Sopa con arroz: varias variantes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los primeros platos del almuerzo son saludables, satisfactorios y sabrosos. En invierno, las sopas calientes, la sopa de repollo y el borscht son ideales, y en el calor, la okroshka, la remolacha y otras opciones frías vendrán a la cancha. Y la sopa con arroz será apropiada en cualquier clima.

Se puede hacer con cualquier caldo de carne o ave, se puede hacer en una versión magra - hay una receta para todas las ocasiones. Entonces, por definición, la sopa con arroz no puede aburrirse. Especialmente si te abasteces de recetas originales.

Nostalgia estudiantil

Así que puedes llamar con seguridad al primer plato a base de pescado enlatado: aquellos que vivieron en un albergue probablemente recuerden con cariño la sopa con arroz barata, rápida, sabrosa y sustanciosa. Sin embargo, si estás harto de usar, por ejemplo, una sardina en aceite, puedes guisar previamente la caballa comprada en la tienda.

La sopa nostálgica se prepara de la siguiente manera. El bulbo se desmorona, la zanahoria se frota; Estas verduras están fritas. El agua se hierve en una cacerola, donde se ponen cubos de papas y arroz (tomamos todo a ojo, dependiendo de la densidad preferida del plato).

Cuando los productos están casi listos, se agrega el pescado junto consalsa. Después de uno o dos minutos, se introduce el tostado. Sal, sostenga la sartén en la estufa por otro minuto, y puede cenar. Los que deseen pueden agregar verduras.

Receta con foto: sopa con arroz y verduras

La versión más sencilla de este primer plato, incluso una anfitriona novata cocinará con los ojos cerrados. Pero es mucho más agradable complementar la receta básica con algunos ingredientes simples y ver un deleite sin precedentes por parte de los familiares.

Primero, cocina el caldo de pollo para la sopa con arroz. La receta le permite usar cualquier parte del ave, hasta juegos de sopa y espalda. Cuando la carne está lista, se retira de los huesos y se reserva temporalmente. Se preparan verduras: se frotan zanahorias peladas, se pican dos cebollas, se cortan dos pimientos multicolores y un par de papas y se cortan berenjenas pequeñas en cubos, tomates, al azar.

Los ingredientes se añaden al caldo hirviendo en el siguiente orden:

1. Cebolla, un poco más tarde fig.
2. Patatas en 10 minutos.
3. Después de 2-3 minutos, pimienta con berenjena.
4. Después del arroz completamente cocido: zanahorias, tomates y carne de pollo.

La cocción continúa durante otros 10-15 minutos, antes de retirar, se agrega el ajo picado con hierbas. La sartén se retira inmediatamente del fuego, la sopa con arroz debajo de la tapa se infunde durante unos cinco minutos. Servido con pan integral - tan delicioso.

Arroz y queso

El filete de pollo es más adecuado para la siguiente receta. Un tercio de kilo de carne se corta relativamente fino y se guisa en una mezcla de magro ymantequilla, hasta que se ruborice. Cuando aparece la costra, se añade la parte blanca troceada del puerro.

El caldo precocido se lleva a ebullición; en él cae un manojo de perejil atado con un hilo. El arroz se agrega al mismo tiempo. Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción indicado en el paquete con los cereales, se introduce en la sartén el pollo con cebolla, pimienta y sal.

Después de cinco minutos, se quita el perejil con una cuerda. En su lugar, agregue queso procesado rallado, revuelva rápida e intensamente. Cuando está completamente derretido, llega el momento de poner la mesa y llamar a la familia.

Sopa de kharcho con arroz

La sopa georgiana para muchos es el pináculo de la creatividad culinaria. Y, de hecho, no puedes nombrar la mejor sopa con arroz desde el principio. Hay muchas recetas para su preparación, nosotros hemos elegido la mejor opción (en nuestra opinión).

Para el caldo compramos carne de res, aunque tarde más en liarse. Cuando la carne esté lista, debes sacarla del líquido y dejar que se enfríe.

La cebolla picada se fríe en mantequilla, al final de la fritura se le añade un poco de pasta de tomate. Mientras todo llega a la homogeneidad, las papas en cubos se colocan en una olla con caldo, casi inmediatamente se vierte el arroz en la sopa.

Ahora pasemos a las verduras: pica finamente el cilantro, mézclalo con el ajo machacado, el lúpulo suneli y el jugo de limón. En esta mezcla se sumergen tomates sin piel finamente picados.

Cuando el arroz está casi listo, se agrega la carne picada a la sopa y luego se fríe. Y cuando hierva - tomates con cilantro. Despuésa la siguiente ebullición, el fuego disminuye y el kharcho languidece en la estufa durante unos 10 minutos. Antes de servir, la sopa aún debe infundirse debajo de la tapa, pero no en el quemador.

Gourmet

En realidad, la receta principal es bastante primitiva: una sopa de pollo casi normal con arroz, solo que sin papas. La sutileza está en los detalles: el pollo sacado del caldo se desarma en trozos o fibras, y mientras se cocina el arroz, se prepara lo más importante.

Se pone mantequilla en una sartén con aceite de girasol y especias: cúrcuma, comino y cilantro. Cuando la mantequilla se derrita, debe agregar perejil picado grueso con cebolla y dientes de ajo picados finamente. Se tarda aproximadamente un minuto en freír. Luego se agregan rodajas de manzana.

Atención: la fruta debe tomarse sin azúcar. Después de cinco minutos de fritura conjunta, se agrega el pollo. Después de tres minutos de agitación, el contenido de la cacerola se transfiere a la olla de sopa. El sabor es especiado, inusual y muy agradable.

Obra maestra de un plato ordinario

Incluso si no tiene el tiempo, el estado de ánimo o la inspiración para experimentos culinarios, la aparentemente primitiva sopa de arroz puede convertirse en el plato más deseable. Por ejemplo, haber construido albóndigas a partir de carne que iba al caldo. O ofrecer picatostes al primero.

Para ellos, los cubos cortados de pan blanco se secan en el horno, se rocían con aceite vegetal y ajo exprimido. El resultado es simplemente una deliciosa sopa con arroz: de la foto, debes admitir, te está mirando un plato muy apetitoso. Es muy fácil cocinarlo. Resultaabundante y delicioso.