Receta de sopa de tomate: opciones de cocción y selección de ingredientes

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

La receta de la sopa de tomate está al alcance de muchas amas de casa y cocineras experimentadas. Este es un plato especial que puede sorprender y complacer incluso a los verdaderos gourmets. Al mismo tiempo, no es nada difícil cocinarlo y está garantizado que podrá diversificar su dieta diaria.

Receta clásica

La receta más común para la sopa de tomate es conocida por la mayoría de los que se han encontrado con este plato. Estos son los ingredientes:

• 2 kilos de tomates rojos;
• 6 cucharadas de manteca o aceite vegetal;
• una cucharadita de cilantro;
• 1/4 cucharadita de asafétida;
• 4 cucharadas de hojas de cilantro fresco;
• 1/2 cucharada de azúcar;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1/4 cucharadita de pimienta roja molida;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 400 ml de leche;
• una cucharada de jugo de limón.

Como ves, la base de la clásica sopa de tomate esuna gran cantidad de diversas especias, que le dan un sabor único.

Primero, debes lavar bien los tomates y cortarlos en ocho rebanadas. Llevarlos a un estado de puré en una batidora. Después de pasar la masa resultante por un colador, separe la piel.

Caliente las verduras o el ghee en una cacerola de fondo grueso, fría el cilantro y la asafétida. Esto tomará solo unos segundos, inmediatamente después de agregar el puré de tomate a la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la mezcla durante unos 25 minutos. Luego agregue cilantro picado, sal, azúcar, pimienta roja y negra.

Paralelamente, en otra cacerola, caliente la mantequilla, revolviendo, fría la harina en ella a fuego lento, debe adquirir un tono marrón dorado característico. Vierta la leche y hierva para obtener una masa homogénea sin grumos. La salsa debe espesar lo más posible. Cuando esto suceda, viértelo en el puré y agrega el jugo de limón. Deliciosa sopa de tomate servida caliente. Para la decoración, puede usar una cucharada frita de fideos, que se distribuye uniformemente sobre la superficie.

Receta de pollo

La sopa de tomate con pollo es muy rica. Tiene la frescura de la lima y el aroma del orégano. Tenga en cuenta que la carne de pollo debe tomarse ya cocinada si planea agregarla en las etapas finales de la cocción. Y si está crudo, entonces esto debe hacerse lo antes posible. Esta receta de sopa de tomate es especialmente popular en los Estados Unidos. Para él necesitamos:

• 700 gramos de tomates;
• 600 ml de caldo de pollo;
• 400 gramos de carne de pollo (puede tomar cualquier parte, pero la pechuga se considera la más preferible);
• cebolla grande;
• 3 dientes de ajo picados;
• cucharadita de orégano;
• hoja de laurel;
• 1/2 lima;
• un manojo de cilantro;
• chile - al gusto.

Vierta los tomates junto con el jugo en la sartén, agrégueles la cebolla picada y también exprima el ajo, la hoja de laurel, el orégano, si lo desea, el chile. Cocinar sopa de tomate con pollo durante unos diez minutos a fuego mínimo.

Corte la pechuga de pollo en trozos pequeños, vierta el caldo de pollo en la sartén y eche los trozos de pollo. Puedes rociar con jugo de lima si quieres. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego, la pimienta, la sal y cocine durante otra media hora.

Ahora ya sabes cómo hacer sopa de tomate. Se recomienda servirlo caliente en la mesa.

Cocinar con albóndigas

Entre la variedad de este plato destaca la sopa de tomate con albóndigas, que se elaboran a partir de carne picada o pescado, añadiendo cebollas, huevos, sal, pan, hierbas y condimentos. Curiosamente, la sopa resulta ser bastante líquida, pero muy nutritiva, además, no es difícil cocinarla y el resultado superará todas tus expectativas.

Entonces, para hacer sopa de tomate con albóndigas, toma:

• 5 tomate;
• 300 gramos de carne picada;
• 2 litros de agua;
• 4 patatas;
• 2bombillas;
• 4 dientes de ajo;
• manojo de eneldo;
• huevo de gallina;
• 3 rebanadas de pan duro;
• 150 gramos de leche;
• hoja de laurel, pimienta y sal al gusto.

