Ensalada con frijoles cocidos: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los frijoles son un cultivo maravilloso que se ha utilizado durante mucho tiempo para preparar todo tipo de platos. Una parte importante de ellos son ensaladas con frijoles hervidos. Hay muchas recetas para tales platos. Es sobre ellos de lo que queremos hablar en nuestro artículo.

Un poco de frijoles…

Los frijoles son una planta que pertenece a la familia de las leguminosas. Sus frutos han sido conocidos por la humanidad desde la antigüedad. Incluso entonces, la gente notó sus propiedades beneficiosas y su excelente sabor. La primera mención de los frijoles se remonta al siglo II a. mi. Los científicos dicen que en aquellos tiempos lejanos, la gente consideraba los frijoles no solo como un producto alimenticio, sino también como una medicina.

En la antigüedad, la cultura se cultivaba activamente en América del Sur. Más tarde comenzó a cultivarse en todo el mundo. Se prepararon numerosos platos a partir de él. Incluyendo ensaladas con frijoles hervidos. Se han inventado muchas recetas para tales bocadillos a lo largo de la historia. En diferentes países, el producto se trata de manera diferente. En algunos, los frijoles son más populares, en otros, tienen menos demanda. Sin embargo, la humanidadtodo el mundo también lo usa para preparar todo tipo de platos.

Algunos cocineros creen que solo se deben usar frijoles rojos y negros para cocinar, ya que son los más útiles. Pero eso es solo cuestión de gustos.

Ensalada de verduras

Traemos a su atención una receta de ensalada con frijoles hervidos, que puede convertirse en un plato habitual en el menú de las personas que se adhieren a una nutrición adecuada.

Ingredientes:

1. Un vaso de judías rojas y verdes.
2. Tomate.
3. Maíz - vidrio.
4. Dos pimientos dulces.
5. Jugo de limón.
6. Aceite vegetal.
7. Cardamomo.
8. Comino.
9. Verde.

Pre-hervir los frijoles en agua ligeramente salada. Si está usando maíz fresco, entonces debe hervirse. Pero es mejor tomar una lata de un producto enlatado. Lavamos bien el pimiento dulce, quitamos las semillas y los tallos, y luego cortamos la pulpa en cubos. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Pelar la piel del tomate y trocearlo. Lo mezclamos con aceite vegetal y jugo de limón, sin olvidar agregar especias y especias. La masa resultante será un aderezo para nuestra ensalada con frijoles cocidos. Esta receta fácil es una merienda rápida y nutritiva.

Ensalada de especias

Esperamos que las recetas de ensaladas con frijoles hervidos con fotos ayuden a aquellas amas de casa que van a cocinar un plato así por primera vez. La receta que ofrecemos es muy popular en algunos países de Europa Central. Si decides cocinar un plato, esEl sabor y el aroma especiados sin duda no te dejarán indiferente. Y un conjunto simple de ingredientes te permite cocinarlo con la suficiente frecuencia.

Ingredientes:

1. Tomate fresco - 180g
2. Frijoles - 170 g.
3. Mayonesa.
4. Sal.
5. Frijoles mostaza - cucharada.
6. Un montón de rúcula.

Los frijoles primero deben hervirse en agua ligeramente salada. Luego deja que se enfríe. Enjuague bien los tomates y la rúcula con agua corriente. Cortamos los tomates en cubos, y desgarramos la ensalada. Mezclar los ingredientes en una ensaladera. Rellenamos el plato con mayonesa y mostaza. La ensalada con frijoles hervidos es moderadamente picante. No puedes evitar que te guste su sabor inusual.

Ensalada sencilla con picatostes

Te ofrecemos una sencilla receta de ensalada de judías hervidas.

Ingredientes:

1. Zanahoria coreana - 320g
2. Frijoles - 320 g.
3. Paquete de picatostes.
4. Mayonesa.

Enjuague bien los frijoles, luego hiérvalos en agua con sal hasta que estén tiernos. En un recipiente hondo, mezcle las zanahorias con los frijoles y las galletas. Este último se puede comprar en la tienda. En los estantes encontrarás picatostes con una variedad de sabores. Si lo desea, las galletas se pueden cocinar en el horno por su cuenta, incluso con ajo (si lo desea). Sazone el plato terminado con mayonesa.

