Dos opciones increíbles para hacer pastel bomba

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay dos variedades de tortas llamadas "Bomba". El pastel de cereza y chocolate "Bomb" es la idea del popular especialista culinario Dr. Oetker. Y el café y el chocolate es el resultado del arte popular. Para ser justos, cabe señalar que ambas opciones son increíblemente deliciosas y no tan difíciles de preparar.

Ingredientes para Pastel Cherry Bomb

Para este postre necesitarás los siguientes ingredientes.

Para amasar en masa:

• Harina de trigo - 0,5 tazas.
• Levadura en polvo para masa: la bolsa más pequeña.
• Mantequilla - medio paquete.
• Azúcar - 1 vaso raso.
• Huevos - 4 piezas
• Vanillin - 1 paquete (para el olor).
• Cacao - 20 g.
• Medio paquete de chocolate amargo.
• Avellanas - un puñado.

Preparando la masa

De los ingredientes anteriores, necesitas amasar la masa. Se hace de esta manera.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la masa quede completamente homogénea. Las yemas de huevo deben separarsede las proteínas y añadir a la mantequilla. También mezclar. Rallar el chocolate y picar las nueces. Ahora añade estos dos ingredientes a la masa. Luego agregar la harina, el polvo de hornear y el cacao. Seguimos amasando la masa.

Ahora hay que batir las claras, convirtiéndolas en una buena espuma fuerte con picos. Debe agregarlos a la masa en partes, amasando aún más la masa. Listo se puede colocar en un molde cuando todo esté perfectamente mezclado. Engrase primero la fuente para hornear.

Se recomienda cubrir la fuente de horno con pergamino. Con el tiempo, el pastel se horneará durante aproximadamente media hora a una temperatura del horno de 180 grados. Dado que todos los hornos funcionan de manera diferente, es mejor verificar la preparación del pastel con un palillo de dientes, un fósforo o un palo de madera sin barnizar. Después de sacarlo del horno, debe mantenerse en forma durante 10 a 15 minutos, cubrirse con una servilleta y luego colocarse cuidadosamente sobre una superficie de trabajo.

Lista de ingredientes para hacer el relleno de la tarta

Ahora preparamos el relleno para la torta de cacao. Necesitarás los siguientes productos:

• Crema grasa - 0,5 kg.
• Espesante de crema - 1 cda. l.
• Azúcar - 2 tazas.
• Vailina - paquete pequeño.
• Cereza - 400g
• Plátanos - 2 piezas
• Jugo de limón - 20 g (1 cucharada).
• Coñac - 20 g (se puede sustituir por ron).
• Agua - 150g

Preparando el relleno para la "Bomba"

El sirope para el relleno se debe preparar con antelación, 3 horas antes, para que tenga tiempo de infusionar. Para hacer esto, vierta azúcar en el agua y hiérvala porfuego lento hasta que la mezcla se convierta en un jarabe suave. Cuando el azúcar se disuelva, añadir la cereza y hervir un poco. Como se mencionó anteriormente, reserve por un tiempo.

Truco de la vida: si no hay ganas o tiempo para jugar con el almíbar, puedes colar mermelada de cereza y tomar una baya de allí. Para hacerlo más adecuado para la impregnación, puede diluirlo con agua.

Ahora debes cortar el plátano en círculos y rociarlo con jugo de limón para que no se oscurezca. Agregue vainillina a la crema y comience a batirlos, agregando gradualmente un espesante. Las cerezas deben separarse cuidadosamente del almíbar. Nosotros también lo necesitaremos.

Cómo armar el pastel bomba

No es necesario cortar el pastel en pedazos. Debe quitar todo, dejando solo la parte inferior y los lados. Para que parezca un cuenco. Ahora debe diseñar las siguientes capas: plátano, cereza, crema.

La masa que saques debe amasarse con las manos y espolvorearse encima de la torta. El increíble postre está listo.

Café-chocolate "Bomba": ingredientes

No se puede preparar un pastel menos maravilloso con la adición de café. Es necesario preparar la torta, la impregnación y la crema. Para la prueba necesitarás los siguientes ingredientes:

• Huevos - 6 piezas
• Harina - 80g
• Azúcar - 220 g.
• Cacao - 30g
• Almidón - 50g
• Vailina - 1 cucharadita
• Polvo para hornear - 2 cucharaditas

Preparar productos para la impregnación:

• Agua - 300 ml.
• Azúcar - 6 cucharaditas
• Café instantáneo - 3 cucharaditas

Para la crema necesitarás:

• Crema espesa – 500g.
• Azúcar - 170g
• Crema agria - 250 ml.
• Vailina - 1 cucharadita
• Chocolate - 100g

Instrucciones para hornear pasteles

Las yemas y las claras deben separarse en un recipiente aparte. Batir durante mucho tiempo, agregando la mitad del azúcar preparado para el pastel, las proteínas en partes pequeñas. También se montan las yemas con otra parte del azúcar. Debes agregarles vainillina.

Combínalo todo, mezclando suavemente. Haz una mezcla de harina, almidón, cacao y polvo de hornear. Añadir a la mezcla de huevo.

La torta para la torta de café y chocolate Bomba debe ser delgada, así que vierta la masa en una bandeja para hornear, después de cubrirla con papel de hornear. Hornear durante 25 - 30 minutos. La preparación se comprueba con una cerilla o un palillo.

A partir del pastel terminado, debe hacer tres espacios en blanco cuadrados del mismo tamaño. Para ello, una de las tartas tendrá que estar formada por mitades. Calcula los tamaños más fácilmente con una regla.

Las migas que quedan después de cortar el pastel serán útiles para decorar el postre.

La impregnación se prepara de forma sencilla: el café se prepara con azúcar en agua hirviendo y se enfría a temperatura ambiente. Es recomendable hacer estas manipulaciones con anticipación. El chocolate debe ser rallado.

Para la nata, montar muy bien la nata, añadiendo allí un poco de azúcar y vainillina. ¿Cómo batir nata al 33% o más? antes de los picos. Luego, con mucho cuidado agregar a esta masa, revolviendo,crema agria.

El pastel también es fácil de armar. Se coloca el pastel, se remoja el café, luego se coloca la crema y se vierte el chocolate. Y entonces los tres pasteles son iguales.

La parte superior y los lados del pastel "Bomb" están untados con el resto de la crema. Espolvorea el chocolate rallado restante encima y decora los lados con migas de galleta.