Una receta sencilla de sopa de lentejas en varias variantes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La sopa de lentejas se puede preparar de muchas maneras. Se elabora especiado y dietético, con carne y vegetariano. Allí se le agregan otros frijoles o cereales, se hace puré, en general, hay muchas opciones de cocción para este plato. En la mayoría de los casos, la sopa de lentejas, cuya receta con una foto se describe a continuación en varias versiones, se prepara de manera bastante simple y el resultado supera todas las expectativas. Así que aquellos que estén cansados del borscht tradicional, el kharcho y el escabeche pueden ser muy recomendados para experimentar con este plato.

Receta de sopa de lentejas con picatostes

Este plato vegetariano no requiere ninguna habilidad especial para cocinar. Para su preparación, bastan las habilidades elementales y los productos más simples. Al mismo tiempo, resulta sabroso, saludable y nutritivo. Para 1 ración de sopa necesitarás medio vaso de lentejas, una cebolla pequeña, aceite de oliva para freír, ajo al gusto, sal, una mezcla de pimientos molidos, ½ huevo de gallina cocido, una cucharadita de harina y una rebanada de pan negro.

Primero tienes que lavar y cocer las lentejas, según las instruccionesembalaje. Luego se le agrega cebolla y ajo finamente picados, pasados por una prensa. Cocine hasta que las verduras estén listas, enfríe un poco y frote con un colador (es mejor no usar una licuadora para no convertir la masa en un puré, los pedazos de los ingredientes deben sentirse en el plato). Aparte, en una sartén, freír la harina en aceite hasta que esté dorada y mezclar con el caldo. Después de eso, la sopa se pone a hervir, se sala, se espolvorea con pimienta y se sirve con un huevo picado. Para hacer el plato más rico, puedes freír un trozo de pan negro con mantequilla o aceite de oliva.

Receta de sopa de lentejas Dal (versión india)

Este plato picante y bastante picante es muy común en la cocina vegetariana. Se prepara a partir de varios tipos de cereales, lo que lo hace muy nutritivo y bastante sabroso. Por 200 gr. las lentejas rojas necesitarán 100 gr. arroz, una cebolla grande, un par de dientes de ajo y ghee (unos 100 gr.). De las especias, son útiles el curry, el pimiento rojo, el jengibre molido y el comino, la albahaca seca y la sal. Todas las especias se añaden al gusto, en la media cucharadita original, pero se puede reducir la dosis.

Esta receta de sopa de lentejas requiere un poco de cocción previa. Por lo tanto, debe comenzar a prepararlo con anticipación. En particular, las lentejas deben remojarse en agua fría durante al menos 4 horas. Luego se lava a fondo y se hierve junto con arroz limpio en 2 litros de agua con sal durante 40 minutos. En este caso, el fuego debe ser mínimo para que la masa no hierva. A la sarténunte la mantequilla derretida y fría las cebollas y el ajo finamente picados, agregando las especias al final. Después de eso, ambas masas se mezclan, se llevan a ebullición y se retiran del fuego. Al servir, cada porción se puede espolvorear con queso duro rallado.

Receta de sopa de lentejas turcas

El plato también pertenece a la cocina vegetariana. Se puede servir como una sopa de puré, triturando la masa con una licuadora (en el original hacen exactamente eso), o no puedes hacer esto. En ambos casos, resulta delicioso. Un vaso de lentejas rojas requerirá medio litro de agua, una cebolla pequeña, un par de cucharadas de pasta de tomate. También se necesitan sal, menta, jugo de limón, aceite vegetal y pimienta molida. Se añaden todas las especias al gusto.

Las lentejas se lavan previamente y se vierten con agua durante al menos una hora, pero se puede hacer más. La cebolla finamente picada se fríe, agregando un tomate. Luego vierta 2 litros de agua y hierva las lentejas a fuego lento hasta que estén tiernas, salpimiente.

Si cocina sopa de puré de lentejas, la receta será la misma, pero en esta etapa la masa se muele con una licuadora. Luego, se agrega menta al plato terminado, se rocía con jugo de limón y se sirve con tortillas.