Ensalada de queso de cabra

Ensalada de frijoles cocidos y queso de cabra –plato raro No todo el mundo sabe de él. El aperitivo es muy saludable porque contiene queso saludable.

Ingredientes:

1. Apio picado - ½ taza.
2. Pimienta búlgara.
3. Frijoles - 320 g.
4. Queso Blando (Cabra) - 210g
5. Aceite de oliva.
6. Jugo de limón - dos cucharadas.
7. Perejil fresco.
8. Pimienta molida.
9. Romero.
10. Sal.
11. Arco.

Una ensalada simple con frijoles hervidos se prepara increíblemente rápido. Empecemos preparando la salsa. En un recipiente hondo, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta molida. Mezclar bien la masa.

Lavar los frijoles y hervir hasta que estén tiernos. Limpiamos y lavamos el apio. Cortar perejil, pimiento, cebolla, romero. El queso de cabra se puede cortar en cubos. Mezclar todos los ingredientes y agregar el aderezo. El plato está listo para comer.

Ensalada de huevo

Deliciosa ensalada con frijoles cocidos y huevo es una verdadera fuente de proteína. Este plato es especialmente útil para comer después del esfuerzo físico si desea desarrollar masa muscular. En este caso, lo lógico sería sustituir la mayonesa por una salsa más dietética.

Ingredientes:

1. Frijoles rojos - 230g
2. Pepino en escabeche.
3. Huevo.
4. Mayonesa.
5. Arco.
6. Pimienta.

Los frijoles se cuecen en agua ligeramente salada. Vale la pena recordar que las legumbres deben hervirse durante al menos una hora, solo que en este caso resultan realmente sabrosas. Los frijoles deben remojarse primero.

Duro hervidoHervir el huevo, enfriarlo y cortarlo en cubos. A continuación, picar finamente la cebolla. Para cocinar usamos pepino en escabeche, que cortamos en tiras. Pasamos los productos preparados a una ensaladera y los mezclamos bien, después de lo cual sazonamos con mayonesa. Sin embargo, la ensalada no será menos sabrosa si usa otras salsas para aderezar.

Lobio

"Lobio" - la famosa ensalada con frijoles rojos hervidos, que es famosa mucho más allá del país soleado. No hay nada más fácil que preparar un plato tan maravilloso. Para ello, no es en absoluto necesario viajar a Georgia.

Ingredientes:

1. Frijoles - 500g
2. Una cabeza de ajo.
3. Cebolla - 180g
4. Nueces – 90 g.
5. Pimienta negra (molida).
6. Sal.
7. Aceite vegetal.

Para una preparación adecuada de los frijoles, déjelos en remojo durante cuatro horas. Luego enjuáguelo con agua corriente. Una vez que los frijoles estén blandos, escurra el agua y déjelos enfriar. Limpiamos la cebolla, la lavamos y la cortamos de cualquier manera, luego la freímos en una sartén con aceite vegetal. Pasar el ajo por una prensa. Limpiamos y troceamos las nueces. Sin embargo, primero deben freírse ligeramente en una sartén seca. Después de eso, su sabor será diferente. Combinamos todos los ingredientes en una ensaladera, mezclamos bien y agregamos pimienta y sal. Si es necesario, puede agregar aceite vegetal. Antes de servir, puedes decorar el plato con hierbas.

Ensalada Abundante

Ensalada con pollo hervido y frijoles justifica plenamente su nombre. con su ayudarealmente puedes saciar tu hambre.

Ingredientes:

1. Filete de pollo - 180g
2. Frijoles - 230g
3. Tubérculo de patata.
4. Dos huevos.
5. Zanahoria.
6. Perejil.
7. Arco.
8. Pimienta y sal.

