Pastel "Cuenta ruinas" con crema agria: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pastel elegante e inusualmente elegante con crema agria "Ruinas del conde": un postre muy famoso que no ha perdido su popularidad desde la época soviética. Este manjar destaca no solo por su hermosa apariencia, sino también por su impresionante sabor delicado. Este postre espectacular es la opción perfecta para servir en la mesa festiva.

Un par de palabras sobre el famoso manjar

Esta obra maestra culinaria obtuvo su nombre debido a su apariencia única, que realmente se parece a una montaña de escombros que quedaron de la propiedad del conde. Pero a pesar de un nombre tan triste, el postre en sí mismo deleita con su sabor suave y memorable. El pastel "Ruinas del conde" con crema agria se ve realmente fabuloso, por lo que se verá muy armonioso en la mesa festiva. Además, es extremadamente fácil de preparar y bastante rápido.

El conocido pastel con crema agria "Earl ruins" ahora tiene una gran demanda, pero no todas las amas de casa saben cómo cocinarlo correctamente. Es por eso que las mujeres a menudo simplemente tienen que comprar el dulce que les gusta enTienda. Además, durante tantos años de la existencia de la receta del pastel "Ruinas del conde" con crema agria, ha aparecido una gran cantidad de variaciones diferentes de cocinar este manjar en casa. Y esto no es de extrañar, porque toda culinaria busca aportar algo inusual, una especie de nota especiada a este postre.

Pastel con crema agria "Conde ruinas" es deliciosamente tierno y aireado. Por supuesto, para preparar un delicioso manjar navideño, tendrá que trabajar un poco, pero el resultado seguramente lo complacerá y no se arrepentirá del tiempo y el esfuerzo invertidos.

Productos esenciales

Tradicionalmente, la tecnología para preparar este postre siempre es la misma: los pasteles horneados o los merengues se sumergen en una impregnación dulce y se colocan en un hermoso tobogán. En general, la crema utilizada puede ser completamente diferente, pero con la crema agria el pastel resulta ser el más sabroso. Después de todo, es esta impregnación la que hará que el postre sea realmente tierno e inusualmente ligero. Como resultado, la delicadeza es muy suave y sabrosa. Y el glaseado de chocolate, que se usa tradicionalmente en el diseño del pastel, le dará una especie de amargor discreto.

Entonces, para preparar pasteles para tal pastel de acuerdo con la receta clásica, necesitará:

• un vaso de crema agria, mejor casera;
• misma cantidad de azúcar;
• 3 huevos;
• una cucharadita de refresco y un par de gotas de vinagre;
• 1, 5 tazas de harina;
• 2 comedorescucharas de cacao.

Para hacer crema, prepara:

• 0,5 kg de nata agria;
• 200g de nueces;
• vaso de azúcar.

Y para decorar tu postre, lleva:

• 2 cucharadas de azúcar;
• 50 g de mantequilla;
• 4 cucharaditas de cacao;
• 3 cantimploras - crema agria.

Como pueden ver, todos los componentes de este maravilloso pastel son muy accesibles. Dichos productos se pueden encontrar fácilmente en cualquier tienda. Pero aún preste atención a la frescura y la composición de los ingredientes seleccionados. Tenga en cuenta que la harina debe ser de la más alta calidad y que el contenido de grasa de la crema agria debe ser de al menos un 20 %.

Receta paso a paso de la tarta "Cuenta ruinas" con nata agria

Paso 1. Por supuesto, el horneado debe comenzar con la masa. Casca los huevos en un recipiente hondo y bátelos un poco. Luego agregue la crema agria preparada y el azúcar, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave para que todos los cristales se disuelvan. Luego apaga el refresco con un poco de vinagre y envíalo también a la mezcla.

Paso 2. Después de remover bien la masa, comience a agregar la harina tamizada en pequeñas porciones.

Paso 3. Revuelva bien la mezcla y separe alrededor de un tercio de ella, vertiéndola en un recipiente aparte. Agregue cacao en polvo a la masa y mezcle nuevamente.

Paso 4. Lubrique la fuente para hornear con un trozo de mantequilla y espolvoree con un puñado de harina. Llene los platos preparados con masa; el orden de preparación no esde principios.

Cada bizcocho debe hornearse durante 20 minutos a una temperatura de 180. Mientras tanto, la galleta estará en el horno, puede comenzar a preparar la impregnación de crema agria dulce.

Pastel de crema

Paso 5. En primer lugar, picar las nueces. Para ello, puedes utilizar un molinillo de café, una batidora, un mortero o un simple rodillo.

Paso 6. En un recipiente hondo, combine el azúcar y la crema agria, batiéndolos para que todos los cristales se disuelvan.

Como resultado, debe obtener una masa homogénea, a la que debe agregar nueces picadas. Opcionalmente, también puede agregar mermelada de bayas a la crema preparada; saldrá muy inusual y sabroso.

Dando forma al pastel

Para este momento, sus galletas deberían estar horneadas. Después de sacarlos del horno, déjelos enfriar un poco, luego corte la galleta de chocolate por la mitad con un cuchillo afilado o hilo grueso.

Paso 7. Coloque una de las mitades oscuras en el fondo del plato para servir y cepille con crema agria.

Paso 8. Y corta los pastelitos restantes en cubos grandes o rómpelos al azar con las manos. Luego sumerja generosamente cada pieza en la impregnación y forme un tobogán con ellas en base a la torta.

Vierte la crema restante encima. Ahora solo tienes que decorar bellamente el postre preparado. Y esto te ayudará con una foto del pastel "Contar ruinas" con crema agria y una receta de glaseado de chocolate.

Decoración postre

Paso 9. Agregue azúcar al cacao en polvo y revuelva. Luego envíe los ingredientes secos a la crema agria y mezcle bien. Ahora ponga la masa a fuego lento y cocine hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Luego retire la cacerola del horno y deje que el glaseado se enfríe un poco. Pero tenga en cuenta que debe trabajar con ganache de chocolate con bastante rapidez para que no tenga tiempo de endurecerse.

Paso 10. Puedes cubrir tu pastel con glaseado por completo o decorarlo con patrones caóticos. Espolvorea la parte superior del postre con un puñado de nueces trituradas. Como puede ver, después de haber adoptado una receta simple para un pastel con crema agria "Ruinas del conde" (las fotos del producto terminado se presentan en el artículo), puede hacer una verdadera obra de arte culinario en su cocina. Y tomará bastante tiempo para este proceso.

El milagro culinario cocinado debe ser enviado al refrigerador por un par de horas. Durante este tiempo, las galletas de mantequilla estarán completamente saturadas con crema dulce, y el tobogán en sí se volverá aún más apetitoso. Ahora es el momento de servir el pastel en la mesa y escuchar cumplidos entusiastas.