¿Cómo hacer una deliciosa crema de bizcocho?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Entre representantes de diferentes edades, seguramente habrá muchos fanáticos de la confitería. Como muestra la práctica, el tipo más favorito de ellos es un pastel hecho de galleta. La galleta que sirve de base al dulce, hecha según la misma receta, puede tener un sabor completamente diferente cuando se usa en combinación con una crema especial.

Entonces, veamos varias opciones de deliciosas recetas de crema de bizcocho que se pueden usar para hacer un producto de confitería en casa. También definiremos algunas características de la preparación de dicho suplemento.

Chocolate

Entre los aficionados a los dulces hay un número considerable de amantes de la crema de chocolate. Para un bizcocho, suele encajar a la perfección. Es muy fácil de preparar, y para crearlo necesitarás ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en cualquier cocina.

Para crear una deliciosa crema de bizcocho, bate una yema de huevo y una cucharada de agua purificada fría en un recipiente hondo. Cocineros profesionalesSe recomienda utilizar solo un huevo fresco para la preparación de dicha crema. Después de que la masa se vuelva homogénea, agregue una lata de leche condensada y luego mezcle todo bien. La práctica demuestra que para obtener una crema verdaderamente deliciosa, solo necesita usar leche de alta calidad con un alto contenido de grasa.

Después de combinar los ingredientes, debe enviar el recipiente con ellos a la estufa y comenzar a cocinar la masa a fuego lento. Después de que la mezcla se reduzca ligeramente en volumen, debe agregar un trozo de mantequilla previamente ablandada (200 g), un par de cucharadas de cacao en polvo y luego batir todo bien con una batidora.

Después de realizar todos los procedimientos descritos, la crema estará lista. Debe enfriarse y, cuando esté frío, la masa se puede aplicar al pastel de galletas terminado. La crema para un producto a base de galleta es ideal, ya que complementa perfectamente su sabor.

Plátano

Tanto niños como adultos amarán la masa a base de plátano. Preparando tal crema para pastel de galletas con crema agria. Antes de crearla, la crema agria debe colocarse en el refrigerador durante una hora y media para que se enfríe; en este caso, la crema resultará más sabrosa y espesa.

La preparación de la masa debe comenzar con la preparación de un par de plátanos. Para ello hay que pelarlas y amasarlas con un tenedor. Si lo desea, puede excluir los grumos de la masa terminada, puede picar la fruta con una licuadora. La papilla resultantede plátanos debe combinarse con 350 g de crema agria, 4 cucharadas. azúcar en polvo, así como un par de cucharadas de jugo exprimido de un limón. Cuando todos los ingredientes estén combinados, deben batirse con una batidora hasta que quede suave y luego aplicarse al producto de galleta.

Cuajada

Crema muy tierna para bizcocho, elaborada a base de requesón. Para prepararlo, lo mejor es tomar un producto con un alto contenido de grasa; gracias a esto, la masa terminada tiene un agradable sabor cremoso.

Para crear una crema para bizcocho según la receta presentada aquí, debe tomar 500 g de requesón. Se debe moler cuidadosamente a través de un tamiz o con una licuadora. Después de que la masa se vuelva completamente uniforme y no contenga grumos, puede comenzar a preparar el resto de los ingredientes.

En un recipiente aparte, ponga un paquete de mantequilla (200 g), agregue un vaso incompleto de azúcar y una cucharadita de vainillina. Los ingredientes deben batirse bien hasta que estén suaves y combinados con la parte de cuajada. En los comentarios a esta receta, muchos cocineros señalan que se debe usar mantequilla blanda para preparar esta crema para un bizcocho. Para mayor comodidad, también se puede precortar en cubos.

Todos los ingredientes combinados deben batirse adecuadamente con una batidora para que se conviertan en una masa espesa homogénea. La crema terminada debe enviarse al refrigerador durante una hora y media para que tome una forma estable. Después de eso, se puede aplicar a la galleta.