Antes de cocinar, lave los frijoles y cocínelos en agua ligeramente salada. El filete de pollo también se hierve hasta que esté tierno. Después de enfriar, corte la carne en cubos y fríala ligeramente en aceite vegetal.

Para la preparación de todo tipo de ensaladas, lo más conveniente es utilizar pechuga de pollo. La carne de otras partes de la canal es adecuada, pero deberá separarse de los huesos y quitarse la piel.

Las zanahorias y algunos tubérculos de patata deben hervirse. Después de enfriar, pele las verduras y pique con un rallador. Cortamos las papas en cubos. Hervir los huevos y también picar, cortar la cebolla en cubos. Las hojas de perejil deben lavarse bien con agua corriente, luego secarse y picarse. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, agregue pimienta y un poco de sal, luego sazone con mayonesa.

Ensalada "Buffet"

Traemos a su atención otra receta de ensalada con frijoles rojos cocidos. Este plato puede ser una gran adición a cualquier mesa festiva. Una combinación inusual de productos puede sorprenderte. Pero no te alarmes, el sabor del plato te sorprenderá gratamente.

Ingredientes:

1. Lata de maíz.
2. Crutones – 60g
3. Palitos de cangrejo - 230 g.
4. Verde.
5. Frijoles - 170 g.
6. Mayonesa.

Hervir los frijoles hasta que estén cocidos, luego enfriarlos. Mi pepino y cortado en rodajas. Los palitos de cangrejo deben cortarse en cubos. Pasamos todos los ingredientes a una ensaladera, los mezclamos y sazonamos con mayonesa. Antes de servir, el plato se puede decorar con hierbas picadas.

Ensalada de remolacha

Los frijoles hervidos van bien con varios productos, incluida la remolacha. Tal plato puede llamarse con seguridad curación, ya que es adecuado para personas con problemas del tracto gastrointestinal.

Ingredientes:

1. Frijoles - 170 g.
2. Remolachas.
3. Pepino.
4. Ajo.
5. Mostaza.
6. Aceite vegetal.
7. Vinagre - ½ cucharadita.

Hervir los frijoles en agua. También hervimos las remolachas, después de enfriarlas las frotamos en un rallador. Pepino salado cortado en trozos. Mezclamos los productos preparados en una ensaladera. Para aliñar el plato, utilizamos una salsa hecha a base de una mezcla de aceite vegetal, vinagre y ajo picado.

ensalada búlgara

Ofrecemos una receta de ensalada de frijoles blancos hervidos. El plato tiene un aspecto colorido y su aroma sin duda te recordará a la cálida Bulgaria.

Ingredientes:

1. Frijoles - 320 g.
2. Ajo.
3. Arco.
4. Aceite vegetal.
5. Crema agria - dos cucharadas.
6. Pimienta.
7. Pasta de tomate - cucharada.
8. Sal.
9. Pimienta.

Los frijoles se hiervenhasta que esté listo. Lave y quite las semillas de los pimientos, luego córtelos en tiras. Picamos la cebolla, y pasamos los ajos por una prensa. Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera y los sazonamos con una mezcla de nata agria y puré de tomate.

Ensalada de hígado

La especialidad del plato es la combinación de frijoles e hígado.

Ingredientes:

1. Hígado - 480g
2. Dos zanahorias.
3. Frijoles - 480 g.
4. Arco.
5. Mayonesa.
6. Pimienta.
7. Verde.

Vierta los frijoles con agua y envíelos al fuego. Mientras se cocina, puedes hacer el hígado. Córtalo en tiras finas, salpimienta y fríe a fuego medio. Durante todo el tiempo se debe remover. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las frotamos en un rallador, cortamos la cebolla por la mitad. Mezcle las verduras y fríalas en una sartén limpia con aceite vegetal. Después de preparar todos los componentes, mézclelos en un tazón y sazone con mayonesa. Si lo desea, puede agregar verduras.

Ensalada de jamón

Si quieres cocinar algo delicioso, puedes hacer una maravillosa ensalada con frijoles y jamón.

