. cucharadas de eneldo fresco picado.

Agregue los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y revuelva para combinar. Vierta esta mezcla sobre la ensalada y revuelva. Sirva con rodajas de huevo duro si lo desea.

Notas sobre esta receta

Puedes usar el pollo a la parrilla o hervir o hornear las patas de pollo a tu gusto. Idealmente, la carne de pollo se debe sazonar solo con pimienta y sal.

Para una ensalada de pierna de pollo hervida más saludable, puede usar tocino de pavo crudo, que sabe delicioso pero contiene menos grasa.

Ensalada de pollo con mostaza, bacon y aguacate

La ensalada de pollo con tocino, aguacate y un increíblemente delicioso aderezo de cinco ingredientes seguramente será apreciada por muchos. La combinación de mostaza y miel es un clásico y los aperitivos nunca fallan con este aliño.ser popular. Esta ensalada de muslo de pollo incluso se puede servir como plato principal, ya que es muy satisfactoria. Para prepararlo necesitarás lo siguiente.

Para repostar:

• una tercera taza de miel;
• 3l. Arte. mostaza integral;
• 2l. Arte. mostaza Dijon suave;
• 2l. Arte. aceite de oliva;
• 1-2 l. Arte. vinagre de sidra de manzana (o blanco, 6%);
• 1 cucharadita de ajo picado;
• sal marina a tu gusto.

Para ensalada:

• 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel, ahumados;
• 1/4 taza de tocino cortado en cubitos, pelado y sin grasa;
• 4 tazas de hojas de lechuga romana, lavadas;
• un vaso de tomates cherry partidos por la mitad;
• 1 aguacate grande, sin hueso y cortado en cubitos;
• un cuarto de taza de maíz enlatado;
• un cuarto de cebolla roja, finamente picada.

¿Cómo se prepara?

Esta es una receta sencilla de ensalada de pierna ahumada. Mezcle todos los ingredientes para el aderezo para hacer una pasta suave. Corta la carne de pollo en tiras y mézclala con la lechuga, los tomates, las rodajas de aguacate, el maíz, los trozos de cebolla. Vierta el aderezo sobre todo y mezcle bien. Espolvorea tocino encima y sazona con un poco de sal extra (gruesa) y pimienta recién molida.

Opción salsa barbacoa

Cocinado con verduras frescas, muslos de pollo jugosos ahumados yCon un aderezo con sabor ahumado, esta ensalada es un gran plato de verano. Su receta básica se puede cambiar a su discreción. En la versión clásica, se trata de una ensalada de muslos ahumados, queso y tomates con salsa barbacoa como aderezo. Para prepararlo necesitarás lo siguiente:

• 6 tazas de hierbas frescas;
• 240 gramos de carne de muslos de pollo ahumados, deshuesados y sin piel;
• 3-4 l. Arte. salsa barbacoa;
• un vaso de frijoles rojos enlatados, lavados y secados;
• un vaso de maíz enlatado;
• un vaso de tomates cherry partidos por la mitad;
• 1 aguacate, cortado en cubitos;
• taza de cebolla roja picada (o verde);
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado (opcional);
• media taza de queso feta, desmenuzado.

Cocinar ensalada con salsa barbacoa

Esta deliciosa ensalada de pierna ahumada es fácil de preparar. En un tazón pequeño, mezcle la carne de pollo y 3-4 litros. Arte. Salsa BBQ (suficiente para cubrir el pollo) Dejar actuar durante 15-20 minutos. En un tazón grande, combine las verduras, el pollo con salsa, los frijoles rojos, el maíz, los tomates, el aguacate, la cebolla roja y el cilantro. Mezclar todo bien con un tenedor. Espolvorea con queso feta finamente desmenuzado.

¿Cómo se puede modificar esta receta?

Hay tantos vegetales deliciosos que puedes agregar a esta ensalada. Por ejemplo, pimientos dulces, guisantes, apio y mucho más, todo esto resultará delicioso. También puede cambiar el pollo ahumado por pollo a la parrilla, agregar tocino o un poco de huevo duro cortado en cubitos. Si no te gusta el queso blando, puedes usar queso cheddar finamente rallado.

Variante con aderezo de apio y mayonesa

Esta ensalada de pierna se puede usar como comida para llevar. Simplemente coloque los ingredientes principales en un frasco de vidrio con tapa y, antes de usarlo, agregue mayonesa y revuelva. Como componentes adicionales, puede agregar aguacate o exprimir un poco de jugo de lima. Es el plato perfecto para el almuerzo o una cena ligera, especialmente cuando tienes poco tiempo.

Todo lo que necesitas es lo siguiente:

• 2 muslos de pollo ahumado;
• 1/3 cebolla roja;
• un vaso de tallo de apio picado;
• un vaso de mayonesa;
• sal de mesa, a su discreción;
• pimienta negra, como quieras.

Cómo hacer este delicioso aperitivo

Esta receta es muy fácil. Se diferencia de muchas otras instrucciones de cocción en que aquí solo se usa carne de pollo ahumada, y solo de las piernas (¡no de la pechuga!). Recorte toda la carne de estas partes del pollo. Haga esto con cuidado para seleccionar completamente cada hueso. Una vez separada la carne, córtela en cubos pequeños de hasta 7 mm de tamaño. No se debe quitar la piel. Al contrario, la ensalada sabrá mejor con ella.

Pique el apio y la cebolla en un procesador de alimentos hasta obtener la consistencia deseada. Agregue la carne de pollo, la mayonesa, la sal y la pimienta y varias vecesremover. La ensalada debe reposar en el refrigerador por varias horas antes de servir. Está buenísimo solo o en bocadillos (pan tostado, lechuga, tomate) o simplemente con galletas saladas.

Consejos útiles

Esta receta de ensalada usa solo pollo ahumado para obtener un sabor distintivo y ligeramente ahumado que es mucho más vivo e interesante que solo aves hervidas o asadas. Puede ajustar la cantidad de condimentos e ingredientes según sus preferencias gustativas.

Es mejor cortar los ingredientes a mano para asegurarse de saborearlos. Sin embargo, para los amantes de los bocadillos suaves, lo más adecuado es picar los productos en un procesador de alimentos. Si lo desea, puede agregar al plato pimientos morrones crudos o asados.