Primero, comencemos con las albóndigas. Para hacer esto, remoje el pan en leche. Frotamos la cebolla en el rallador más pequeño que tengas en la cocina, también puedes picarla en la batidora. Picar finamente un poco de eneldo. Distribuimos la carne picada en un tazón, colocamos un huevo allí, agregamos pan, sal, pimienta y eneldo. Mezcla todo bien hasta que se forme una masa homogénea.

De la carne picada cocida formamos bolitas, del tamaño de una nuez. Al mismo tiempo, recogemos agua en una sartén y la ponemos en gas. Tan pronto como hierva el agua, apague el gas, ponga las albóndigas y las papas picadas en el agua.

Rallar los tomates o picarlos en una licuadora, mezclándolos con dientes de ajo y hierbas frescas. Vierta los tomates en el caldo y cocine por otra media hora. Esa es toda la receta de la sopa de tomate. Se sirve caliente en la mesa, ya que hay mucha grasa en la carne picada, y si el plato se enfría, esto afecta negativamente su sabor. Se recomienda agregarle crema agria y ramitas de verduras.

Sopa de arroz

La sopa de tomate con arroz se considera un plato ligero de verano muy refrescante y nutritivo en el almuerzo. Hay varias formas de cocinarlo, por ejemplo, el propio arroz se puede sustituir por orza, la llamada pasta pequeña en forma de arroz. Uno de los ingredientes de esta sopa es el pimiento morrón, que si se desea se puedeno añada. Su función principal es darle un toque agradable a la sopa.

Entonces, para descubrir cómo cocinar sopa de tomate con arroz, necesitarás:

• bombilla;
• pimiento morrón rojo;
• aceite de oliva;
• 1/2 taza de arroz;
• 4 tomates;
• 2 cucharadas de puré de tomate;
• 3 vasos de agua;
• hoja de laurel;
• albahaca;
• perejil;
• sal y pimienta al gusto.

Tantos ingredientes para cuatro porciones. Si hay más invitados, aumente proporcionalmente la cantidad de cada componente. Comenzamos a preparar la sopa de tomate con arroz picando pimiento rojo y cebolla.

En una cacerola, freír la cebolla en aceite de oliva, debe volverse bastante transparente. Agregue la pimienta y cocine por unos 10 minutos. A continuación, añade el arroz y fríelo con las verduras unos minutos más.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates para que sea fácil quitarles la piel. Los cortamos finamente y los ponemos en una cacerola, enviamos allí la pasta de tomate. Cocine a fuego lento cinco minutos.

Vierta tres vasos de agua, sal, pimienta, ponga la hoja de laurel. Cocine por otros 20 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido. Se recomienda poner albahaca o perejil finamente picados en la sopa ya preparada

Delicias del mar

La sopa de tomate con marisco es una receta clásica italiana. Este es un plato delicioso, sencillo y bajo en calorías. Lo principal es que los tomates deben estar frescos y jugosos, también puedes usartomates enlatados.

Un componente importante de esta receta es un cóctel de mar, que se puede preparar con una variedad de ingredientes: mejillones, camarones, calamares, vieiras, pulpos. De la cantidad de ingredientes que se dan en este artículo se obtienen cuatro porciones de este platillo. Necesitarás una olla con tres litros de agua.

Para hacer sopa de tomate con mariscos necesitarás:

• 800 gramos de tomates enlatados;
• 500 gramos de cóctel marino;
• 2 bombillas;
• 2 dientes de ajo;
• cucharada de azúcar;
• sal y pimienta al gusto;
• 3 cucharadas de aceite de oliva (lo necesitarás para freír);
• Hierbas italianas (albahaca, orégano, ajedrea).

Un cóctel marino debe contener varios ingredientes, al menos tres o cuatro. Por ejemplo, la mejor opción es mezclar mejillones, vieiras y gambas. Si es necesario, puedes agregarle otra vida marina, que te guste más. Además, total libertad en la elección de los condimentos, puedes tomar la mezcla terminada, o puedes usar cada uno de los condimentos por separado. Presta especial atención a la albahaca fresca, que le da un olor único a la sopa y sirve para decorar el plato.

Si está utilizando un cóctel marino congelado, primero debe descongelarlo dejándolo a temperatura ambiente durante un rato.

