Galleta de coco: ¡una versión diferente de un viejo clásico

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina moderna prácticamente no tiene límites, afortunadamente siempre podemos visitar el supermercado más cercano para sobornar productos para la creatividad creativa en la cocina.

Es por eso que las amas de casa modernas no tienen miedo de experimentar y probar algo nuevo. Por lo tanto, en la actualidad, las galletas con coco y harina están ganando cada vez más popularidad, lo que no solo agregará un sabor y aroma interesantes, sino que también hará que la cocción sea mucho más saludable.

La gran pregunta

Junto con el tema del artículo de hoy, probablemente muchas personas tengan dudas sobre dónde encontrar coco y harina. Por supuesto, la primera opción es aún más asequible, pero te llevará mucho tiempo encontrar la segunda, especialmente si vives en una ciudad pequeña donde no hay tiendas especializadas.

Hay una solución, y es no dejar de lado la receta por un tiempo. Para ello, simplemente utilizaremos un coco entero, natural, del que luego obtendremos todos los ingredientes necesarios.

Selección de coco

En primer lugar, vale la pena considerar todas las opciones disponibles. Paralas galletas de coco resultaron ligeras y aireadas con un sabor natural, debes elegir cuidadosamente la fruta.

En primer lugar, no debe haber manchas ni abolladuras en su superficie, porque así es como se puede entender que el contenido interno está intacto.

En segundo lugar, la cáscara exterior del coco también debe estar libre de moho, así que mire cuidadosamente la fruta.

Tercero, debe agitar el coco antes de comprarlo para asegurarse de que haya líquido dentro, lo que confirmará la frescura del producto.

Después de haber tenido en cuenta estos tres puntos simples, puede comprar coco de forma segura.

Lista de productos

¿Es hora de ir a la tienda a comprar todos los demás ingredientes para hacer galletas de coco? Esta necesidad suele estar ausente, porque si ya se ha comprado un coco, el resto de los ingredientes de la receta se pueden encontrar en el refrigerador de cada ama de casa:

• Huevo - 1 pieza
• Mantequilla - 200g
• Azúcar - 80g
• Levadura en polvo para masa - 1 cucharadita
• Coco (de él obtendremos virutas, de las cuales luego podemos hacer harina) - 1 pc.
• Harina - 250 g (con la adición de 50 g más de harina de coco).

Pelado de coco

• Primero, mira los tres "ojos" ubicados en la fruta. Uno de ellos debe ser blando cuando los otros dos son duros y densos, así no te será difícil perforar el primero y verter todo el líquido decoco en un recipiente preparado. No se debe tirar, ya que este es el concentrado que usaremos más adelante.
• Para abrir un coco sin mucha dificultad, necesitas un pequeño martillo. Golpeando suavemente la herramienta a lo largo de toda la circunferencia, pronto lograremos romper el caparazón.
• Luego debes sacar toda la pulpa y cortarla en cubos pequeños. En este caso, no es necesario quitar la capa oscura exterior del relleno, ya que no afecta en absoluto al sabor.

Obtención de chips y harina

• Transfiera la pulpa de coco terminada a la picadora / licuadora, llénela con varios vasos de agua hervida y el concentrado obtenido anteriormente. Moler la mezcla terminada durante varios minutos hasta obtener chips muy finos.
• Filtramos el líquido a través de varias capas de gasa, apretando con cuidado la "torta" en la tela. La mezcla blanca resultante se puede llamar con seguridad leche de coco, y los restos de la molienda son los chips que necesitamos.
• Llegó el momento de secar la tarta en un molde / en el horno / a temperatura ambiente. La elección es tuya, pero no olvides revolver las papas fritas constantemente para mantener el proceso uniforme.
• Las virutas preparadas ya se pueden usar, y para obtener harina, simplemente muela en un molinillo de café. La harina preparada se guarda en el frigorífico.

Hornear galletas de coco

• Deje la mantequilla fuera del refrigerador con anticipación para que se ablande un poco, luego continúe con la parte divertida.
• Mezclar suavizadomantequilla, huevo y azúcar en un recipiente hondo hasta que quede suave.
• A continuación, agregue todos los ingredientes secos (y esta es nuestra harina (trigo 250 g + coco 50 g) y polvo de hornear) en el recipiente y comience a amasar suavemente la masa. Para amasar bien la masa, todavía tenemos que colocarla sobre una superficie plana de la mesa / tabla de cortar.
• Después de unos minutos, devuelve el bollo terminado al recipiente, cúbrelo con film transparente y envíalo al refrigerador por un par de horas para que se congele bien.
• La masa enfriada se divide con un cuchillo en partes iguales (primero por la mitad, luego cada parte por la mitad y así sucesivamente hasta obtener el tamaño requerido) y se forman bolitas. De hecho, se puede hacer cualquier forma, ya que la masa es maleable y elástica.
• Después de eso, enrollamos las galletas de coco casi listas en virutas y las enviamos al horno (180 grados - 15-20 minutos, dependiendo de su horno). En los últimos minutos, debe mirar con más frecuencia y vigilar las galletas para que no se quemen, después de lo cual deben enfriarse un poco y servir.

Las azafatas están contentas, los invitados llenos

Hoy aprendimos cómo hacer una galleta de coco simple, cuya receta resultó ser mucho más interesante de lo que piensas. Además, estudiamos con más detalle el componente principal de este postre, sin el cual difícilmente hubiéramos podido lograr tal resultado.

Honestamente, cuando lo pruebas, sientes que las galletas de coco son suaves por dentro y por fuera, pero al mismo tiempo crujientes y quebradizas. Esto es lo que hemos conseguido gracias amasa quebrada, cuya textura, por cierto, se combina más que nunca con el tentador aroma del coco.

Por lo tanto, le recomendamos que termine sus galletas de coco lo antes posible y comience a cocinar algo nuevo.