Crema agria

Otra buena adición a un bizcocho es la crema agria. Cualquiera puede cocinarlo, incluso una anfitriona novata que tiene un producto lácteo con alto contenido de grasa en su cocina.

Para crear una crema para el postre, debes tomar un huevo de gallina fresco y medio vaso de azúcar. Los ingredientes deben combinarse en un tazón y batir hasta que quede suave. Tan pronto como esto suceda, se deben agregar 2-3 cucharadas de harina tamizada al recipiente, así como 250 g de crema agria con grasa fría. Después de mezclar bien, la masa resultante se debe poner a fuego lento y calentar, revolviendo constantemente. Después de que la masa se espese, agregue 50 g de mantequilla y, después de remover nuevamente, retire del fuego.

En un recipiente aparte, batir 150 g de mantequilla blanda, introduciendo en ella una masa tibia de nata agria en pequeñas porciones.

Crema agria con leche condensada

Esta es otra opción para un bizcocho suave de crema agria. También requiere un mínimo de esfuerzo para prepararse. Para que la masa sea lo más tierna, debe tomar solo los alimentos más grasos. En cuanto a la crema agria, debe estar fría.

La preparación de la crema para bizcochos con leche condensada y crema agria debe comenzar batiendo 400 g del segundo producto con una batidora. Después de que la masa se vuelve más magnífica, es necesario verter gradualmente un tercio de una lata de leche condensada, y luego una cucharada de coñac y la misma cantidad de jugo de limón. Cuando se recolectan todos los productos, yla masa será uniforme, la crema estará lista. La salida de este producto no debe ser demasiado gruesa.

Aceitado

Muy a menudo en la confitería puedes encontrar una crema que tiene un sabor inusualmente delicado y se derrite fácilmente en la boca. Se está preparando tal adición a un postre a base de mantequilla. Esta crema de bizcocho es muy adecuada para uso doméstico, ya que es bastante fácil de aplicar sobre la repostería y mantiene perfectamente la forma deseada sin extenderse.

Para preparar la nata, toma medio vaso de nata y el triple de azúcar. Los ingredientes deben colocarse en un plato refractario y enviarse a calentar a fuego lento. Cocine la masa hasta el momento en que los cristales de azúcar se disuelvan por completo en la crema. Tan pronto como esto suceda, vierta un par de cucharadas de coñac en la masa, revuelva bien el líquido nuevamente para que se distribuya uniformemente y luego retire el recipiente del fuego. El jarabe recién preparado debe dejarse enfriar. Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes.

En un recipiente limpio separado, bata 300 g de mantequilla, que primero debe mantenerse a temperatura ambiente durante algún tiempo. Cuando se convierte en una espuma espesa y muy exuberante, se debe verter en una fina corriente de jarabe preparado a base de crema, azúcar y coñac. Allí debes verter una bolsa de azúcar de vainilla. Todo esto debe hacerse sin detener el proceso de batido. Después de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente, esta sencilla crema de bizcocho está lista.

Limón

¿Qué podría ser más sabroso que la crema pastelera que tiene un poco de acidez? Esta deliciosa crema para bizcocho es bastante sencilla de hacer. Para hacer esto, debe tomar la ralladura, quitarla con un rallador de un par de cítricos (limones), así como el jugo exprimido de ellos. Combine estos ingredientes en una cacerola y agrégueles medio vaso de azúcar.

En otro recipiente limpio, bata un par de huevos de gallina hasta que se forme una espuma espesa y esponjosa. Después de eso, deben enviarse a la sartén, en la que se encuentra la ralladura con jugo, mezclar todo suavemente y prender fuego al recipiente. Cuando la masa comience a calentarse, agregue un cuarto de paquete de mantequilla (50 g), así como una bolsa de vainillina. En esta composición, los ingredientes deben removerse hasta que se conviertan en una masa espesa y homogénea. Después de que la crema espese, se debe continuar el proceso de cocción por otros 15 minutos, sin dejar de remover.

Después de que el postre esté listo, debe retirarse del fuego, dejar que se enfríe y solo luego aplicarlo a los bizcochos.

