Té con galletas: recetas y tradiciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El té llegó a Rusia desde China, e incluso se conoce la fecha de este importante evento. En 1567, valientes cosacos lo trajeron como regalo al zar ruso del emperador chino. Como resultado, durante muchos años reinó en nuestro país la tradición de dar té precioso a boyardos y nobles. Con el tiempo, la bebida se extendió por todas partes y comenzó a servirse en la mesa de los hogares no solo de la nobleza y los comerciantes adinerados, sino también de la gente común.

Como resultado, hoy cualquier invitado, invitado o no, tiene derecho a contar al menos con té y galletas. Además, el invitado puede rechazar el obsequio, pero el anfitrión simplemente no puede negarse a ofrecerlo.

Fiesta del té rusa

Describa las tradiciones de beber té ruso que nadie puede describir. El caso es que en los últimos 100-150 años ha habido cambios tan significativos, tanto en la forma de la familia como en las reglas para recibir invitados y en la sociedad, que ya no es posible decir si esto o aquello. la tradición es primordialmente rusa o si es un fenómeno prestado de otras culturas.

Hoy fijado"té, café y galletas" está presente en la vida cotidiana de una persona en cualquier situación. Este es el refrigerio habitual en el trabajo: dos horas antes del almuerzo y un par de horas después. El té con dulces a menudo se consume después del almuerzo y la cena, no es el hábito más saludable, pero todas las personas pecan con esto. A veces, el té con galletas es el desayuno.

Pero, ¿qué pasa con las tradiciones del consumo de té ruso moderno? El té es, ante todo, una ocasión para una conversación pausada y larga. Durante las reuniones con una taza de fragante bebida caliente, se resuelven cuestiones importantes y problemas cotidianos menores, se buscan caminos de reconciliación y, qué podemos ocultar, se lavan los huesos de todos los conocidos.

No es costumbre sentarse a tomar el té con amigos si no queda al menos media hora de tiempo libre. Esta bebida no permite prisas. Y los dulces que se sirven con él hacen que este pasatiempo sea aún más atractivo.

Estereotipos sobre beber té en nuestro país

A menudo se puede ver un samovar en una foto de té y galletas al estilo ruso. Por alguna razón, los extranjeros están seguros de que las personas en nuestro país no pueden prescindir de esta reliquia del pasado. De hecho, todavía se usa en algunos lugares, en ferias y otros eventos, para enfatizar el sabor nacional. Pero la gente común no tiene esta unidad voluminosa: todos están contentos con las teteras eléctricas y ordinarias.

Otro estereotipo sobre platillos y posavasos tampoco tiene mucho sentido. Beber té de un plato plano con azúcar es algo que solo se puede ver en el escenario del teatro. si yLos portavasos son cosa del pasado, ya que los recipientes de vidrio de calentamiento rápido han sido reemplazados por prácticas tazas de loza.

Cómo servir el té a los invitados

Recientemente, el té con galletas a menudo significa que al huésped se le ofrecerá una bolsita de té, agua hirviendo, una taza y galletas del supermercado más cercano. Pero esta no es la mejor opción, especialmente para un querido invitado. El té debe servirse recién hecho y los dulces, solo frescos. En el mundo de hoy, las galletas hechas a mano para un invitado en particular muestran lo feliz que estás de tener a esa persona en tu casa.

Muchas personas saben cómo preparar té correctamente y todos saben que primero debes verter agua hirviendo sobre la tetera. Pero pocas personas piensan que preparar las hojas de té y el agua hirviendo por separado está mal. La bebida debe prepararse en una tetera grande y verterse en tazas. Y diluir las hojas de té con agua mata todo el sabor del té.

Dulces

Puedes servir cualquier dulce para el té. El secado, los bagels y los terrones grandes de azúcar se consideraban golosinas rusas tradicionales. Hoy en día, el té se sirve con galletas, gofres, dulces, mermelada, chocolate (aunque obstruye el sabor del té) y cualquier repostería casera. Además, cuanto más dulce sea el acompañamiento, menos azúcar necesitarás poner en la bebida. Bueno, los conocedores no endulzan en absoluto la bebida aromática, creyendo con razón que el azúcar le roba el sabor.

Galletas rápidas para el té

La repostería casera no tiene por qué llevar mucho tiempo. A veces, media hora es suficiente para preparar galletas simples. por ejemplo, muypuedes cocinar rápidamente torchetti con canela.

Ingredientes: 120 g de mantequilla, 1 taza de harina, ½ taza de azúcar, bicarbonato de sodio y vinagre (o levadura en polvo), agua tibia, canela y sal.

Necesitas cocinar así:

1. Tamiza bien la harina varias veces y mézclala con una pizca de sal y una cucharadita de polvo para hornear (o soda apagada con vinagre de mesa).
2. Combinar con mantequilla blanda pero no derretida y remover.
3. Agregue cuatro cucharadas de agua tibia hervida. Amasar la masa.
4. Mezcla un par de cucharadas de canela con azúcar (en volúmenes iguales).
5. Estirar la masa y cortar en tiras de 8-10 cm.
6. Conéctelos en anillos y espolvoree cada uno con azúcar de canela.
7. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear, coloque los anillos sobre ella. Deben colocarse separados unos de otros, ya que la masa crecerá notablemente.
8. Enviar al horno precalentado a 180 ⁰С. Hornee durante 10-15 minutos, luego suba la temperatura a 220°C para dorar los pasteles al instante.
9. Retirar de la sartén y dejar reposar debajo de una toalla.

Receta de galletas de jengibre

Una de las galletas de té más deliciosas es la de jengibre. Son picantes y muy dulces. El momento perfecto para el té de pan de jengibre es en invierno, cuando está nevado y hace frío afuera, y hay una taza caliente en la mano, y el olor a canela y naranja está por todas partes.

Ingredientes: 120 g de mantequilla, 3 cucharadas de miel, ¾ de taza de azúcar, un par de tazas de harina, canela, jengibre en polvo, cacao, ralladura de cualquiercítricos, refrescos.

Cocinar:

1. Derrita mantequilla y miel por un par, agregue una pizca de sal y una cucharadita de soda. Añadir azúcar.
2. Vierta la harina en un recipiente hondo, agréguele una cucharadita de jengibre y canela y dos de cacao. Pon ahí la ralladura de medio limón o naranja. Barajar.
3. Combina todos los ingredientes y amasa la masa. Retirar durante media hora en el frigorífico.
4. Extienda y corte las galletas, no finas, de hasta 0,5 cm de grosor.
5. Hornear a 180⁰C durante unos 10-15 minutos. Las galletas se hornean rápidamente, así que quédate cerca del horno.

¡Feliz té!