En este momento, corta la cebolla en medio aros finos, pica finamente el ajo, fríelos en una sartén de fondo grueso con aceite de oliva hasta queapetitoso color dorado.

Retire los tomates del jugo, quíteles la piel y pique en una licuadora hasta que quede suave. Mezcle el puré de tomate resultante con jugo y agréguelo a la sartén. Lleve la mezcla a ebullición, y solo después de eso vierta el cóctel de mar en ella. Esperamos que vuelva a hervir, luego agregamos las especias y el azúcar, dejamos hervir a fuego lento durante otros cinco minutos a fuego mínimo.

Debes terminar con una sopa fragante, espesa y rica que sería apropiada servida con una baguette o pan de ajo.

Con pasta de tomate: método de cocción

La sopa con puré de tomate es un plato sabroso y saludable que gusta a mucha gente. La pasta en sí tiene una serie de ventajas obvias, le da a la sopa un color brillante, un sabor único y un olor rico. Se prepara una gran variedad de platos a base de pasta de tomate, por ejemplo, incluso hacen lagman.

Para implementar una receta tan inusual, necesitamos:

• 600 gramos de cordero;
• un kilo de harina;
• huevo de gallina;
• 2 bombillas;
• 2 pimientos dulces;
• tomate carnoso;
• 100 gramos de judías verdes (preferiblemente frescas, no congeladas);
• tallo de apio;
• 150 gramos de pasta de tomate;
• 4 dientes de ajo;
• perejil;
• cebollas verdes;
• anís;
• pimentón molido;
• semillas de cilantro;
• caldo;
• agua;
• 200 ml de aceite vegetal.

Para hacer sopa de pasta con tomate de esta manera,primero, se hace un lagman. Para hacer esto, vierta una cucharada de sal en un vaso de agua y tamice la harina en un tazón grande. Envía un huevo allí. Mientras revuelve esta mezcla, vierta agua salada en ella, amase la masa. Debe ser elástico, no muy suave. Cubrir con una toalla y dejar reposar unas horas a temperatura ambiente.

Cuando se infusiona la masa, se debe dividir en varios trozos, cada uno de ellos se debe engrasar con aceite vegetal y enrollar en forma de torniquete. Es necesario lograr el ancho mínimo posible y luego colocar estas cuerdas en una placa en forma de espirales. Deberían secarse durante aproximadamente un cuarto de hora.

Cuando los fideos estén cuajados, pásalos unas cuantas veces más entre los dedos para que el grosor final no supere los milímetros.

Lave bien el cordero, corte la carne en cuadrados pequeños y limpios. Freír en aceite caliente en un caldero hasta que se forme una costra dorada característica.

Pela la cebolla y córtala en cubos, haz lo mismo con el apio y el pimiento dulce. Picar finamente el ajo, liberar el tomate de la piel. Cortar la pulpa en forma de palitos. Si te encuentras con un frijol grande, córtalo en varios pedazos, no puedes tocar los pequeños.

Unte las verduras preparadas a la carne. Comience con un lazo. Cuando esté dorado, agregue el ajo y los tomates. Luego envíe cilantro, pasta de tomate, anís y sal a la sopa. Cubra el caldero con una tapa, el plato debe languidecer a fuego lento durante una hora y media.

20 minutos antes de que finalice este período, agregue pimientos dulces, frijoles y apio al cordero. Espolvorear todo con pimentón. Vierta el caldo hirviendo, si lo desea, puede reemplazarse con agua. La cantidad de agua o caldo depende de qué tan espesa debe ser la sopa. Recuerde, una sopa medianamente espesa requerirá alrededor de un litro de líquido.

Coloque los fideos en porciones en un colador y luego sumérjalos en agua hirviendo, que debe salarse previamente.

Poner los fideos ya preparados en un plato y rellenar con el resto de ingredientes. El plato siempre se sirve caliente en la mesa, se puede adornar con cebollas verdes, hierbas picadas.

Sopa de frijoles

La receta de sopa de frijoles con tomate es apta para vegetarianos o para aquellos que siguen de cerca su dieta. Para prepararlo, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• 800 gramos de frijoles rojos enlatados;
• 500 gramos de puré de tomate;
• cebolla grande;
• 2 dientes de ajo;
• 5 ramitas de tomillo;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 cucharaditas de condimento para todo uso;
• 4 rebanadas de pan para crotones;
• chile recién molido y sal al gusto;
• manojo de perejil.

