Ensalada templada de calamares: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los calamares son cefalópodos que viven en las aguas del océano. Su pulpa contiene una gran cantidad de proteínas y, debido a su sabor neutro, combina bien con una amplia variedad de productos. Además, los calamares también contienen otros microelementos útiles, gracias a los cuales sus delicias se consideran merecidamente extremadamente saludables y siempre están presentes en el menú de todos los restaurantes modernos. Cuando están calientes, estas almejas son simplemente divinas, puedes cocinar casi cualquier cosa con ellas. La ensalada templada de calamares es un plato cuya receta debe estar en el equipaje de toda ama de casa moderna. Semejante delicadeza sin duda será apreciada por invitados exigentes, maridos cansados y hambrientos e incluso niños caprichosos.

Consejos de cocina

• Los calamares para ensalada templada se pueden tomar de cualquier forma: frescos, congelados, enlatados e incluso ahumados. El aroma inusual del humo no estropeará la delicia en lo más mínimo, sino que solo le dará un picante especial.
• Las canales congeladas deben descongelarse naturalmente, preferiblemente en agua.

Los calamares frescos deben lavarse cuidadosamente, cambiando el líquido varias veces, y luego quitarles la piel. Luego, debe obtener placas quitinosas de los cadáveres, que se encuentran a lo largo. Luego, debes voltear cuidadosamente las almejas y deshacerte de las entrañas restantes. Los cadáveres pelados deben sumergirse en agua hirviendo y hervirse durante varios minutos. En conclusión, se debe drenar el agua y enfriar las almejas

Preparando la comida

Para preparar una deliciosa ensalada de calamares necesitarás:

• 250g marisco;
• 3 zanahorias medianas;
• unas plumas de cebolla verde;
• cabeza de cebolla;
• 3 huevos;
• un par de dientes de ajo;
• 2 cucharadas de aceite de sésamo o de oliva.

En cuanto al proceso, te llevará alrededor de una hora.

Deliciosa receta de ensalada de calamares con foto

Paso 1. En primer lugar, limpie y lave todas las verduras preparadas. Picar las zanahorias en tiras finas, la cebolla en un cubo pequeño y picar el ajo con un cuchillo o pasarlo por una prensa.

Paso 2. Freír las zanahorias picadas en aceite vegetal caliente durante 5 minutos. Lo mejor es s altearlo con tapa y hasta que se ablande. Ahora envíe la cebolla y el ajo picados a la sartén, mezcle rápidamente y continúe friendo. Debes cocinar las verduras a fuego lento hasta que se ablanden. Transfiere la mezcla a un plato.

Paso 3. Corte los cadáveres previamente descongelados en hermosos anillos y colóquelos en una sartén en la que previamente se frieron las verduras. Tape y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. A continuación, abre la sartén y espera a que se evapore todo el líquido que se ha formado durante el guisado. Después de eso, fríe los aros durante 2-3 minutos para que se cubran con un delicioso dorado. Transfiera los calamares terminados a una ensaladera con verduras.

Paso 4. Ahora es el momento de la tortilla. Batir los huevos preparados, salarlos ligeramente. Caliente bien la sartén, lubricándola con unas gotas de aceite vegetal, y proceda al proceso de fritura. Ten en cuenta que tu tarea no es cocinar una simple tortilla, sino una especie de tortitas. En otras palabras, la mezcla de huevo apenas debe cubrir el fondo de la sartén, así que no la viertas por completo.

Paso 5. Cortar las tortitas fritas en tiras finas y enviar el resto de ingredientes en una ensaladera.

Paso 6. Picar finamente las plumas de cebolla, haciéndolas un corte oblicuo - así los trozos se verán mucho más espectaculares. Transfiéralo a una ensaladera, sazone el plato con aceite de oliva o de sésamo, sazone con sus especias favoritas. Por último, mezclar bien los ingredientes y servir.

Ahora ya sabes cómo hacer la ensalada de calamares más deliciosa con tus propias manos. La receta de este plato puede ayudarte en cualquier momento. Después de todo, tal regalo se puede preparar antesla llegada de los invitados, a la mesa festiva o a una simple cena familiar. Así que no dejes de tomar nota de esta sencilla receta de ensalada templada de calamares. Verás, definitivamente te será útil.

Ensalada templada de calamares y verduras

Receta fácil de preparar, deliciosa y muy rápida que puede ayudar en una variedad de situaciones. Por ejemplo, es perfecto para servir en la mesa festiva como aperitivo caliente, así como para el almuerzo como segundo plato.

