Calabacines marinados como champiñones: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El calabacín marinado como champiñones sabe a champiñones salados. Tienen un sabor original. Y lo más importante, muy fácil de preparar. Estos calabacines son una de las mejores guarniciones adecuadas para un plato de carne y, como aperitivo con vodka, también son excelentes. Entonces, revelemos el secreto de su preparación.

Ingredientes (Opción 1)

Para hacer estos calabacines (encurtidos como champiñones) necesitarás:

• tres kilos de calabacín;
• dos zanahorias;
• 1/2 taza de ajo (picado);
• dos arte. cucharadas de sal;
• vaso de azúcar;
• un vaso y medio de aceite vegetal;
• un vaso de vinagre al 9%;
• una p. cucharadita de pimienta molida (negra);
• un manojo de eneldo y perejil.

Esta lista de productos puede llamarse la principal. Hay recetas en las que esta lista es ligeramente diferente. Pero hablaremos de eso más adelante.

Proceso de cocción

Calabacines muy fáciles de marinar. la receta queahora se discutirá, no causará dificultades incluso para los principiantes.

Cogemos los calabacines, los pelamos y los cortamos en cubos. Vierta en una cacerola grande. Vayamos a las zanahorias. Lo limpiamos, pero lo cortamos en círculos finos. Añadir a la olla con el calabacín. Picar finamente el perejil y el eneldo. Enviamos a las verduras en la sartén. Haz lo mismo con el ajo picado. Sazone las verduras con azúcar, pimienta, sal, aceite vegetal, vinagre. Mezclamos todo bien. Esperemos tres horas.

Después de eso, ponga la ensalada en frascos estériles, cubra con tapas. Recogemos agua en una cacerola hasta el cuello de la jarra, ponemos la ensalada a esterilizar durante 30 minutos. Verifique periódicamente el estado del plato. Si aparecen burbujas ascendentes en los frascos, entonces se puede argumentar que el plato está listo.

Cuando los calabacines marinados como champiñones estén listos, saca los tarros de la sartén. Los volteamos, los envolvemos, los mantenemos de esta forma hasta que la ensalada se haya enfriado por completo.

Opción 2

Se mencionó anteriormente que la lista de productos es diferente. El calabacín marinado para el invierno se puede cocinar de manera un poco diferente. Incluso vale la pena experimentar y elegir el conjunto de componentes que le gustará. Ofrecemos una versión de la receta, que no es significativamente diferente de la anterior.

Necesitaremos:

• zucchini - un kilo y medio;
• sal - una cucharada. cuchara;
• pimienta negra (molida) - 1/2 cda. cuchara;
• azúcar - tres cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal - 1/2 taza;
• eneldo - manojo;
• vinagre 9% - 1/2 taza;
• ajo - 4-5 dientes.

Pele los calabacines, córtelos en rodajas bastante grandes, que deben parecerse a rodajas de champiñones picados. Si hay un núcleo suelto en el calabacín, debe cortarse. Si esto no se hace, entonces el efecto de los hongos no funcionará para nosotros. Pero este es el objetivo principal de este espacio en blanco.

Cortar el eneldo. Pelar y picar los ajos con un cuchillo. Mezclar todo, dejar a temperatura ambiente durante tres horas para marinar.

Ahora colocamos la ensalada preparada en frascos estériles, cubrimos con tapas estériles y la ponemos en una olla grande con agua tibia. El nivel del agua no debe ser más alto que los hombros de las latas. Cuando el agua hierva, esteriliza los calabacines durante 5-7 minutos.

Los bancos se sacan, se enrollan, se ponen boca abajo. No es necesario envolverlos. En esta posición, dejar hasta que se enfríe por completo. Y solo entonces lo guardamos para el período de invierno en un lugar fresco.

Opción 3

Dado que la tecnología para preparar tal calabacín según diferentes recetas no es particularmente diferente, pensemos en los ingredientes que componen la ensalada. La lista de productos puede ser la siguiente:

• 2 kg de calabacín;
• 7 dientes de ajo;
• 1/2 taza de aceite vegetal;
• 1/2 taza de vinagre;
• una y media st. cucharadas de sal;
• pimienta negra molida (al gusto);
• tres (sin tobogán) st. cucharadas de azúcar;
• al gusto de perejil y eneldo (o uno).

Usar estos ingredientes de talcantidades, te quedarán cinco botes de medio litro. Hazles un poco de magia y tendrás deliciosos calabacines marinados como champiñones de leche.