Ensalada con arenque y remolacha: receta, procedimiento de cocción, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada con arenque y remolacha es uno de los atributos obligatorios del invierno y otras festividades. Preparar este plato es muy sencillo. La lista de ingredientes no está llena de adornos y delicias. Pero incluso con el conjunto de productos más común, obtienes una ensalada muy sabrosa y satisfactoria que decorará cualquier celebración. Y puede diversificar un plato familiar, por ejemplo, con manzanas.

Ensalada de arenque y remolacha

Conjunto de productos requerido:

• Remolacha - 800 gramos.
• Cebollas - 2 piezas.
• Filete de arenque - 700 gramos.
• Crema agria - 500 mililitros.
• Huevos - 8 piezas.
• Mostaza no picante - cuchara de postre.
• Sal - 0,5 cucharaditas.
• Vinagre - 3 cucharadas.
• Pimienta molida - 2-3 pizcas.

Cocinar ensalada

Esta sencilla receta de ensalada de remolacha y arenque te permitirá preparar un plato sabroso y sabroso con un número mínimo de ingredientes que quedará bien incluso en una mesa festiva. en esta ensaladasignificativamente menos grasa, porque la mayonesa se reemplaza por crema agria. Podemos decir que hasta cierto punto esta es una alternativa al "Abrigo de piel". Puede utilizar arenques diferentes para cocinar: filetes en paquetes o filetes enteros pelados, así como arenques enteros.

Preparación de componentes

El primer ingrediente para empezar a cocinar es la remolacha. Necesita ser lavado y secado bien. Luego envuelva cada uno en papel de aluminio, colóquelos en una bandeja para hornear y póngalos en el horno durante una hora y media a una temperatura de ciento ochenta grados. Luego, para una ensalada con arenque y remolacha, debe pelar la cebolla de la cáscara, enjuagarla, secarla y picarla finamente en mitades. Luego, para quitar el amargor, se debe poner cebolla picada en un bol y espolvorear con vinagre. Revuelva y reserve durante veinte minutos para marinar.

El siguiente ingrediente para la ensalada con remolacha y arenque son los huevos de gallina. Deben sumergirse en una cacerola con agua fría y ligeramente salada y hervirse a fuego medio durante ocho a nueve minutos. Luego cubra la sartén con una tapa, drene el agua hirviendo y vierta agua fría sobre los huevos. Incluso puedes añadir unos cubitos de hielo del frigorífico.

Después de que se enfríen por completo, pele los huevos de la cáscara y divídalos en yemas y claras. Luego, de acuerdo con la receta con una foto de ensalada de remolacha con arenque, triture bien las yemas con un tenedor y corte las proteínas en cubos pequeños. Después de cocinar, retire las remolachas del horno, despliegue la lámina, deje enfriar, pele y corte en cubos pequeños. Se necesita filete de arenquecortar en trozos.

Mezclando ingredientes

Luego, poner en un bol y mezclar la remolacha picada, el arenque, las proteínas y las cebollas en escabeche. En un recipiente aparte, combine la crema agria, el puré de yemas y la mostaza suave. Espolvorea con pimienta molida y sal a tu gusto y mezcla bien. Ponga la salsa preparada en un tazón con el resto de los ingredientes y mezcle bien. El plato se puede adornar con nueces picadas. Transfiera la ensalada terminada, ligeramente picante con arenque y remolacha a una ensaladera y colóquela en el refrigerador durante veinte minutos. Después de eso, se puede servir la ensalada fría.

Arenque bajo un abrigo de piel

Lista de ingredientes:

• Arenque salado - 2 piezas grandes.
• Huevos - 4 piezas.
• Remolacha - 3 piezas.
• Mayonesa - 500 gramos.
• Patatas - 4 piezas.
• Sal - una cucharadita.
• Cebollas - 2 piezas.
• Zanahorias - 2 piezas.
• Pimienta molida - 0,5 cucharaditas.

Cocinar la ensalada

Aperitivo muy sabroso de patatas, zanahorias y remolachas - ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel". Este es quizás uno de los platos tradicionales en la mesa festiva. Al principio, tal ensalada solo se podía probar en los restaurantes. Pero con el tiempo, se hizo casero y lleva muchos años preparándose para casi todas las celebraciones y eventos. Cada ama de casa que se precie tiene su propia receta modificada para esta ensalada con arenque, remolacha y mayonesa. Te ofrecemos cocinar este plato en su versión clásica.

