Cómo hacer crema de limón. Crema de bizcocho de limón - receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La crema de limón es un manjar inglés popular con una consistencia que recuerda al relleno de natillas o al puré de frutas. Tal postre tiene una textura delicada, así como un sabor dulce con una acidez característica. Se recomienda usar este producto con tostadas, panqueques o simplemente usarlo como un relleno fragante y aireado para un pastel de galletas. Preparar crema de limón es bastante fácil y rápido. Levanta el estado de ánimo de los golosos durante mucho tiempo con su delicioso aroma cítrico y su color brillante. Así que averigüemos juntos exactamente cómo se hace un postre tan delicioso y soleado.

Receta paso a paso de crema de bizcocho de limón

Este método es una versión clásica de la preparación del relleno de flan de limón para hornear en casa. Para tal crema, es posible que necesitemos los siguientes componentes:

• limón grande - 5 piezas;
• azúcar granulada - 210 g;
• huevos de gallina grandes - 4 uds.;
• mantequilla fresca – 60 g.

Proceso de cocción

Antesprepara la crema de limón, debes procesar bien todos los ingredientes comprados. Para hacer esto, debe tomar frutas frescas y quitar con cuidado la ralladura de dos piezas y exprimir el jugo del resto. A continuación, vierta el azúcar granulada en una cacerola pequeña y agregue la ralladura de limón finamente rallada. Después de eso, se debe verter allí jugo recién exprimido y huevos de gallina batidos.

La masa resultante debe mantenerse a temperatura ambiente durante media hora y luego colarse suavemente a través de un colador fino. Al final, debe agregar un poco de mantequilla fresca a la crema pastelera de limón y, poniéndola a fuego lento, cocine hasta que espese durante 20 minutos, revolviendo regularmente. Después de eso, el relleno del pastel debe verterse en frascos de vidrio y enfriarse en el refrigerador. Además, la crema de limón se puede utilizar como postre independiente y para lubricar pasteles.

Cocinar una nata deliciosa y aireada con sémola

La crema de limón (una receta con una foto del relleno se presenta justo debajo) con sémola es tierna y aireada. Para prepararlo, debe comprar los siguientes componentes:

• leche fresca 4% grasa – 500 ml;
• sémola - 2 cucharas grandes llenas;
• azúcar fina arena - 260 g;
• mantequilla fresca - 210 g;
• huevos de gallina de tamaño estándar - 2 uds.;
• limón grande maduro - 1 ud.

¿Cómo hacer en casa?

Preparar un postre así es muy fácil y sencillo. Pero para que sea lo más sabroso y aireado posible, debes hacer un gran esfuerzo. Por lo tanto, es necesario verter leche fresca en una cacerola y ponerla a fuego lento. Luego, la bebida debe calentarse a 70 ° C y luego verter gradualmente la sémola. Para evitar la aparición de grumos desagradables, se recomienda remover regularmente el contenido de los platos durante este procedimiento. Después de eso, los ingredientes se deben hervir hasta que espese durante 3-7 minutos.

La sémola resultante debe retirarse de la estufa y dejarse a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. Tan pronto como el producto se enfríe, debe batirse inmediatamente con huevos de gallina, azúcar y mantequilla blanda. Se recomienda usar una licuadora para esto. Al final, debes pelar el limón, molerlo en una picadora de carne y rallar la ralladura. Después de eso, se deben poner en sémola y batir bien con una batidora.

La crema de limón cocida debe verterse en frascos y almacenarse en el refrigerador. Vale la pena señalar que este postre se combina idealmente con varios bollos, croissants y otros pasteles caseros.

¿Cómo hacer pastel de crema de limón?

Hablemos de otra versión del postre. Si no tiene la menor idea de cómo hacer crema de limón para una galleta, a partir de la cual luego debe formar un pastel magnífico y sabroso, entonces el método que se describe a continuación es el más adecuado para usted. Para preparar tal relleno, necesitascompra:

• limón fresco grande - 1 pieza;
• huevos grandes - 2 uds.;
• arena de azúcar blanca - ½ taza;
• crema grasa 30% - 550 ml;
• cúrcuma - cuchara de postre.