Ingredientes:

1. Botella de aceitunas.
2. Frijoles - 320 g.
3. Jamón - 210 g.
4. Sal.
5. Pimienta búlgara.
6. Pimienta molida.

La ventaja de esta receta es la increíble velocidad de cocción. Si tiene frijoles precocidos, la cocción tomará solo un par de minutos. Cortar el pimiento y quitarle las semillas. jamóncortado en pajitas. Abre las aceitunas y escurre la salmuera. Mezcla todos los ingredientes en un bol y sazona con mayonesa.

Ensalada de chorizo y frijoles

Si no tienes jamón a tu disposición, puedes usar salchichas para hacer una deliciosa ensalada. En combinación con tomates y maíz, el plato no solo es sabroso, sino también jugoso. Este plato es muy interesante. Lo encontramos en los espacios abiertos de LiveJournal. La receta de una ensalada con frijoles hervidos es simple y concisa.

Ingredientes:

1. Maíz - lata.
2. Frijoles - 210 g.
3. Mayonesa.
4. Salchicha ahumada - 180g
5. Ajo.
6. Pimienta.
7. Dos tomates.
8. Arco.

Pre-hervir los frijoles y dejar enfriar. Abre el maíz y escurre el líquido. Retire la tripa de la salchicha y córtela en cubos. Picar los tomates y la cebolla en cubos. Mezclar todos los ingredientes en un bol. Sazone la ensalada terminada con mayonesa.

Características de cocción

Esperamos que las recetas con fotos de ensaladas con frijoles hervidos que figuran en nuestro artículo lo ayuden a comprender los principios de la cocina. El éxito de cualquier snack depende de la calidad de la preparación de los frijoles. No todas las amas de casa saben cómo cocinar adecuadamente las legumbres. No hay nada complicado en el procedimiento en sí. Solo toma un poco de tiempo.

Los frijoles tienen demanda en muchos países. Contiene numerosas vitaminas y proteínas. Los expertos dicen que los frijoles son una alternativa vegetal a la carne. PEROSus platos son sabrosos y nutritivos. Se consideran las variedades de legumbres rojas más ricas en calorías.

Los frijoles deben remojarse durante varias horas antes de cocinarlos. Un método tan simple le permitirá preparar el producto y eliminar las sustancias que causan la formación abundante de gases. Los frijoles deben mantenerse en agua durante al menos 6-8 horas, cambiando el líquido cada pocas horas. Sin embargo, esta opción está lejos de ser aceptable para todos.

Los chefs experimentados ofrecen una forma más rápida de preparar. Los frijoles se pueden verter con líquido y hervir. Después, la sartén se retira del fuego y se deja en infusión durante una hora. Después del tiempo especificado, el agua se drena y se cambia a agua fresca. Luego, los frijoles se envían al fuego y se cocinan a fuego medio durante 2-2,5 horas. La velocidad de cocción de los frijoles depende en gran medida de la variedad.

El procedimiento de remojo reduce a la mitad el tiempo de cocción de las legumbres. A veces, para una cocción rápida, las amas de casa usan alimentos enlatados. Sin embargo, muchos cocineros prefieren cocinar las legumbres por su cuenta. Estos frijoles son más saludables y nutritivos. Por cierto, los frijoles se pueden cocinar al baño maría, en el microondas o en una olla de cocción lenta.

Al elegir frijoles, debes saber que las variedades rojas tienen una cáscara más densa. Por ello, estas legumbres se utilizan para la elaboración de snacks y ensaladas. Pero se prefieren los frijoles blancos (es más suave) para los primeros platos. Sin embargo, esta división es puramente arbitraria. Se puede utilizar una variedad de variedades para cocinar. El sabor de la comida no empeorará con esto. Lo principal es cocinar las legumbres correctamente.

Desafortunadamente, no solemos tener frijoles en la mesa. Pero en algunos países es una parte integral de la dieta diaria. El valor nutricional del producto es difícil de subestimar, así que no se olvide de una cultura tan útil.

Esperamos que estas recetas te ayuden a enriquecer tu dieta con ensaladas saludables.