Aderezo de verduras para sopa para el invierno: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay muchas maneras de hacer que el primer plato sea más fragante y sabroso. El más simple de ellos es el aderezo para sopa.

¿Cuál es el mejor condimento para las sopas?

Cualquier sopa no es solo una mezcla de productos hervidos en una gran cantidad de agua. Cocinarlo es mucho más difícil de lo que parece a primera vista. Es necesario conocer no solo las propiedades de cada producto por separado, sino también tener en cuenta su influencia mutua entre sí. ¡Lo que los chefs no usan para mejorar el sabor del plato terminado! Pero la mejor opción es un aderezo preparado para sopa. Solo hay que añadirlo a la sartén en los últimos minutos de cocción, y ya podéis estar tranquilos por el resultado final. Todas las gasolineras suelen dividirse en dos categorías:

1. Los que se elaboran durante la cocción al mismo tiempo que el propio plato.

2. Mezclas preparadas para el futuro.

Cualquier ama de casa estará de acuerdo en que la segunda opción es sin duda más preferible. En primer lugar, te permite utilizar productos de temporada en cualquier época del año. En segundo lugar, el aderezo para sopa reduce significativamente el tiempo de cocción. Uno solo tiene que abrir el preciado frasco y poner un par de cucharas en agua hirviendo.

Tipos de gasolineras

Para tener siempre a mano los ingredientes correctos para un plato en particular, deben prepararse con anticipación y luego enviarse para su almacenamiento. Esto se puede hacer de muchas maneras: seco, congelado o enlatado. El aderezo de sopa en este caso no es una excepción. Muchos usan, por ejemplo, hierbas congeladas, especias secas o varias salsas. Todos ellos son a su manera aderezos para primeros platos. Con ellos, cualquier sopa o borsch no es solo una decocción, sino una verdadera fiesta del gusto. Dichos aditivos generalmente incluyen aquellos productos sin los cuales un plato caliente es simplemente imposible de imaginar. Esto se refiere a cebollas, verduras y algunas verduras como zanahorias, pimientos dulces o tomates. Uno solo tiene que juntar estos productos en una cierta proporción, moler, empacar en bolsas de plástico y poner en el congelador. En el momento adecuado, todo lo que queda es abrir el paquete, procesar el producto semielaborado y agregarlo a la composición principal hirviendo.

Sabores congelados

Casi siempre en la última etapa de la cocción, se acostumbra agregar verduras y hierbas a las sopas. A veces son pre-pasadores, pero esto no es del todo necesario. La única dificultad es que estos productos son de temporada y, a veces, es bastante difícil encontrarlos en la estación fría. Aquí es donde se necesitan espacios en blanco. El aderezo de sopa para el invierno se puede preparar con el buen método de salazón. Por ejemplo, hay una receta única para la que necesitará 1 kilogramo de tomates, cebollas, sal y zanahorias, así como 300 gramos deperejil, eneldo y pimiento.

Todo se hace de forma muy sencilla:

1. Todos los alimentos deben lavarse.
2. Luego se deben cortar con un cuchillo y picar las zanahorias con un rallador grueso.
3. Agregue sal y mezcle bien.
4. Colocar la masa en un recipiente o frasco, tapar y refrigerar.

Este aderezo para sopa para el invierno será un verdadero hallazgo en los días fríos. Cuando hace frío afuera, es agradable ver un plato en la mesa, por ejemplo, con humeante fragante borscht.

Cuestión de gustos

Cocinar sopa es un proceso complejo que requiere tiempo y esfuerzo. Para simplificar el procedimiento, las amas de casa suelen usar una preparación tan estándar como el aderezo de sopa para el invierno. Sus recetas pueden ser muy diferentes. Por ejemplo, una versión simplificada consta de un número mínimo de componentes por kilogramo de sal, hay un manojo de perejil, así como 3 kilogramos de cebollas y zanahorias.

Ninguna buena sopa puede prescindir de estos productos. Para no correr de compras más tarde, puede hacer todo con anticipación:

1. Pela las zanahorias y pela las cebollas.
2. Después de eso, trocea los productos. Deben tener la forma que están acostumbrados a ver en una cacerola.
3. Espolvorea todo con sal. En este caso, no solo será un aditivo, sino también un conservante necesario.
4. Luego ponga la mezcla en frascos preparados con tapas de rosca. Son muy convenientes para uso repetido.

Aquí estáAderezo de sopa listo para el invierno. Todos pueden tener sus propias recetas. Por ejemplo, puede cambiar la proporción de verduras o incluso ampliar la lista.

