Ensalada de carne deliciosa y fácil: recetas de cocina con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas ligeras de carne suelen ser imprescindibles. Un bistec jugoso o bistec se sirve mejor con verduras frescas en lugar de una guarnición pesada. Por regla general, las verduras de hoja verde, los tomates y otros alimentos crujientes se sirven con carne. Las ideas más interesantes para este tipo de ensaladas se presentan a continuación.

Ensalada de bistec

Esta ensalada es perfecta para complementar un bistec a la parrilla. Su sabor y aroma lo aporta la adición de albahaca y rúcula. Y la cebolla roja asada le da un toque de dulzura que contrasta con la acidez del aderezo. Para hacer esta rica y fácil ensalada de carne necesitarás:

• 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas de 1 cm de grosor;
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
• 1 cucharada yo vinagre balsámico;
• media cucharadita de sal kosher;
• cuarta de cucharadita pimienta negra recién molida;
• 3 tomates medianos picados;
• 240 gramos de rúcula, salada y con pimienta;
• 1 maduroaguacate pelado, cortado en cubitos;
• media taza de albahaca picada;
• taza de almendras picadas, tostadas.

¿Cómo hacerlo?

Calienta la parrilla a fuego alto. Aceite ligeramente. Agrega los trozos de cebolla, fríe durante 10 minutos o hasta que estén bien cocidos, volteándolos de vez en cuando. Poner la cebolla en un bol, cubrir con film transparente. Dejar reposar 10 minutos.

Mezcla el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón grande, revolviendo para combinar. Agregue los trozos de cebolla y cualquier jugo que haya escurrido de la fritura a la mezcla de aceite. Agregue los tomates, revolviendo suavemente para cubrirlos. Deje reposar 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega la rúcula.

Divida la ensalada en la mesa de carnes en partes iguales entre 4 platos y coloque rebanadas de aguacate en cada uno por igual. Espolvorea todas las porciones con albahaca y almendras.

Ensalada Nicoise para carne

El bistec promedio suele pesar al menos 300 gramos. Contiene casi un día de proteína, además de 12 gramos de grasa saturada. Si lo sirves con patatas fritas, resultará un plato demasiado pesado. Por lo tanto, es mejor preferir las verduras como guarnición. Una receta fácil de ensalada de carne requiere lo siguiente:

• 2 huevos duros grandes (refrigerados);
• 300 gramos de papas rosadas, hervidas;
• 400 gramos de judías verdes;
• un poco de mantequilla;
• media cucharadita de granos de pimienta negra recién molida;
• media cucharadita de sal kosher;
• 1/4 taza de perejil fresco picado (aplanadohojas);
• 1 cucharada yo hojas frescas de tomillo;
• 2 1/2 cucharada. yo aceite de oliva;
• 2 cucharadas. yo vinagre de vino blanco;
• 1 cucharadita Mostaza Dijon;
• 1 diente de ajo pequeño, rallado;
• 3 tazas de lechuga romana picada;
• un vaso de tomates cherry partidos por la mitad;
• 20 aceitunas.

Cocinar ensalada Nicoise

Puedes hacer esta ensalada de carne muy fácilmente. Receta con foto a continuación.

Colocar los huevos y las papas en una cacerola grande, cubrir con agua fría de manera que cubra 5 cm la comida, llevar a ebullición, bajar el fuego a medio y cocinar por 7 minutos. Retire los huevos de la sartén y colóquelos en un tazón grande lleno de agua helada. Luego colócalos en el refrigerador. Continúe cocinando las papas por 13 minutos más o hasta que estén blandas. Retire los tubérculos cocidos de la sartén con una espumadera. Dejar enfriar un poco y cortar en trozos.

Agregue las judías verdes al agua hirviendo, cocine durante 4 minutos, luego escúrralas y colóquelas en agua con hielo. Luego retire todas las vainas frías y séquelas.

Coloque las papas y los frijoles en un tazón grande. Pelar los huevos, cortarlos en cuartos y reservar.

