Carne a la francesa con tomate al horno: opciones de recetas, ingredientes, orden de cocción

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

La carne francesa es uno de los platos favoritos de muchos de nosotros. Después de todo, esto no solo es un placer delicioso, sino también increíblemente hermoso y fragante. El plato con queso rallado se ve especialmente apetitoso. Además, puedes cocinar carne en francés con un tomate en el horno con bastante rapidez. Y los invitados definitivamente quedarán satisfechos con tal regalo.

Características de cocción

Sin duda, toda ama de casa quiere que su plato sea el más delicioso. Además, la composición del plato está lejos de los productos más comunes, por lo que nadie quiere tirarlos. Entonces, cuando cocinamos carne en francés con tomates, debes saber algunos secretos:

1. Trate de elegir solo base fresca, no congelada. Dado que tal carne es más adecuada para hornear. Esto se aplica a los tomates y el queso. Todos los productos deben ser frescos.
2. Si quieres que tu carne esté lista lo más rápido posible,marinarlo previamente. Sin embargo, no use sal en la marinada ya que tomará mucho líquido y la carne puede estar demasiado seca.
3. La carne en francés debe cubrirse con una corteza de queso. Si desea que sea más suave, engrase ligeramente el queso con mayonesa antes de enviar la carne al horno. Hay otra opción. Espolvorea la carne con queso durante 10 minutos antes de cocinarla. Así el queso quedará viscoso y muy sabroso.
4. Tenga en cuenta que cuando bata la carne, debe colocarla en una bolsa para que el jugo no salpique por la cocina.
5. Puedes omitir la salsa por completo si horneas la carne en papel de aluminio.
6. Para rebanar los tomates, intente elegir un cuchillo más afilado. De lo contrario, corre el riesgo de perder todo el jugo y de convertir las verduras en papilla.
7. Si está cocinando carne al estilo francés en el horno con patatas y tomate, tenga en cuenta que la cocción llevará más tiempo. Si no tiene tiempo para esperar, hierva la verdura con anticipación hasta que esté medio cocida. Y luego ponerlo sobre la carne. ¡Será muy sabroso!

Entonces, ahora puede continuar con el estudio de recetas de carne en francés con tomate en el horno. ¡Empecemos!

Carne de cerdo a la francesa

La receta más habitual, ya que para este plato suele elegirse la carne de cerdo. Elija solo carne fresca, sin huesos ni venas. Bueno, si es la parte del cuello.

Ingredientes requeridos

El conjunto de productos es bastante estándar. ENincluye:

1. 700 gramos de cerdo.
2. 200 gramos de cebolla.
3. 400 gramos de tomates.
4. 200 gramos de queso duro.
5. 100 ml de mayonesa.
6. Sal y pimienta al gusto.

Método de cocción

En primer lugar, debes lavar el cerdo y dejarlo secar. A continuación, debe cortar piezas en porciones para batir. Recuerde cortar a través del grano. Cuando las piezas estén listas, golpéalas con un martillo especial. Ahora coloque las piezas terminadas en una bandeja para hornear.

Ahora es el momento de trabajar en el arco. Debe pelarse y cortarse en mitades de aros, si tiene cebollas pequeñas, puede cortarlas en aros enteros. Cuando la cebolla esté lista, añade un poco de sal y pimienta a la carne y coloca encima los aros de cebolla.

Siguiente, mi tomate. Se debe cortar en círculos de aproximadamente 3 mm cada uno. El tomate se coloca encima de la cebolla. Lo siguiente es la mayonesa. Frótalo bien sobre los tomates. Ahora ralla el queso en un rallador fino y espolvorea mayonesa por encima. Se debe cubrir toda la superficie con queso.

El horno debe estar precalentado a 200 grados. Dicha carne se hornea durante unos 40 minutos. Puedes determinar la preparación por el olor y la costra picante que se forma en la parte superior.

Como guarnición de carne de cerdo francesa con tomates, es mejor servir papas hervidas. También puedes elegir arroz o pasta como guarnición.

Carne de res francesa

En esta receta, hornearemos papas junto con carne. Trate de comprar ternera, no carne de res. Se hornea mejor y más rápido.

Productos esenciales

Para cocinar esta carne a la francesa con tomates al horno necesitarás:

1. 500 gramos de carne de res (mejor que la de ternera).
2. Kilogramo de patatas.
3. 500 gramos de tomates.
4. 500 gramos de cebolla.
5. 200 gramos de mayonesa.
6. 20 ml de vodka.
7. 250 gramos de queso duro.
8. 100 gramos de mantequilla.
9. Sal y especias favoritas al gusto.

Método de cocción

Ahora veamos cómo cocinar carne francesa con tomates paso a paso.

Primero que nada, necesitas hacer lo básico. La carne debe lavarse bien, secarse y cortarse en rodajas de no más de un centímetro de ancho. Antes de batir, no olvides envolver las piezas en una bolsa.

Luego toma la mantequilla y corta un trozo pequeño. Deberá derretirse para engrasar una bandeja para hornear o una fuente para hornear con esta pieza. Ahora puedes colocar los trozos de carne batidos allí. No olvides ponerle sal y pimienta.

