Cómo hacer sorbete de limón

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es hora de calor, es hora de platos agradables y frescos. Por ejemplo, el sorbete de limón tiene un aroma refrescante y un sabor brillante. Por cierto, tiene una larga historia. En los viejos tiempos, este era el nombre de una bebida que vendían los vendedores ambulantes en el Medio Oriente. A lo largo de los años, la receta del sorbete de limón ha cambiado, se le ha agregado un componente alcohólico y la bebida de frutas se conoce como “charbet”. En el siglo XVI, llegó a los países europeos, donde ganó gran popularidad.

Un poco más de historia

En diferentes países la bebida se llamaba: sorbetto (Italia), sorbet (Francia), sorbete (España), sherbet (Inglaterra). Con la invención generalizada del hielo artificial, comenzaron a usarlo para hacer sorbete (comenzaron a congelar y comer con una cuchara). El sorbete contiene jugo de frutas o puré con azúcar, agua, leche/crema, huevo. Y a su manerala consistencia es algo parecido al helado. Hoy prepararemos sorbete de limón. Este postre se puede llamar ideal para una tarde calurosa en el verano. Tiene un sabor ligero y sorprendente, textura cremosa. El sorbete de limón se prepara con jugo de limón (lima), azúcar, crema espesa y leche. Tiene una textura suave, aroma cítrico fresco.

Receta fácil de sorbete

Preparar el plato es bastante sencillo, especialmente para aquellos que alguna vez han hecho helados caseros. El sorbete de limón se parece al helado en textura, pero es mucho más fácil de hacer porque no contiene una base de crema. Este postre también se puede vender en heladera, pero su presencia es completamente opcional. La comida puede servirse inmediatamente o colocarse en un recipiente de plástico (puede llevar una cacerola) y congelarse en el frigorífico. Y luego, justo antes de comer, el plato deberá descongelarse durante unos 15-20 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes

Necesitaremos: jugo recién exprimido de tres limones grandes (o unos cinco pequeños), ralladura de un cítrico, crema espesa (35% de contenido de grasa) - 120 mililitros, la misma cantidad de leche, 60 gramos de azúcar granulada (pero puede menos, según sus preferencias personales). También puede usar como aditivos adecuados: canela, miel, jengibre, solo un poco (pero puede prescindir de estos ingredientes).

Cómo hacer un postre

1. En un recipiente grande, mezcle el jugo de limón, la ralladura, la nata con la leche y el azúcar.
2. Opcionalpuede agregar más azúcar si tiene un diente dulce incorregible. A continuación, preparamos el sorbete de limón según el método que se indica a continuación (escogiendo el primero o el segundo).



3. Método número uno: si no hay heladera disponible, vierta la mezcla batida en una fuente de metal (se congela más rápido), cubra con film transparente de polietileno, póngalo en el congelador durante tres o cuatro horas. Revolvemos la masa cada media hora para que no aparezcan grandes cristales de hielo, que se pueden formar en caso de congelación estacionaria. Luego transferimos el postre terminado a recipientes y lo almacenamos allí, en el congelador.
4. Método 2: si hay una máquina para hacer helados, será necesario cubrir la mezcla con una envoltura de plástico y enfriarla en el refrigerador (¡no en el congelador!). Este procedimiento llevará varias horas. Luego, debe colocar la masa en una máquina para hacer helados y luego seguir las instrucciones del fabricante. Colocamos el sorbete terminado en recipientes y lo almacenamos en el congelador (se obtienen alrededor de 4-5 buenas porciones). Si es necesario aumentar la masa total de su obra de arte culinaria (por ejemplo, han venido invitados, más precisamente, muchos invitados), multiplicamos la cantidad de cada ingrediente indicado en la receta por adelantado, por ejemplo, por 3.

Sorbete - tarta de limón

Solíamos llamar a esta palabra "sorbete" también pastel de limón (que no debe confundirse con el tabaco de narguile Serbetli Lemon Cake). ¡Su versión simple, para el té, está a su servicio! Para cocinar, necesitamos: medio vaso de azúcar, 100 gramos de mantequilla, 3-4 huevos de gallina crudos, unolimón grande o 2 pequeños, una taza de harina.

1. Pon el horno a precalentar a 200 grados. Mientras tanto, mezclar la harina con la soda y tamizar.
2. Suavizar la mantequilla y frotarla con azúcar, introduciendo gradualmente los huevos.
3. Ralla un limón allí (junto con la ralladura).
4. Añadir harina y soda a la masa total. Amasando la masa.
5. Lubrica la fuente para hornear con aceite (si es de silicona, no lo hagas) y extiende la masa allí.

Hornear hasta media hora a 200 grados. El sorbete de limón listo se puede decorar con ralladura de cáscara o azúcar en polvo. ¡Buen provecho a todos!