Mezcle la sal, la pimienta, el perejil y los siguientes 5 ingredientes enumerados en un tazón o frasco pequeño. Revuelva con un batidor o agite hasta que los ingredientes estén bien combinados. Vierta la mitad del aderezo sobre la mezcla de papas y frijoles y revuelva.

Reparta las papas con los frijoles, la lechuga, los tomates, las aceitunas y los huevos de manera uniforme en 4 platos. Rociar con el aderezo restante.

Ensalada italiana con picatostes

Es mejor mantener esta ensalada de carne a la parrilla a temperatura ambiente durante un tiempo antes de servirla para permitir que los picatostes absorban parte del aderezo. Es ideal para servir con bistec o filete, así como con platos de pollo. Todo lo que necesitas:

• 2 cucharadas. yo vinagre de vino tinto;
• 2 tazas de rúcula tierna;
• media taza de cebolla roja en rodajas finas;
• media taza de albahaca fresca picada;
• 500 gramos de tomates de colores (amarillo, rosa y rojo);
• 1 pepino mediano;
• sal y pimienta kosher;
• 100 g de baguette integral, troceada y tostada.

Cómo cocinar una ensalada de carne con picatostes

Mezcle sal y pimienta kosher, aceite y vinagre en un tazón grande. Agregue la rúcula, la cebolla, la albahaca, los tomates y el pepino, mezcle bien. Poner los picatostes y dejar reposar la ensalada durante 10 minutos.

Ensalada de hamburguesa con queso

Los elementos clásicos de una hamburguesa con queso hacen una ensalada rápida e interesante. Esta es una muy buena idea ya que la empanada en el pan suele ser grande y los demás ingredientes se agregan en rodajas finas. Tal ensalada será una muy buena adición a un bollo de carne. Requerirá:

• 1 cebolla roja grande, pelada y cortada en rodajas horizontales;
• 300 gramos de lechuga picadaromana;
• una taza y media de tomates tomates cortados en cubos pequeños;
• 100 gramos de queso cheddar sin grasa al 2 %, rallado (alrededor de 3/4 de taza);
• una tercera taza de mayonesa;
• un cuarto de taza de ketchup sin sal;
• 2 cucharadas. yo agua;
• un puñado de papas fritas bajas en grasa.

¿Cómo preparar esta interesante ensalada?

¿Qué ensalada cocinar para la carne? Esta opción será una solución bastante interesante. Agregue la cebolla a la sartén precalentada, fría de 5 a 6 minutos por cada lado. Divídalo en aros y refrigere.

Divida la lechuga romana, las cebollas fritas, los tomates y el queso en partes iguales entre 4 tazones.

Mezcle la mayonesa, el ketchup y 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño, revolviendo. Vierta este aderezo uniformemente sobre todas las porciones de ensalada. Desmenuce ligeramente las papas fritas con las manos, espolvoréelas sobre todos los demás ingredientes.

Variante con hierbas y picatostes

Esta ensalada de verduras con carne está aliñada con vinagre balsámico, por lo que su sabor y aroma son muy intensos. Todo lo que necesitas:

• 6 art. yo salsa ranchera;
• 1, 5 cucharadas. yo rábano picante blanco enlatado;
• 1/4 taza de chalotes picados;
• 1/4 taza de albahaca fresca picada;
• un cuarto de taza de pimiento rojo asado;
• 1 cucharada yo jugo de limón fresco;
• 12 tomates cherry partidos por la mitad;
• 6 tazas de rúcula suelta;
• 12 rebanadas de baguette francesa, tostadas.

¿Cómo preparar una guarnición tan interesante?

Para hacer aderezo para ensaladas, combine el aderezo ranch y el rábano picante en un tazón pequeño, cubra y refrigere. Si esta salsa no está disponible, reemplácela con la misma cantidad de rábano picante.

Mezcle los chalotes, la albahaca fresca, los pimientos, el jugo y los tomates en un tazón pequeño, revuelva bien.

Unte un vaso de rúcula en cada uno de los 6 platos y coloque 2 rebanadas de baguette tostado encima de cada porción. Extienda la mezcla de verduras por encima y vierta sobre el aderezo. Sirve inmediatamente para que los picatostes no se empapen.