Preparando coberturas para el postre

Para hacer esta crema, lava bien un limón entero y colócalo en un recipiente pequeño con agua. Luego, debe cerrar los platos y cocinar la fruta a fuego lento durante media hora. Después de eso, la fruta amarilla debe enfriarse colocándola en agua fría, y luego cortarla por la mitad y exprimirla con fuerza en el recipiente de la licuadora. A continuación, en el mismo recipiente del dispositivo de cocina, debe colocar la piel y romper los huevos de gallina. Para que la crema de limón para el pastel, cuya receta estamos considerando, resulte brillante y sirva como decoración para el postre, se recomienda agregarle un condimento adicional como la cúrcuma. Después de eso, todos los componentes mencionados deben batirse bien hasta obtener una masa homogénea.

En las gachas resultantes, debe agregar azúcar granulada y poner todo en una cacerola pequeña. A continuación, los platos se deben poner a fuego medio y espesar lentamente su contenido, revolviendo regularmente con una cuchara. La base preparada debe enfriarse a temperatura ambiente. En este momento, es necesario batir la nata con fuerza, que luego se debe mezclar con la masa de limón.

Es aconsejable distribuir la crema de mantequilla terminada en una capa uniforme sobre los pasteles, formando así un postre muy sabroso y que literalmente se derrite en la boca. Vale la penatenga en cuenta que puede hacer un pastel con tal relleno no solo con una galleta, sino también con una base de arena o hojaldre.

Lo que necesitas para la crema agria de limón

El relleno presentado tiene una textura delicada y un sabor original. Puede servir un producto de este tipo en la mesa como un postre independiente, colocándolo en tazones y en forma de crema para un pastel casero o cualquier pastelería. En cualquier caso, este relleno no te dejará indiferente ni a ti ni a tus invitados.

Entonces, averigüemos juntos cómo se prepara exactamente la crema agria de limón en casa. Para crearlo, necesitamos los siguientes ingredientes:

• crema agria espesa (preferiblemente 30% de grasa) - 210 ml;
• huevos de gallina grandes - 5 uds.;
• limón maduro grande - 2 piezas;
• azúcar en polvo (puede tomar azúcar granulada fina) - 110 g;
• hojas de laurel - 5 piezas

Elaboración paso a paso de un producto dulce

Esta crema inusual debe hacerse no solo en una estufa de gas, sino también en el horno. Es por eso que se recomienda encenderlo con anticipación y calentarlo a una temperatura de 200 grados. Mientras tanto, puede comenzar a preparar la base para un producto dulce. Para hacer esto, se debe pelar un limón grande maduro y luego exprimir todo el jugo. No debes tirar la ralladura, ya que también es útil para crear una deliciosa crema. Se debe rallar con un rallador fino.

Después de procesar los componentes principales, puede ir apreparación directa de un producto dulce. Para hacer esto, debe tomar crema agria espesa y gorda, ponerla en una cacerola pequeña, agregar hojas de laurel (no es deseable moler) y ralladura de limón, y luego calentar y calentar al mínimo (¡pero no hierva!).

Después de todos los pasos realizados, debe romper los huevos de gallina en un recipiente hondo, agregarles azúcar en polvo o fina y luego batir bien con una batidora o licuadora hasta obtener una masa esponjosa y aireada. A continuación, es necesario verter el jugo de limón previamente exprimido y mezclarlo con la ayuda de un dispositivo de cocina. Al final, es necesario verter la crema agria caliente con ralladura a través de un colador en la mezcla resultante y batirla bien.

La crema de limón y crema agria lista para usar debe colocarse en una fuente para hornear profunda y luego colocarse en una bandeja para hornear o en cualquier otro plato lleno hasta la mitad con agua. En este estado, se recomienda mantener el producto dulce en el horno durante al menos 45 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo especificado, la crema terminada debe transferirse a los tazones de crema, enfriarse en el refrigerador y, antes de servir, decorar con las hojas de laurel restantes.

Resumir

Como puede ver, no es difícil hacer su propia crema dulce y esponjosa con limón fresco. Vale la pena señalar que todos los rellenos presentados se preparan de manera muy rápida y sencilla. Además, no solo se pueden utilizar para hacer tartas y pasteles caseros, sino que también se pueden servir a los invitados comopostre independiente. Sin embargo, se recomienda decorar estos productos con pepitas de chocolate, frutas confitadas y otros ingredientes que harán que este manjar sea aún más apetitoso.