Cremoso

Esta sencilla receta de crema de bizcocho conquistará a las amas de casa que quieran sorprender a su hogar con deliciosos y delicados dulces.

Para prepararlo, debe tomar un par de vasos de crema espesa y verterlos en un tazón para hacer el postre. Los cocineros recomiendan usar solo crema fría para hacer crema, de esta manera se baten mejor. A la crema vertida, agregue tres cucharadas de azúcar y una bolsa de vainillina. Después de eso, todos los componentes deben batirse bien con una batidora (a alta velocidad). En el proceso, se debe prestar especial atención al hecho de que la crema debe ser homogénea y no delaminarse, en apariencia debe parecerse a una espuma exuberante.

Yogur

La suave y deliciosa crema de yogur para tarta de bizcocho es un auténtico hallazgo para los que quieren dar un sabor especial a las tartas de siempre. Se prepara muy rápido: todo el proceso no llevará más de 10 minutos.

Para prepararlo, debe tomar un vaso y medio de crema agria fría de contenido medio de grasa, agregarle un vaso de azúcar en polvo y batir bien con una batidora o licuadora hasta que se forme una masa esponjosa, que en su consistencia se parecerá a la mantequilla.

En un recipiente aparte, combine un vaso y medio de yogur (no es necesario tomar dulce) y una bolsa de azúcar de vainilla. Los ingredientes también deben batirse bien con una batidora. Después de todo esto, se deben unir las dos masas en un mismo bol, utilizando para ello una batidora (la batida debe ser suave, a baja velocidad).

Después de preparar una crema de este tipo para un pastel de galletas (la foto se puede ver en el artículo), debe aplicarse inmediatamente al producto. Un postre untado con tal masa debe enviarse a un lugar frío para que se remoje durante la noche.

Caramelo

Una excelente opción para cualquier producto de galleta es la crema de caramelo. bizcochocon crema pastelera, preparada según esta receta, hará las delicias de todos los hogares, así como de los invitados a la fiesta.

Para crear un postre tan original, debe tomar un vaso de azúcar, verterlo en una cacerola profunda y verter un tercio de un vaso de agua hervida purificada. Los ingredientes deben removerse y ponerse a fuego fuerte. Cocine la masa hasta que adquiera un agradable tono caramelo. Tan pronto como esto suceda, agregue inmediatamente 70 g de mantequilla y comience a remover la masa suavemente. Después de que los ingredientes se conviertan en una mezcla homogénea, agregue un cuarto de taza de miel de abeja líquida y vuelva a homogeneizar todos los componentes, revolviendo. Después de eso, la crema debe retirarse del fuego.

En un recipiente aparte, combine un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio y medio vaso de azúcar. Los ingredientes se deben verter 2, 5 cucharadas. leche (es mejor tomar la más gorda) y enviarla a la estufa para calentarla. Se debe cocinar, revolviendo ocasionalmente. Tan pronto como los cristales de azúcar se disuelvan en la leche, también se debe verter aquí la mezcla de caramelo, que para ese momento ya estará más fría. En esta etapa, la masa debe mezclarse bien hasta que se forme un estado de uniformidad, agregue una bolsa de vainillina y distribúyala. Después de eso, la crema terminada se puede retirar del fuego y usar para lubricar el delicioso bizcocho.

Cuajada-frutal

En el verano, usted y sus seres queridos pueden disfrutar de dulces concrema de cuajada.

Para prepararlo, debe tomar 60 g de gelatina y diluirla en agua de la manera recomendada en las instrucciones adjuntas. También puede usar jarabe de frutas en lugar de agua para este fin.

Después de 20 minutos, cuando la gelatina se hinche, debe disolverla en un baño de agua, revolviendo. Después de eso, la masa resultante debe enfriarse.