Primero necesitaspreparar verduras. Lave las papas, póngalas en una cacerola, vierta agua y ponga a hervir al fuego durante treinta minutos. Pasados los veinte minutos, conviene comprobar con un tenedor que está cocido para que no se pase de cocción. Luego drene el agua hirviendo, deje que las papas se enfríen y pélelas. Lava bien las zanahorias con una esponja nueva o limpia. Colóquelo en una cacerola pequeña y, llenándolo con agua del grifo, envíelo a la estufa y hierva durante cuarenta minutos después de hervir. Después de cocinar, pele las zanahorias ligeramente enfriadas.

Lavar muy bien la remolacha y entera, sin cortar la raíz, para evitar que se separe durante la cocción del jugo, poner en un cazo y hervir hasta que esté tierna durante sesenta minutos. También puede secar bien las remolachas lavadas y, envueltas en papel de aluminio, hornear hasta que estén blandas durante una hora a ciento noventa grados. Luego, después de enfriar, debe limpiarse. Hervir huevos de gallina duros en agua fría. Hervir ocho minutos después de hervir. Enfriar en agua helada y pelar.

Pelar los bulbos, lavarlos y cortarlos en cuartos finos. Pasar de la tabla al bol, espolvorear con tres pizcas de azúcar y verter agua hirviendo por encima durante diez minutos. Luego retire el agua y asegúrese de exprimir la cebolla del exceso de agua. Ahora es el turno del arenque salado. Los cadáveres deben ser cortados de cabeza. Luego córtalos a lo largo de todo el abdomen y limpia todo el interior. Enjuague el pescado con agua corriente fría y córtelo bastante profundo a lo largo de la cresta. Luego separe lentamente de la cresta, usando un cuchillo pequeño, unomedio filete de arenque. De la misma manera, suelte la otra mitad de los huesos. Retire los huesos más pequeños con unas pinzas. Cortar el filete de arenque preparado en trozos pequeños.

Ahora necesita rallar papas, zanahorias, huevos y remolachas en diferentes recipientes con un rallador grueso. Cada ingrediente rallado debe ser salado y ligeramente espolvoreado con pimienta molida. Mezcle y puede comenzar el proceso de ensamblaje, siguiendo estrictamente la receta de ensalada de remolacha y arenque. Debe tomar un plato grande y plano y ponerle un plato de ensalada o el lado de un plato para hornear desmontable.

Primero poner patatas en el fondo del plato, nivelarlo y aplicar una capa de mayonesa encima. Luego viene el filete de arenque picado, sobre el que se pone la cebolla picada. Si se desea, se puede espolvorear ligeramente con pimienta molida. Luego, coloque las zanahorias en la forma, nivélelas y aplique mayonesa encima. A continuación, una capa de huevos rallados, sobre los cuales coloque cuidadosamente la mayonesa. La ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" se completa con una capa de remolacha, generosamente untada con mayonesa.

Para que la ensalada no quede seca, es necesario aplicar bastante mayonesa en las capas. Cubra el formulario con film transparente y colóquelo en el refrigerador. Lo mejor es dejar la ensalada con arenque y remolacha en remojo durante la noche. Al día siguiente, retire con cuidado la forma y sirva la ensalada clásica en la mesa festiva.

Ensalada de remolacha, manzana y arenque

Ingredientes:

• manzanas Semerenko - 2 piezas.
• Filete de arenque - 400 gramos.
• Cebollas - 2 piezas.
• Remolacha - 3 piezas.
• Aceite vegetal - 100 mililitros.
• Mostaza en grano - cucharada.
• Pimienta molida - 1/4 cucharadita.
• Jugo de limón - 2 cucharadas
• Sal - 1/2 cucharadita.
• Miel - cucharada.

Receta de cocina

Para preparar una deliciosa ensalada con arenque, remolacha y manzanas, debe hervir u hornear las remolachas con anticipación. El tiempo de cocción es casi el mismo: una hora. Enjuague y seque las manzanas primero.

Córtalos en dos mitades, quita el corazón y córtalos en tiras finas. Cortar el filete de arenque terminado en rodajas. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en medias rodajas, lo más finas posible. Pelar las remolachas hervidas y cortarlas en tiras.

Por separado, vierta el aceite, la miel líquida y el jugo de limón en un frasco pequeño con tapa. También agregue mostaza, sal y pimienta molida. Agite enérgicamente todos los componentes del aderezo para ensaladas con arenque, remolacha y manzana varias veces.

A continuación, primero mezcle bien los ingredientes de la ensalada picados y luego vierta sobre ellos el aderezo preparado y mezcle todo bien nuevamente. Antes de servir, asegúrese de colocar la ensalada en el refrigerador durante dos horas para que se pueda preparar.

Esta ensalada simple, pero al mismo tiempo deliciosa, puede ser preparada incluso por cocineros novatos. Lo principal es hervir bien las verduras para que no queden duras, y no escatimar mayonesa nicrema agria para evitar que la ensalada se seque demasiado.