2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Qué es Speck? Este nombre no es conocido por muchos. Pero, de hecho, es bastante sabroso, a la vez que un plato saludable con el que puedes cocinar pasteles. Es una mota desconocida de pechuga ahumada cruda. Las recetas con este ingrediente se encuentran en algunos países, por ejemplo en Letonia.
¿Qué es Speck?
Speck es un producto cárnico. Para cocinarlo, tome un trozo de jamón de cerdo. Elija piezas con una fina capa de grasa, pero sin hueso. El aroma a mota es agradable, desprende notas ahumadas. A menudo, esto se logra mediante la selección de especias.
Por ejemplo, la pimienta negra y la pimienta de Jamaica se usan para hacer tocino, el ajo y el enebro finamente picado también se usan activamente. Antes de cocinar, el jamón se corta en trozos, se cubre cuidadosamente con especias y luego se ahúma en frío. ¿Qué es una mota? Este es un producto interesante con una rica historia.
Origen del plato
Cabe destacar que este producto aún no se ha decidido por la patria. El origen de la mota es interesante. Apareció en Tirol. Esta región está históricamente dividida entre dos estados, a saber, Austria e Italia. Ambas naciones siguen discutiendo, ¿de quién es este plato insignia?
Es una mezcla de dos cocinas, dos culturas. Entonces, en Italia tradicionalmente la carneprocesado por salazón. Austria prefiere los productos ahumados. Entonces, ¿qué es la mota? Es salado y ahumado al mismo tiempo.
Pero no le tengas miedo. De hecho, el producto contiene solo un dos por ciento de sal. Por lo tanto, los nutricionistas tienen una actitud positiva hacia este plato.
Empanadas con tocino
Los pasteles de beicon letones son una forma interesante de diversificar sus cenas habituales. Para cocinar necesitarás:
- 300 gramos de harina;
- medio kilo de mota;
- vaso de leche;
- paquete de margarina;
- 50 gramos de levadura, viva, no de bolsa;
- cucharada de azúcar;
- un huevo de gallina, fresco;
- lazo medio;
- un poco de sal y pimienta.
Primero, la levadura se desmenuza en un recipiente, se mezcla con azúcar. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante al menos media hora. Durante este tiempo, solo puedes preparar el relleno. La mota se corta en cubos, la cebolla en trocitos pequeños. Una mezcla de sal y pimienta. No olvides que la mota es salada. Por lo tanto, vale la pena probar el plato.
La margarina se derrite al baño maría, diluida con leche. El líquido resultante se combina con levadura. Tamizar inmediatamente la harina en un bol con el resto de ingredientes. Ahora todo está mezclado. La masa es aceitosa y bien amasada. Para la cocción final, colóquelo en el refrigerador durante al menos cuarenta minutos.
La masa terminada se estira, se corta en triángulos. Ponga la mota y la cebolla en el medio. Puede envolver pasteles de diferentes maneras, por ejemplo, comocuerno. Se cuecen en el horno a una temperatura de unos doscientos grados. El tiempo depende del tamaño de la masa. Los pasteles pequeños estarán listos en unos 20 minutos.
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