Suplemento jugoso

El aderezo de verduras más utilizado para sopas durante el invierno. Se prepara a partir de aquellos productos de los que es difícil prescindir. La congelación y la salazón son, por supuesto, una opción conveniente. Pero entonces las verduras todavía tienen que hervirse o freírse. Para evitar esta etapa, es mejor hacer todo con anticipación. Para hacer esto, tome:

un kilo de pimientos dulces, zanahorias y cebollas, una cucharada de sal, aceite vegetal, 3 tomates y la misma cantidad de dientes de ajo.

Todo debe hacerse de la siguiente manera:

1. Lavar las verduras.
2. Después de eso, se deben cortar: la cebolla y la pulpa de pimiento - en cubos, las zanahorias - en tiras (puedes simplemente rallarlas) y los tomates - en trozos, previamente pelados. Es mejor s altear el ajo a través de la prensa.
3. Fría las zanahorias y las cebollas primero en sartenes separadas y luego transfiéralas a una sartén profunda.
4. Agregue pimienta y tomates allí también. Lleve la masa a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Agregue sal y ajo y continúe cocinando durante otros diez minutos.

Después de eso, el aderezo de verduras para sopa para el invierno estará completamente listo. Solo queda empacar y enrollar. Dichos alimentos enlatados se pueden almacenar a cualquier temperatura. Esto es muy conveniente para quienes no tienen bodega.

Sopa Rápida

Los espacios en blanco pueden ser tanto universales comoy previsto para un caso particular. La receta para el aderezo para sopa depende de lo que planee hacer exactamente la anfitriona. Si agrega un poco de repollo a los productos ya conocidos, puede obtener una gran adición a la sopa de repollo. Para esta opción, debe tener un kilo y medio de zanahorias, pimienta de Jamaica, cebollas, sal, medio kilo de repollo y tomates, sal y pimienta en grano.

Método de cocción:

1. Pica bien las verduras lavadas. Primero, pica el repollo y las zanahorias con un rallador. Luego freírlos un poco en aceite vegetal.
2. Cortar los tomates y las cebollas en cubos y también enviar a la sartén.
3. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Agregue los ingredientes restantes y caliente la mezcla durante otros 5-7 minutos.
5. Poner la masa caliente en tarros y enrollar.

En el momento adecuado, todo lo que queda es hervir agua y hervir ligeramente las papas picadas en ella. La gasolinera hará el resto.

Delicioso borscht

Todos están acostumbrados al hecho de que vestirse es solo una adición. Pero no es así. Una mezcla aromática, por ejemplo, puede ser una base real para un buen borscht. Aquí necesitas un aderezo especial para la sopa para el invierno. Con una foto, será más conveniente y visual prepararlo. La composición de los productos es bastante rica: 2 kilogramos de remolacha fresca, una cabeza de ajo, 250 gramos de cebolla y pimiento dulce, la misma cantidad de aceite vegetal, una cucharada de sal, 750 gramos de tomates, 100 gramos de azúcar y vinagre de mesa Puedes agregar algo de vegetación si lo deseas.(eneldo y perejil).

Debes preparar esta mezcla gradualmente:

1. Es mejor usar un rallador para picar la remolacha. Las verduras restantes se pueden picar o moler opcionalmente con una picadora de carne. Para ahorrar energía, algunos usan una licuadora.
2. Todos los productos excepto el ajo, colóquelos en una cacerola profunda y cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento revolviendo constantemente.
3. Exprime el ajo en la mezcla y deja la olla en la estufa durante otros 10 minutos.
4. Repartir la masa caliente en botes previamente esterilizados y enrollar.

Con esta cantidad de productos se deben hacer dos litros y medio de aderezo.

Tomates mágicos

Muchos platos como el borscht, la sopa de frijoles y la sopa de repollo se preparan con salsa de tomate. Este es un tipo de aderezo especial para la sopa de tomate. Hacerlo es fácil. Solo debe intentar no violar las proporciones existentes: para 2 kilogramos de tomates, tome 3 pimientos picantes, 20 dientes de ajo, una cucharada y media de sal, un poco de azúcar, 70 mililitros de vinagre y un poco de pimienta molida.

El proceso de elaboración de la salsa lleva muy poco tiempo:

1. Primero, debes torcer los pimientos, el ajo y los tomates en una licuadora.
2. Luego la mezcla debe ser salada, vertida en una cacerola y puesta al fuego.
3. Hervir la masa hasta que sea la mitad. Todo depende del grosor deseado de la salsa.
4. Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
5. Vierta la mezcla caliente enplatos preparados y sello.

Puede almacenar un espacio en blanco de este tipo en cualquier lugar fresco. Además, puede ser útil no solo para la sopa. Esta salsa también va bien con patatas fritas, pasta o carne.