Pastel "Tatiana". Secretos para cocinar delicias increíbles

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué anfitriona no quiere mostrar sus obras maestras culinarias? Sobre todo en lo que se refiere a los postres, porque son los más difíciles de preparar. Sin embargo, cualquier anfitriona se esfuerza por incluir en su arsenal una receta fácil y sencilla que no requiera mucho tiempo y productos para su preparación, y el resultado sin duda debe superar todas las expectativas de los invitados. Estas recetas incluyen el pastel Tatyana. Es increíblemente sabroso, e incluso un principiante puede manejarlo.

Características

Como cualquier otra receta, aquí hay algunas peculiaridades. Por ejemplo, se supone que los pasteles deben diferir entre sí en el relleno, es decir, la masa se divide inicialmente en tres partes y se agrega una cosa a cada una. Se pueden usar varias frutas secas, nueces e incluso semillas de amapola como rellenos. Otra de las características que tiene la tarta Tatiana es su crema. Sin duda, debe estar hecho de crema agria, ya que esto garantiza la armonía del sabor: pasteles dulces y crema ligeramente agria. Hay dos recetas principales para este pastel, difieren en el conjunto de ingredientes, pero en general son similares. Vale la pena considerar ambos y elegir el que tendrá másgusto.

Primera opción

Para esta opción, necesitarás huevos medianos (cinco piezas), un vaso de azúcar, pasas (u otras frutas secas que prefieras), nueces, semillas de amapola, harina, medio vaso de miel y una cucharadita de soda. Primero, frote ligeramente los huevos con azúcar, no los bata, esto no es necesario. Luego agregue todos los demás ingredientes y mezcle bien. Cubra con papel aluminio y ponga la masa en "descanso" en el refrigerador durante 4 horas, esto es necesario para que la harina se hinche, luego los pasteles se volverán más magníficos. Como ya dijimos, el pastel Tatyana más delicioso involucra diferentes rellenos, pero puede elegir una cosa o simplemente no dividir la masa y agregar todos los rellenos a la vez. Sin embargo, es mejor hacer tres pasteles diferentes; de esta manera, el postre se verá más interesante. Entonces, la masa está infundida, es hora de hornear. Pero primero, trocea las nueces y escurre el agua de las pasas previamente remojadas. Divida la masa en tres partes y agregue nueces, frutas secas y semillas de amapola, respectivamente. Prepare una fuente para horno engrasándola con aceite. Hornee los pasteles alternativamente (a 200 grados) hasta que estén dorados y luego déjelos enfriar por completo.

Segunda opción

Para hacer el pastel Tatyana según esta receta, no necesitas miel. Tome para cada pastel medio vaso de azúcar, harina, crema agria, así como un huevo y una cucharadita de refresco. También necesitarás almidón (1-2 cucharadas), y no importa si es maíz o papa. Como aderezos, también tome frutas secas, nueces y semillas de amapola (medio vaso cada una). Batir primerocrema agria con azúcar, batir bien para que la masa se vuelva densa. Por separado, bata el huevo y viértalo en la crema agria. Luego agregue todos los ingredientes restantes, incluido uno de los tres rellenos, mezcle. Para los siguientes dos pasteles, la masa se amasa de manera similar. En este caso, no necesita infundir la masa, por lo tanto, prepare inmediatamente las formas, engrase con aceite y precaliente el horno a 200 grados. Hornee cada porción durante al menos 20 minutos hasta que estén doradas. Si los pasteles se elevan mucho, simplemente córtelos por la mitad, entonces obtendrá no tres, sino seis pasteles. En este caso, las capas estarán aún más saturadas de crema y se volverán aún más suaves y agradables al gusto. Deja que se enfríen por completo después de hornear.

Crema con acidez

Sea cual sea la receta que uses, el pastel Tatyana siempre se prepara con crema agria. Para prepararlo, necesitará crema agria y dos tipos: casera y comprada en la tienda (en una proporción de uno a uno). Todo el bizcocho ocupará aproximadamente medio litro. Hecho en casa, más aceitoso, no dejará que la crema se caiga, y la tienda creará ese sabor agrio único. También necesitarás azúcar, un vaso. Para que se disuelva mejor, habrá que molerlo en un molinillo de café hasta obtener un estado de polvo. Mezclar todo en un bol, este último se puede enfriar un poco en el frigorífico, y batir hasta que se compacte la masa. Cuando la crema esté lista, se puede proceder al montaje de la tarta. Es mejor hacer esto en una cacerola, entonces la crema no fluirá, pero empapará completamente los pasteles. Luego solo dale la vuelta y decora por encima. Lubrique los pasteles con tal cálculo,para que también te quede suficiente para cubrir los lados y la parte de arriba. Deje el futuro pastel Tatyana en el refrigerador durante tres horas, e idealmente durante la noche. Decora como quieras, fantasea.

Consejos

Para facilitar el proceso de cocción y eliminar todo tipo de errores, sigue estos consejos. Las pasas y cualquier otra fruta seca después del remojo deben enrollarse en harina, luego no se hundirán hasta el fondo, sino que se distribuirán uniformemente sobre el volumen de la torta. Las nueces no se deben moler en un molinillo de café ni pasar por una picadora de carne, es mejor si las pica, entonces se sentirán y crearán una textura agradable. Tenga en cuenta que nuestra crema está fría, así que enfríe completamente los pasteles, de lo contrario, la crema simplemente se derretirá y se extenderá. Ahora que sabes cómo hacer el pastel de Tatiana, puedes invitar a los invitados a tomar el té.