Para cocinar necesitarás:

• 0, 4 kg de calamar;
• 15 tomates cherry;
• apio;
• 4 tomates secados al sol;
• limón;
• una pizca de orégano;
• 8 cucharadas de aceite de oliva;
• sal y pimienta al gusto.

Algoritmo de acción

En primer lugar, limpia los calamares, lávalos y quítales el interior. Luego hervirlos en agua con sal durante 5 minutos, luego escurrir el líquido y enfriar los cadáveres.

Exprime el jugo del limón y mézclalo con aceite de oliva. Envía orégano y otras especias aquí también.

Tomates secos y tomates cherry cortados en rodajas finas y limpias, picar también finamente las hojas de apio. Convierte los cadáveres de calamar en hermosos anillos. Envíe todos los ingredientes preparados a la mezcla de aceite.

Termine bien con la ensalada y sirva mientras aún está tibio. No olvide probar el plato y agregue algunas especias más si lo desea.

Esta golosina es muy tiernay delicioso.

Ensalada de champiñones

Esta delicia es perfecta para una mesa festiva. La ensalada templada con champiñones y calamares resulta muy sabrosa, especiada y elegante.

Para cocinar necesitarás:

• 2 canales;
• 6 champiñones grandes;
• la misma cantidad de tomates cherry;
• pepino;
• cabeza de cebolla roja;
• 2 cebollas verdes;
• unas hojas de lechuga;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• medio vinagre de vino;
• sal y pimienta a tu gusto.

Procedimientos

Paso 1. Lava las hojas de lechuga, sécalas con toallas de papel y arráncalas con las manos.

Paso 2. Lava también los pepinos y los tomates y córtalos en rodajas finas.

Paso 3. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Cortar los champiñones en varias partes: grandes, en 4 y pequeños, por la mitad. Rehogar los champiñones y la cebolla en aceite de oliva durante unos minutos.

Paso 4. Cortar los calamares previamente pelados en aros y enviar también a la sartén. Cocine a fuego lento la comida, revolviendo constantemente, durante 5 minutos. Salar ligeramente la mezcla.

Paso 5. Para el aderezo, combine el aceite de oliva, el vinagre de vino, la pimienta molida y la sal. Siéntase libre de agregar sus hierbas y especias favoritas.

Paso 6. Transferir las almejas y las verduras al resto de los ingredientes y verter sobre el aderezo.

Eso es todo, ¡la increíblemente deliciosa ensalada caliente con calamares y champiñones está lista! solo quedadecóralo con hierbas y cebollas picadas. Como resultado, obtendrás un regalo muy elegante y espectacular.

Otra opción de ensalada templada

Para preparar esta obra maestra culinaria necesitarás:

• 0,4 kg marisco;
• 8 tomates cherry;
• 100 g de champiñones;
• pimiento morrón;
• puerros;
• calabacín;
• zanahoria;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• mitad de salsa de soja;
• cebollino de ajo.

Al servir, la ensalada tibia de calamar se puede adornar con ramitas de cilantro, plumas de cebolla verde o semillas de sésamo fritas.

Cómo cocinar

En primer lugar, prepare los calamares: quítelos de la película, lávelos bien, quite el interior y córtelos en aros limpios.

Agregue salsa de soya a las almejas, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 5 minutos. No olvides cubrir la sartén con una tapa.

Limpie y enjuague todas las verduras preparadas. Corta los puerros, los pimientos dulces y las zanahorias en tiras grandes pero bonitas. Picar los champiñones en rodajas finas y cortar los tomates cherry por la mitad.

Calentar la sartén, verter aceite de oliva en ella y freír en ella las verduras y los champiñones preparados. Esto tomará aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Agregue el ajo machacado a la mezcla y cocine a fuego lento durante otro minuto.

En una ensaladera profunda, mezcle los calamares y la mezcla de vegetales. Sirva la ensalada resultante tibia.

KEn una palabra, incluso aquellos que siguen una dieta estricta pueden permitirse tal placer. Después de todo, el valor nutricional de una porción de una ensalada de este tipo es de solo 260 kcal.

Últimos consejos

• Será mucho más fácil quitar la piel de las almejas si las mojas con agua hirviendo antes. Después de una intervención tan pequeña, la piel se rizará sin ayuda externa y solo tendrás que lavarla con agua corriente.
• Para que la pulpa de los calamares no se endurezca demasiado durante la cocción, no deben cocinarse más de 2-3 minutos después de hervirlos. Incluso puede simplemente dejar los cadáveres en agua salada caliente durante 5 minutos. Así que el calamar definitivamente no se volverá gomoso.
• Si te queda algún marisco en la nevera, como mejillones, ostras o gambas, también puedes enviarlo a la ensalada. No olvides cocinarlos también o simplemente recalentarlos.