Tomate y queso azul variante

Esta es una gran ensalada para carne asada con un sabor salado. Como todas las demás guarniciones de este tipo, se cocina muy rápido. Para ello necesitarás:

• 2 cucharadas. yo mostaza integral;
• 3 chorritos de salsa Worcestershire;
• 1 cucharadita vinagre balsámico;
• un cuarto de cucharadita de sal kosher;
• un cuarto de cucharadita de pimienta;
• 500 gramos de tomates cherry, partidos por la mitad;
• 3/4 taza de apio picado;
• 2 cebollas verdes, finamente picadas;
• 100 gramos de queso azul, rallado (desmenuzado);
• 2 cucharadas. yo jugo de limon;
• un cuarto de taza de aceite de oliva.

¿Cómo hacer una ensalada picante?

Mezcle la mostaza, la salsa Worcestershire, el vinagre, la sal y la pimienta en un bol mediano. Agregue aceite de oliva y jugo de limón, mezcle bien.

Coloque los ingredientes restantes en un tazón grande y mezcle suavemente. Divida la ensalada en 4 tazones, rocíe con el aderezo y sirva. Como puedes ver, esta es una receta de ensalada de carne muy fácil.

Variante miel y pasas

La salsa agridulce italiana con vinagre, miel y pasas suavizará el sabor de muchos platos. Sirva esta ensalada con carne, frita al horno, inmediatamente después de la cocción. Requerirá:

• 2 cucharadas. yo vinagre balsámico;
• 2 cucharadas. yo vinagre de vino tinto;
• 2 cucharadas. yo cariño;
• 1 cucharadita hojas de romero fresco picadas;
• 1 cucharadita sal kosher;
• 2/4 cucharadita pimienta;
• 3 taza de chalotes picados;
• 1/4 taza de pasas doradas sin hueso, cortadas por la mitad;
• 250 gramos de lechuga escarola, cortada en tiras;
• 1 pera grande cortada a lo largo en gajos finos;
• un cuarto de taza de hojas planas de perejil.

Cocinar ensalada dulce

En un tazón pequeño, combine el vinagre, la miel, el romero, la pimienta y la sal, reserve. Caliente una sartén a fuego lento, agregue aceite. Agregue los chalotes y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Vierta sobre la mezcla preparada en el paso anterior, revuelva y cocine por otros dos minutos. Con una cuchara ranurada, retire todo de la sartén a un plato. Agregue la escarola a la sartén y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego. Enfriarse. Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo, divídalos en tazones para servir y sirva.

Opcióncon salsa

La ensalada de col con carne, salada y aromática, puede complementar cualquier plato. Va especialmente bien con carnes a la brasa. Requerirá:

Para salsa salsa:

• 5 dientes de ajo;
• 4 filetes de anchoa;
• 2 tazas de ramitas de perejil de hoja plana sin apretar;
• una tercera taza de alcaparras;
• un vaso de aceite de oliva virgen extra;
• un cuarto de taza de vinagre de vino blanco;
• 1 cucharadita sal kosher;
• 1 cucharadita pimienta.

Para ensalada:

• 700 gramos de brócoli, solo flores finas, sin tallos;
• 250 gramos de pan integral, en rebanadas;
• 1, 5 cucharadas. yo aceite de oliva para el pan;
• 500 gramos de ramitas de berros.

Cocinar guarnición con salsa

La receta de ensalada de carne es muy fácil de implementar. Haga puré el ajo y las anchoas en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregue los ingredientes restantes y bata hasta que se combinen.

Calienta la sartén a fuego lento. Pintar el pan con aceite de oliva y freír por ambos lados hasta que esté crujiente. Transferir a un plato. Coloque el brócoli en la sartén y vierta alrededor de un cuarto de taza de salsa sobre él. Freír, volteando una vez, hasta que los floretes estén dorados y crujientes. Esto tomará aproximadamente diez minutos. Cortar el pan tostado en trozos pequeños, cortar el brócoli en 2-3 trozos diagonales.