Cortar la cebolla en tiras, s altearla durante varios minutos en una cacerola con aceite de oliva hasta que quede transparente. Picar el ajo con una trituradora y enviar después la cebolla. S altee un poco más y luego espolvoree con chiles. Agregue el tomillo y los tomates, sal y mezcle todo bien.

Pase los frijoles por un colador, vierta en una cacerola. Rellene con agua de la teterala densidad requerida, generalmente se recomienda agregar alrededor de un litro de agua, agregue un condimento universal.

A fuego medio, llevar a ebullición, después de tres minutos agregar el perejil y apagar inmediatamente. Para una porción original, puede hacer galletas saladas a partir de un rollo secándolas en una tostadora y cortándolas en cubos pequeños.

Sopa enlatada

La sopa de tomate enlatada es un primer plato delicioso y fragante. Requiere:

• 2 latas de conservas de pescado en salsa de tomate;
• 3 patatas;
• zanahoria;
• bombilla;
• cucharada de puré de tomate;
• verdes;
• sal, pimienta, azúcar - al gusto.

Pela las verduras, córtalas en cubos pequeños, pasa las zanahorias por un rallador grueso. Hervir las papas en agua hirviendo, freír las zanahorias y las cebollas en una sartén. La pasta de tomate también será apropiada con ellos.

Después de eso, adjuntamos las verduras en una cacerola a las papas, ponemos la comida enlatada allí. Sal, agregar azúcar y especias. La sopa debe hervir, después se puede sazonar con hierbas.

Opción de préstamo

La sopa de tomate de Cuaresma se puede preparar tanto con verduras congeladas como frescas, por lo que se puede preparar en cualquier época del año. Para esto necesitarás:

• 800 gramos de patatas;
• 300 gramos de tomates;
• 50ml de aceite vegetal;
• 50 gramos de zanahorias;
• 50 gramos de cebolla;
• 30 gramos de pasta de tomate;
• 2 litros de agua;
• 30 gramos de eneldo.

Cebolladebes cortar lo más fino posible y pasar las zanahorias por un rallador. Retire la piel del tomate y córtelo en cubos pequeños y limpios.

Fríe las verduras en aceite vegetal y agrega la pasta de tomate. Ponga las papas, cortadas en cubos, en agua hirviendo, deje hervir. Después de eso, enviamos las verduras fritas a la sartén y cocinamos la mezcla hasta que esté completamente cocida. Espolvorea la sopa terminada con eneldo picado.

Kharcho de tomate

La sopa de tomate Kharcho es una receta muy original que solo los amantes de los experimentos culinarios se atreven a cocinar. Necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• 400 gramos de ternera con hueso;
• 3 puñados de arroz;
• 2 bombillas;
• zanahoria;
• 5 cucharadas de salsa de tomate;
• 5 ramitas de vegetación;
• 4 cebollas verdes;
• 3 hojas de laurel;
• 10 granos de pimienta negra;
• aceite vegetal;
• sal al gusto.

En una cacerola de tres litros, cocina el caldo de carne hasta que hierva, pela las cebollas y las zanahorias, pon las verduras en agua hirviendo con especias y cocina durante dos horas a fuego lento. Lavamos el arroz y lo ponemos en un plato a secar.

El caldo terminado debe filtrarse cuidadosamente y luego enviarse nuevamente al fuego. En esta etapa, agregue arroz al kharcho. Cubra con una tapa y cocine durante un cuarto de hora.

Al mismo tiempo hacemos la fritura. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente, revolviendo en la salsa de tomate. Luego cocine a fuego lento durante unos minutos.

Corte la carne en porciones y sazone con hierbas finamente picadas. Agregue la sopa a la sopa, hierva. Después de eso, vierta las verduras y la carne, mezcle bien, espere hasta que hierva un poco y retire del fuego.

Con la receta de este peculiar y versátil kharcho, elaborado a base de tomate, seguro que sorprenderás a cualquier gourmet (incluso a los más sofisticados). Apreciarán tu creatividad culinaria, te pedirán que cocines este plato más de una vez.