Mientras la gelatina se enfría, es necesario empezar a preparar la cuajada. Para hacer esto, aproximadamente 600 g de un producto lácteo con un alto contenido de grasa deben amasarse bien con un tenedor o frotarse con un colador. Después de este procedimiento, el requesón debe mezclarse con un vaso incompleto de azúcar y un par de cucharadas de jugo exprimido de un limón. En esta etapa, la gelatina se puede introducir en la masa, que debería haberse enfriado en ese momento. Después de eso, todos los ingredientes deben mezclarse de tal manera que se obtenga una masa espesa y homogénea; debe dividirse en dos partes y, apartando cada una de ellas, comience a preparar las bayas.

Esta receta de crema de bizcocho utiliza dos tipos de frutas y bayas. En un bol, pelar 200 g de melocotones o albaricoques, y poner la misma cantidad de fresas en otro. En la práctica, estos ingredientes se usan mejor enlatados, aunque las frutas frescas también son una crema excelente. Estas bayas y frutas deben triturarse por separado, lo que se puede hacer manualmente o con una licuadora. En el caso de que se utilicen frutas en conserva, quitarles la piel.no necesariamente - serán suaves de todos modos.

Después de que las frutas estén listas, cada tipo debe introducirse en una masa de cuajada separada. Vierta una taza y media de crema en cada tazón y bata bien hasta que se forme una masa esponjosa de los productos.

Con mascarpone

El bizcocho (en la foto) con crema de mascarpone decorará perfectamente cualquier mesa festiva. Preparar una masa de queso y bayas muy tierna es bastante simple; para esto, basta con seguir toda la tecnología descrita aquí. La receta dice que la crema contiene masa de bayas; en la práctica, se puede cambiar fácilmente a diferentes tipos de frutas de temporada, de modo que el sabor del postre sea nuevo cada vez.

Para la preparación de tal crema, es deseable usar crema fría; de esta forma, batirán mucho más rápido y mejor. Debe tomar un par de vasos de este producto lácteo con el mayor contenido de grasa, agregarles medio vaso de azúcar, 350 g de queso mascarpone y 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla. Todos los ingredientes enumerados deben batirse con una batidora a la velocidad más baja. Gradualmente, se debe aumentar el número de revoluciones. El proceso debe continuar hasta que la masa se vuelva completamente gruesa y aparezcan picos densos en su superficie.

Después de que la crema esté lista, es necesario introducir 100 g de puré de frutas elaborado con bayas frescas de temporada o en conserva (sin almíbar). Necesitas agregarlo a la masa.con mucho cuidado, es recomendable utilizar una espátula para ello.

Plombir

La crema muy aireada, que sabe a helado, se puede preparar con ingredientes improvisados. Puede complementar maravillosamente cualquier producto de galleta y nutrirlo adecuadamente.

Para preparar una adición original al postre, debe tomar medio vaso de azúcar, agregarle una bolsa de vainillina y luego combinar esta mezcla con 4 yemas de huevo. Los ingredientes deben batirse bien con una batidora. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue una cucharada (con un portaobjetos) de maicena, luego vuelva a batir con una batidora hasta que los grumos se dispersen en la mezcla.

En un recipiente aparte, ponga un vaso y medio de leche entera en la estufa y llévela a una temperatura que precede a la ebullición. Tan pronto como esto suceda, se debe retirar del fuego y poco a poco, en un chorro fino, se vierte la masa hecha de huevos. Después de agitar bien, la masa debe volver a ponerse al fuego y hervirse hasta que comience a espesar. Como resultado, la crema debe tener una consistencia no demasiado densa. En esta etapa, agregue 100 g de mantequilla a la crema, revuelva todo hasta que se disuelva por completo y, después de haber cubierto el recipiente con una película, deje que la masa se enfríe durante el tiempo requerido.

En un bol limpio, batir 250 ml de nata espesa, que guardamos primero en la nevera. Una vez que el ingrediente se vuelve espeso, debe introducirse gradualmente en la masa total enfriada y agitarse conespátula.

En el proceso de montar la nata, es imperativo asegurarse de que no empiecen a deslaminarse en un momento dado. En el caso de que esto ya haya ocurrido, puedes corregir la situación añadiendo un par de cucharadas de lácteo frío y continuar con el proceso.