Coloque los berros en un tazón grande con la salsa restante, mezcle bien y extiendaplatos de porción. Ponga partes iguales de pan y brócoli en cada porción.

Variante de quínoa con frijoles negros

Esta ensalada es una maravillosa adición a cualquier bistec. A pesar de que parece muy saciante, aporta al organismo muchos más nutrientes que una guarnición tradicional de patata. Entonces, necesitarás:

• 5 cucharaditas aceite de oliva;
• media cucharadita de sal kosher;
• un cuarto de cucharadita de chile chipotle en polvo;
• un cuarto de cucharadita de pimienta negra recién molida;
• 2 cucharadas. yo jugo de naranja fresco;
• 2 cucharadas. yo vinagre de vino tinto;
• 1 cucharada yo salsa chipotle o chili picante;
• media cucharadita de comino molido;
• un cuarto de cucharadita de miel;
• una taza y media de quinoa cocida;
• un vaso de frijoles negros enlatados, lavados y escurridos;
• 3/4 taza de pimiento rojo picado;
• 1/4 taza de cilantro fresco picado;
• 1/4 taza de cebolla de verdeo en rodajas finas;
• una taza y media de hojas tiernas de espinaca;
• 1/4 taza de queso feta rallado;
• media taza de aguacate maduro pelado, en rodajas.

¿Cómo hacer ensalada de quinoa?

Esta es una decisión bastante interesante si te preguntas qué tipo de ensalada servir con carne. Combine el aceite, la sal, el chile chipotle en polvo, el jugo y los siguientes 4 ingredientes (incluida la miel) en un tazón grande, batiendo para combinar. Agregue la quinua, los frijoles, los pimientos, el cilantro, las cebollas verdes y las espinacas y mezcle bien. espolvorearqueso feta. Divida la mezcla en partes iguales entre 4 tazones para servir, cubra con rebanadas de aguacate en partes iguales.

Ensalada toscana de carne

El bistec es un gran platillo para la cena. Una ensalada ligera con carne bien elegida complementará esta comida de la mejor manera. Por ejemplo, la versión toscana ofrece una combinación de hierbas aromáticas, especias y vegetales. Todo lo que necesitas:

• 1 diente de ajo grande;
• un cuarto de cucharadita de sal kosher;
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
• 1 cucharadita romero fresco picado;
• media cucharadita de ralladura de limón;
• media cucharadita de pimienta negra recién molida;
• 2 cucharaditas vinagre balsámico;
• 1 cucharadita Mostaza Dijon;
• 3 tazas de ensalada italiana de hojas verdes;
• 2 cucharadas. yo queso parmesano rallado.

¿Cómo hacer una ensalada italiana?

Coloca el ajo en una tabla de cortar. Espolvoréelo con sal y tritúrelo con un cuchillo hasta formar una pasta. Mezcle la pasta de ajo, 1 cucharada. yo aceite, romero, ralladura y un cuarto de cucharadita de pimienta en un bol. Dejar durante 15 minutos para que los sabores de los ingredientes se absorban entre sí. Luego agregue la cucharada restante de aceite, pimienta, vinagre y mostaza Dijon, bata todo con un batidor. Agregue las verduras y mezcle bien.

Ponga una taza y media de ensalada cocida en cada plato y espolvoree con queso parmesano. Esta es una ensalada muy rica para carne sin mayonesa.

Ensalada tailandesa para rosbif

La particularidad de esta ensalada es que se sirve rosbifmezclado con sus componentes. Por lo tanto, necesitará lo siguiente:

• 1 diente de ajo;
• un cuarto de vaso de jugo de limón fresco;
• 2 cucharadas. yo salsa de pescado;
• 1 cucharada yo azúcar morena oscura;
• 2 chili tailandés rojo fresco pequeño, en rodajas finas (o 1 chile serrano);
• 180 gramos de lechuga romana cortada a mano;
• la mitad de un pepino sin hueso, finamente picado;
• 2 chalotes medianos, en rodajas finas;
• media taza de menta fresca cortada en trozos grandes;
• 3 taza de cilantro fresco picado en trozos grandes;
• una tercera taza de cacahuetes tostados picados en trozos grandes;
• 250 gramos de ternera rosbif cocida.