A continuación, limpia y pica la cebolla. Dependiendo de su tamaño, se puede cortar en anillos o medios anillos. Divídelo en dos partes y pon una de ellas encima de la carne. A continuación, vierta el vodka y la mitad de la mayonesa preparada sobre la cebolla.

Ahora es el turno de la patata. Debe limpiarse, lavarse bien y cortarse en cubos (puede usar cubos). Esparce las papas picadas sobre las cebollas. Las papas también deben estar ligeramente saladas y con pimienta. Cubra con el resto de la cebolla.

A continuación, lava los tomates, córtalos en cubos y cubre con ellos la cebolla. Vierta la mayonesa restante encima. Rallar el queso encima de un rallador fino. Todavía debería quedarte mantequilla. Córtelo en rodajas pequeñas y extiéndalo sobre el queso.

Ahora puedes enviar el plato al horno. La carne se hornea durante unos 45 minutos a 180 grados.

A pesar de que la carne de res no es una carne demasiado grasosa y se horneará durante mucho tiempo, la carne no estará seca. Después de todo, agregará bastante mayonesa y mantequilla.

Carne de pollo a la francesa. Opción de presupuesto

A partir del filete de pollo también se puede cocinar una carne francesa muy sabrosa al horno con tomate. La composición de los productos es casi idéntica a las recetas anteriores. Sin embargo, hay algunas peculiaridades.

Productos esenciales

Recuerda llevar solo alimentos frescos:

1. 800 gramos de filete de pollo.
2. 500 gramos de cebolla.
3. 2 dientes de ajo.
4. 200 gramos de mayonesa.
5. 400 gramos de tomates.
6. 200 gramos de queso duro.
7. 20 ml de aceite vegetal.
8. Sal, pimienta y tus especias favoritas al gusto.

Método de cocción

Tenga en cuenta que la carne de pollo se cocina mucho más rápido que la carne de cerdo o de res, por lo que llevará menos tiempo hornearla.

Enjuague la carne y séquelatoallas de papel. Luego corte las fibras en trozos pequeños, bátalos. Ahora necesitas pasar el ajo por la prensa y mezclarlo con mayonesa. También puedes agregar pimentón molido y algunas otras especias que te gusten.

Dividir la salsa resultante en dos partes. Coloque uno de ellos en un tazón con pollo y enrolle cada pieza en él. De esta forma, la carne debe reposar durante 30 minutos para marinar.

Mientras se marina la carne, preparar la fuente para horno. Lubrícalo con aceite vegetal. Coloque las piezas de pollo en la sartén engrasada. Se colocan aros de cebolla en la parte superior y luego rodajas de tomate. Es recomendable cortarlo en cubos. Desde arriba es necesario llenar todo con mayonesa. Se debe cubrir una capa de mayonesa con queso rallado en un rallador fino.

El plato se hornea durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.

Puedes elegir arroz o puré de patatas como guarnición.

Opción con carne picada

Existe la opinión de que la carne francesa con tomates y carne picada sabe mejor que con una pieza entera. Según esta receta, cocinar es más fácil y rápido, no necesitas batir ni marinar nada. Intentémoslo.

Productos esenciales

Tenga en cuenta que no necesitará carne para esta receta. Más precisamente, sus piezas:

1. 500 gramos de cualquier carne picada.
2. 250 gramos de cebolla.
3. 250 gramos de tomates.
4. 300 gramos de patatas grandes.
5. 100 ml de mayonesa.
6. 100 gramos de queso duro.
7. 30 ml de aceite vegetal.
8. Agrega sal y tus especias favoritas al gusto.

Método de cocción

El método de cocción es bastante simple. No pasarás mucho tiempo con este plato.

Primero que nada, debes lidiar con las papas. Debe limpiarse, lavarse y cortarse en rodajas finas, como patatas fritas. A continuación, pela y corta la cebolla. Puedes cortar en anillos o medios anillos, como quieras. Los tomates también deben lavarse y cortarse en círculos.

Ahora debes hacer el relleno. Salar y agregar todos los condimentos necesarios. Si no te gustan las especias, al menos sazónalas.

A continuación, engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque rodajas de patata en el fondo. Ponga una cucharada de carne picada en cada plato y nivele toda la superficie. Sobre la carne picada, se colocan cebollas y luego tomates. Los tomates deben estar bien engrasados con mayonesa y luego espolvoreados con queso rallado.

Precaliente el horno a 180 grados y envíe su plato ahí por 40 minutos. Es deseable que los primeros 20 minutos se hornee debajo de la lámina y los segundos 20 minutos ya sin ella. Esto derretirá el queso pero no lo endurecerá.

Como puede ver, para cocinar carne a la francesa con tomate en el horno, puede tomar absolutamente cualquier base, incluso carne picada. Todo depende de tus preferencias y capacidades. Sin embargo, la mayoría de las veces se usa carne de cerdo, y el filete de pollo es perfecto para este plato.

Solo mire la foto de la carne francesa con tomate, que se presentan en el artículo. El plato se ve muy apetitoso yatractivo!