2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La ensalada "Taiga" es un plato exquisito y original para la mesa festiva. Una combinación inusual de ingredientes le da al plato un sabor especial. Este snack frío contiene una pequeña cantidad de calorías, pero es sabroso y saludable. Según la receta clásica, esta ensalada se decora con piñones. Por lo general, este ingrediente se usa para decorar dulces. Sin embargo, los frutos secos combinan bien con otros ingredientes del plato y realzan su sabor.
Lo que necesitas para cocinar el plato
Para preparar la ensalada "Taiga" necesitarás 150 g de carne de ave y 200-300 g de ternera. Debe tomar pollo ahumado o a la parrilla, pero no filetes crudos. La ternera se puede sustituir por carne de venado; esto le dará al plato un sabor aún más delicado y agradable.
Necesitarás verduras: 2-3 patatas, 1-2 zanahorias y 3 pepinos encurtidos. Cabe señalar que los pepinos en vinagre no son adecuados para ensaladas. Le darán al plato un sabor áspero. Para que el producto sea tierno y refinado, debe tomar verduras en escabeche de buena calidad. También debes preparar 3huevos de gallina.
Un componente importante de la ensalada "Taiga" son los champiñones. Puede tomar un frasco pequeño (200 g) de champiñones enlatados. También son adecuados los champiñones congelados o los rebozuelos. Estos hongos tienen un sabor más pronunciado y rico. que los champiñones, sin embargo, requieren un tratamiento térmico.
Para preparar el plato necesitarás mayonesa (1 sobre, 200-250 g), así como piñones (50-90 g) y algunos arándanos rojos o arándanos para decorar.
Cómo preparar los ingredientes
Primero necesitas cocinar carne de res o venado. La carne debe hervirse en agua con sal y luego enfriarse.
También debes hervir huevos, zanahorias y papas. Si se utilizan champiñones congelados para preparar la ensalada Taiga, primero se deben freír y enfriar.
Puedes usar piñones crudos para decorar la ensalada. Pero es mejor freírlos un poco en una sartén. Esto mejorará el sabor del plato.
Cocinar la ensalada
Ensalada "Taiga" con piñones apilados en capas. Por ello, primero debes moler todos los ingredientes necesarios, disponerlos en diferentes cuencos y luego proceder al montaje del plato. En este caso, se debe observar el siguiente procedimiento:
- La carne y el pollo hervidos (ahumados o a la parrilla) se cortan en rodajas pequeñas.
- Los pepinos en escabeche se cortan en cubos pequeños.
- Los huevos, las patatas y las zanahorias se pican con un rallador grueso.
- Hongos (enlatadoso frito) cortado en rodajas finas.
- Entonces debes preparar una ensaladera cilíndrica profunda.
- La carne en rodajas se coloca en el fondo del plato y se cubre con una malla de mayonesa. Todas las capas posteriores de lechuga también se lubrican. Sin embargo, no es necesario agregar demasiado aderezo. Este plato es bastante alto en calorías, y una cantidad extra de mayonesa lo hará demasiado grasoso.
- Además, los ingredientes se colocan en la siguiente secuencia: las papas se colocan sobre la capa de carne, luego los champiñones, los pepinos, el pollo, las zanahorias y los huevos. No debemos olvidar cubrir cada capa con una fina malla de mayonesa.
- La parte superior se unta con mayonesa y se espolvorea con nueces. Puedes decorar la ensalada con arándanos o arándanos rojos.
Para que el plato se empape con el aderezo, debe colocarlo en el refrigerador durante varias horas. Después de eso, se puede servir la ensalada.
Cómo diversificar el plato
Hay varias recetas de ensalada Taiga. Algunos de los ingredientes de este plato se pueden cambiar a tu gusto. Solo necesita recordar la compatibilidad de los productos.
En lugar de champiñones, puedes agregar helecho salado a la ensalada. Es un ingrediente saludable y sabroso. En este caso, el plato no debe ser salado adicionalmente. El helecho primero debe empaparse en agua. Esto eliminará el exceso de sal del producto.
Ingredientes como la col china o los guisantes van bien con el sabor de la ensalada. En lugar de mayonesa, puedes hacer un aderezo casero con crema agria, nueces picadas y ajo. Este eshará que el plato sea menos calórico.
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