Cocinar ensalada tailandesa de carne: receta con foto

Bate los primeros 5 ingredientes en un tazón pequeño. Mezcle la lechuga romana, el pepino y los chalotes en un tazón grande. Agregue 1/4 taza de menta y 3 cucharadas de cilantro. Remueve todo, reservando dos cucharadas de aderezo.

Aplicarlo por todo el rosbif. Poner la ensalada en un plato, poner encima el rosbif. Espolvorea con maní y la menta y el cilantro restantes.

Variante germinada

Esta ensalada ligera de carne está hecha con hojas de primavera, brotes de girasol y cebollas. Todo lo que necesitas es lo siguiente.

Para repostar:

• 2 cucharadas. yo ajo picado;
• 3 cucharadas. yo Mostaza Dijon;
• un cuarto de taza de vinagre de vino blanco;
• 2 cucharaditas comestible según la ley judíasal;
• 1 cucharadita pimienta;
• 1 cucharadita azúcar;
• 3/4 taza de aceite de oliva.

Para ensalada:

• 12 puerros o 18 manojos de cebolla verde, solo las partes blandas;
• 2 tazas de rúcula suelta;
• 2 tazas de rábanos (rojos o rosados), cortados en trozos pequeños;
• 2 tazas de brotes de girasol.

Cocinar una ensalada verde a la parrilla

Mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón grande y vierta la mitad de la mezcla en un tazón pequeño. Agregue la cebolla a un tazón grande, revuelva para cubrir y refrigere por 3 horas (o déjela a temperatura ambiente por 2 horas), revolviendo una vez.

Calienta una parrilla de gas o carbón a fuego medio (190°C). Engrase la rejilla de cocción y s altee la cebolla hasta que esté suave y ligeramente dorada, volteándola una vez. Tiempo total de fritura - 8-10 minutos.

Después de eso, solo tienes que armar esta ensalada ligera de carne. Coloque las verduras y los rábanos en una ensaladera grande junto con el aderezo reservado en el tazón pequeño. Ponga los brotes de girasol en el aderezo que sobró de encurtir las cebollas, revuelva. Coloque las verduras en platos para servir y cubra con las cebollas y los brotes de girasol.

Variante de hongos

Esta ensalada tiene sabor a lechuga romana aderezada con fragante jerez y cubierta con queso picante. Si no puede encontrar jerez comercialmente, reemplácelo con vinagre de vino tinto. Esta es una excelente ensalada para carne al horno. Todo lo que necesitas es:

• 3 cucharadas. yo aceite de oliva virgen extra;
• 2 1/2 cucharada. yo jerez;
• 1, 5 cucharadas. yo tomillo fresco picado;
• 5/8 cucharadita sal kosher;
• 7/8 cucharadita pimienta negra;
• media cucharadita de azúcar;
• 500 gramos de gorros grandes de champiñones reales;
• 10 dientes de ajo sin pelar;
• 6 chalotes grandes, pelados y partidos por la mitad;
• 5 tazas de lechuga romana en rodajas finas;
• 30 gramos de queso azul desmenuzado.

Cocinar ensalada con champiñones

Precalentar el horno a 220°C. Mezcle la mantequilla, el jerez, el tomillo, la sal, la pimienta y el azúcar en un bol grande. Agregue los champiñones, el ajo y los chalotes, revuelva. Con una cuchara, coloque las verduras en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio. Guarda el líquido que quedará en el fondo del bol. Asar las verduras a 220 °C durante 25 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo dos veces. Sacarlos del molde, dejar enfriar. Picar en trozos grandes los champiñones y los chalotes. Retire la piel de las cabezas de ajo. Agregue las verduras, el ajo y los jugos que se hayan agotado al líquido restante.

Agregue la ensalada verde a la mezcla de champiñones, revuelva suavemente. Divide esta mezcla entre 4 tazones para servir. Espolvorea con queso azul desmenuzado.