Ensalada de tomate con cebolla: la elección de los ingredientes y las características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay platos complejos, hay simples y hay los más simples. ¡Y sus recetas ocupan un lugar de honor en el cuaderno culinario de cada ama de casa que se involucra activamente en la cocina! Solo uno de estos se puede atribuir con seguridad a la ensalada de tomate con cebolla. Probablemente incluso un niño cocinero pueda cocinar este plato, si, por supuesto, quiere jugar un poco en la cocina. Y más aún un chef casero para adultos. Y todo porque los dos ingredientes principales presentes en esta ensalada de tomate y cebolla están a la venta todo el año tanto en el mercado como en el supermercado. Y en la temporada de cosecha, por lo general cuestan unos centavos.

Un poco sobre los beneficios y el sabor

Bueno, qué puedo decir: un plato de verduras tan simple, ensalada de tomate con cebolla, será útil en la versión "abierta", como una gran adición a cualquier mesa entre semana y días festivos. Además, hay mucha utilidad contenida en estas verduras (especialmente en las estaciones de verano y otoño). ¿Sabes que una cebolla ordinaria es un alimento natural, es decir, un producto literalmente lleno de oligoelementos fácilmente digeribles yvitaminas, un preparado natural que tiene un potente efecto antitumoral. Y en colaboración con los tomates y las especias, forma una sinergia, es decir, todas las propiedades de las verduras, cuando se combinan, se vuelven más poderosas.

Además, este maravilloso y saludable plato se puede cerrar y preparar para la temporada de frío. El proceso de recolección también es muy fácil de manejar. Y los frascos con contenido delicioso son de la serie "abrir y comer", no se necesita agregar nada más. Y puede usar estos alimentos enlatados como aderezo para otros platos más complejos (por ejemplo, para sopas de verduras, guisos, borscht), de modo que el resultado de la fantasía y su implementación estén garantizados al cien por cien. Bueno, ¿estás listo para empezar? ¡Entonces vámonos!

Tomates con Cebolla: Receta de Ensalada (Básica)

La segunda etapa, la conservación de la ensalada de tomate con cebolla, la discutiremos un poco más adelante, y ahora, ¡una receta fresca "al estudio"! Tendremos que tomar: tomates frescos y cebollas en una proporción de dos a uno (es decir, por un kilogramo de tomates, por ejemplo, medio kilo de cebollas), hierbas frescas para decorar el plato cuando se sirve (ramitas de eneldo, verde pluma de cebolla), sal, aceite vegetal (es mejor tomar oliva o linaza) para aliñar.

Cocinar tan fácil como cinco centavos

1. Mis tomates y cortados innecesarios: podredumbre, magulladuras. Algunos prefieren los tomates pelados. Para hacer esto, deben lavarse, escaldarse con agua hirviendo, por lo que la piel se quitará con bastante facilidad. A algunos les gusta limpiar las semillas también. Este procedimiento normalmente no permite que la ensalada se escurra si reposa, es decir, se forma un mínimo de jugo.
2. Tomates cortados en rodajas o semicírculos, como quieras.
3. Pele la cebolla de la cáscara superior, córtela en mitades de aros finos. Puedes triturarlo ligeramente con sal y pimienta, verter la marinada y exprimir. Luego deje reposar y luego drene la marinada. Esto hará que el amargor desaparezca. Pero no puede recurrir a tal procedimiento.
4. Mezcla ambos ingredientes previamente preparados en un bol grande. Sazonamos la ensalada con una cucharada de aceite vegetal (pero no se puede sazonar en absoluto). Agregamos sal al gusto (use la llamada sal del Himalaya, está llena de oligoelementos, pero puede usar piedra de cocina o sal marina). Salpimentamos con una mezcla de pimientos (cuidado, la sal también se incluye en algunas formulaciones, para que no se s altee 2 veces).
5. La ensalada de tomate y cebolla en su versión fresca está lista para comer. También puede servirlo en la mesa; es recomendable comerlo de inmediato, porque después de reposar, la ensalada se vuelve acuosa. Pero por lo general no hay problema con esto: ¡los invitados o miembros de la familia exigen más y más adiciones!

Ensalada de tomate y cebolla para el invierno

Los tomates y las cebollas están presentes en muchos platos caseros preparados en frío. Y cada ama de casa tiene sus propias recetas "nutridas", sin las cuales la "bodega de suministros" no puede considerarse completa.

Necesitaremos: tomates fuertes - 5 kilos, cebollas - 2,5 kilos, lavrushka, pimienta de Jamaica(una bolsa de guisantes), pimienta negra (similar), clavo de olor, sal y azúcar más vinagre y aceite vegetal.

Cómo cerrar

1. Lava muy bien mis tomates (te recordamos que deben estar lo más firmes posible). Cortar los tomates en rodajas (es mejor cortar a lo largo).
2. Pela la cebolla y córtala en mitades (mejor si las cebollas son bastante grandes o al menos medianas).
3. Mezcla los dos ingredientes principales: verduras en un bol grande.
4. En frascos de medio litro prelavados, poner varias hojas de laurel, unos guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra, un par de yemas de clavo.
5. Coloque los tomates y las cebollas en recipientes, apisonándolos ligeramente. Y encima vertemos una cucharada pequeña de sal y azúcar, para cada frasco. Llene con agua.
6. Después ponemos los frascos a esterilizar, durante 10-15 minutos desde el momento de la ebullición.
7. Un par de minutos antes de la esterilización final en agua hirviendo, agregue una cucharada de aceite y una cucharada de vinagre a cada recipiente.
8. Enrolle las tapas en un estado caliente, luego voltéelas y cúbralas con una manta caliente para que no se enfríen abruptamente, sino gradualmente. Si desea, por ejemplo, hacer que este blanco sea bajo en calorías, puede reducir la tasa de aceite vegetal o incluso excluir por completo este ingrediente de la receta dejando caer solo un par de gotas en cada uno de los frascos. Entonces esta comida ciertamente no dañará la figura. Una ensalada de tomates y cebollas preparada para el invierno ocupará uno de los primeros lugares en la mesa de invierno.

Capas

Y ahora, variaciones. Por lo tanto, puede colocar una ensalada en frascos: una capa de tomates, una capa de cebollas, luego repita este diseño varias veces nuevamente. En principio, esta opción de cocción prácticamente no es diferente de la receta anterior, solo en apariencia. Pero algunas amas de casa, defendiendo su opinión, argumentan que con este método, los aros de cebolla (o medios aros), por así decirlo, separan los tomates y el ingrediente en sí tiene un sabor menos áspero. Qué puedo decir: siempre puede cocinar parte del producto de la primera manera y parte de la segunda manera. Y luego, abriendo los frascos, compare el sabor y las propiedades aromáticas de ambos espacios en blanco. Pero una ensalada de tomates con cebolla y mantequilla, en ambos casos, no será menos saludable y sabrosa. Así que siéntase libre de experimentar, muestre su imaginación culinaria, de repente podrá inventar su propia versión, no menos interesante, de la conservación popular entre la gente, quién sabe. ¡Sí, y buen provecho para todos!