Cómo cocinar deliciosas albóndigas de pollo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Para aprender a cocinar quenelles, primero debes aprender qué es este plato. Nos llegó de Europa. Pero los expertos aún no pueden determinar finalmente qué país debe ser considerado su patria. Después de todo, el nombre del producto es francés. Sin embargo, los polacos por alguna razón lo consideran su plato nacional. Tradicionalmente, se acostumbra cocinar albóndigas de pollo. Aunque se puede utilizar cualquier otra carne o pescado como ingrediente principal.

Clásico

Para hacer verdaderas albóndigas de pollo, debes saber que, de hecho, son chuletas ordinarias. Es cierto que la consistencia de este producto debería ser mucho más suave y tierna. Como regla general, se puede lograr el resultado deseado debido a la composición especial de la carne picada. Para comenzar a cocinar albóndigas de pollo, debe recopilar un determinado conjunto de productos en su escritorio: 0,5 kilogramos de carne, 150 gramos de leche, 2 huevos, sal y 50 gramos de pan blanco.

El proceso en sí se verá así:

1. Primero necesitas hacer carne picada. Para hacer esto, primero que nada, debes picar la carne conpicadoras de carne, y luego, para hacer el producto más tierno, frote la masa a través de un colador.
2. Luego agítelo sumergiendo la sartén en un recipiente con hielo o agua fría.
3. Incorpore lentamente las claras de huevo y todos los demás ingredientes.
4. Coloque una olla de agua en la estufa y hierva.
5. Es necesario formar la pieza de trabajo con una cuchara. Algunos cocineros usan dos dispositivos para esto. Cambiando la mezcla de uno a otro, puede obtener el producto semiacabado perfecto.
6. Después de eso, debe sumergirse con cuidado en agua hirviendo y esperar hasta que la chuleta flote. Esto tomará de 3 a 4 minutos.

Las albóndigas de pollo preparadas se pueden sacar del agua hirviendo y servir con una guarnición y salsa blanca.

Gran adición

A veces, las chuletas de aire se usan como complemento de varios primeros platos. La sopa de champiñones con albóndigas de pollo es muy sabrosa. Para prepararlo, debe tener: para 2,5 litros de agua - 1 zanahoria y 250 gramos de champiñones frescos. Para las quenelles propiamente dichas: 200 gramos de pechuga de pollo, 1 huevo, 100 gramos de baguette fresca, yema de huevo y medio vaso de leche.

Cocinar esta sopa es muy fácil:

1. Primero, debe hervir agua en una cacerola y luego colocar las zanahorias peladas y en rodajas finas. Debe cocinarse durante 10 minutos.
2. En este momento se deben cargar todos los ingredientes de las quenelles en una licuadora y preparar a partir de ellos una masa plástica homogénea. Luego se debe salar ligeramente y sazonar un poco.
3. Utiliza dos cucharas para formar quenelles y sumérgelas en agua hirviendo.
4. Cortar los champiñones lavados en cuartos y enviarlos también a la sopa. Después de hervir, debe esperar 5 minutos y luego cerrar el agua y cubrir la olla con una tapa.

Antes de comer, puede agregar algunas hierbas frescas a cada plato.

Producto dietético

Aquellos que tienen problemas estomacales también pueden cocinar albóndigas de pollo para ellos mismos. La foto ayudará a considerar cómo deberían verse estas albóndigas si se cuecen al vapor. El conjunto mínimo de productos incluye: 300 gramos de filete de pollo, un huevo, 2 cucharadas de arroz y mantequilla y 50 mililitros de leche.

El plato se prepara en varias etapas:

1. Primero, la carne debe molerse en carne picada.
2. Luego se debe hervir el arroz.
3. Reúne todos los ingredientes en una licuadora y bátelos bien.
4. Forme bolas con la carne picada con una cuchara mojada y póngalas al baño maría.

En 35 minutos, las quenelles se pueden servir en la mesa, sazonadas con tu salsa favorita. Tal plato atraerá a cualquiera que, debido a las circunstancias, se vea obligado a seguir una dieta estricta. Estas quenelles aromáticas son maravillosas como un desayuno abundante o una cena ligera. Cocinados estrictamente de acuerdo con la receta, no solo darán placer, sino que también ayudarán a resolver un problema de salud.

Recuerdos de la infancia

En la infancia, muchas madres cocinaban albóndigas de pollo. La receta utilizada por los chefs de jardín de infantes es muy similar a la versión casera. Para élEn base a 1 niño, es necesario que haya: 7 cucharadas de carne picada, sal, un huevo, 2 cucharadas de harina y un trozo de pan remojado en leche.

Entonces todo se hace de forma muy sencilla:

1. Reúna todos los ingredientes en el vaso de una batidora y luego bátalos bien para que la masa parezca una crema agria bastante espesa.
2. Separe suavemente pedazos de la mezcla con una cuchara y envíelos a agua hirviendo, ligeramente salada. Tan pronto como las bolas floten, el plato se puede considerar completamente listo para comer.

Puedes comer esas quenelles con crema agria o mantequilla. A los niños les gustan mucho estas bolitas, por eso se las comen con mucho gusto. Como guarnición, también es mejor elegir algo dietético (arroz o cualquier verdura). De lo contrario, el propósito mismo de hacer quenelles dietéticas pierde todo sentido.