Ensalada templada con hígado de pollo: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cuál es la receta de una ensalada tibia con hígado de pollo? ¿Qué componentes necesitas? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. El hígado de pollo es un ingrediente en muchos platos. Este producto contiene vitaminas y minerales. El hígado tiene una calidad de sabor peculiar. A continuación se discutirán algunas recetas interesantes de ensalada tibia con hígado de pollo.

Información general

Para que el hígado de pollo no se aburra, puedes cocinar una gran cantidad de platos que transformarán tu menú diario. Se pueden servir en la mesa festiva o usarse en el círculo del hogar. La disponibilidad del producto y el increíble sabor de los platos que podemos cocinar con él hacen del hígado de pollo un componente apetecible en cualquier mesa.

Las ensaladas templadas son un auténtico arte culinario muy habitual en los restaurantes. Sin embargo, muchas amas de casa cocinan ese plato en casa. Uno de estos apetitosos platos es una ensalada tibia con hígado de pollo. Es muy abundante y fácil de tomar al mismo tiempo. GIT.

Cabe señalar que hay una gran cantidad de opciones para ensaladas calientes, porque es fácil trabajar con ellas cambiando la composición de los componentes.

Con champiñones

Considere una receta muy atractiva para una ensalada tibia con hígado de pollo y champiñones. Necesita tomar:

• 300 g de champiñones.
• Una cebolla.
• 100 g de harina.
• Hígado de pollo - 500g
• Crutones – 100g
• Lechuga - 200g
• 150 g de rúcula.
• Pimienta, sal al gusto.
• Tres arte. yo jugo de limón.

Pasos de cocción

Esta receta de ensalada tibia de hígado de pollo requiere los siguientes pasos:

1. Enjuague bien las hojas de lechuga frescas bajo el agua, séquelas. Haz lo mismo con la rúcula.
2. Vierta un poco de harina en un plato poco profundo. Enrolle el hígado de pollo en harina, sal y envíelo a una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír hasta que estén doradas a fuego moderado.
3. Lavar los champiñones, picarlos en trozos grandes. Cortar la cebolla en aros.
4. Fría los champiñones junto con la cebolla en una sartén con la tapa cerrada durante 10 minutos. Para realzar el sabor, puede agregar un poco de condimento.
5. Transfiera todos los ingredientes fritos a un plato grande y déjelos enfriar.
6. Ahora haz la salsa especial. Para ello, mezcla en un bol la salsa de soja, el aceite de oliva, la pimienta, la sal y el zumo de limón. Bate la mezcla resultante hasta que quede suave y sazona con ella la ensalada terminada.

Delicioso y satisfactorioservir ensalada en la mesa festiva en porciones. Coloque las hojas de lechuga en cada plato por separado, después del hígado, luego los champiñones con cebolla. Ponga rúcula picada encima y sazone con salsa. Muchas amas de casa usan galletas saladas para decorar, pero puedes prescindir de ellas.

Con salsa picante

Estudiemos la receta del delicioso hígado de pollo con salsa picante. Dicen que es imposible complacer a todos, pero esta ensalada refutará esta afirmación. Su sabor salado te hará sentir como un gourmet degustando un manjar. No requiere hazañas culinarias ni productos raros.

Aquí el secreto de elaboración no está sólo en la salsa, sino también en observar ciertas sutilezas culinarias importantes. Tomar:

• Hojas de lechuga - 50g
• 300 g de hígado de pollo.
• Aceite de oliva.
• Crema – 100g
• Salsa de soja - una cucharada. l.
• Pimienta molida.
• Sal.

Esta deliciosa receta de hígado de pollo se puede implementar de la siguiente manera:

1. Limpiar el hígado de pollo de las películas, enjuagar y freír en mantequilla de vaca hasta que esté medio cocido durante 10-15 minutos. Después de bajar el fuego, agregue 1 cucharada. yo nata, pimienta, sal y freír hasta que estén tiernos.
2. Lavar bien las hojas de lechuga, picar finamente. Enviarlos a un plato hondo, sazonar con aceite de oliva y salsa de soja. Remueve la mezcla y ponla en un montón en el centro de otro plato.
3. Coloque el hígado de pollo terminado alrededor de la colina de lechuga, vierta encima aceite de oliva y salsa de soya.

Estola ensalada tibia resulta muy apetecible y hermosa.

Con aguacate y piñones

Para esta deliciosa ensalada tibia de hígado de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Un puñado de piñones.
• Medio aguacate.
• 250 g de hígado de pollo.
• Sal.
• Tres arte. yo aceite de oliva.
• Pimienta negra molida.
• Una calle. yo jugo de limón.
• 150g tomates cherry.
• Un montón de ensalada mixta.
• 1 cucharadita crema balsámica.

Cocine este plato así:

• Corta el aguacate y corta los tomates cherry por la mitad.
• Tostar los piñones en una sartén seca. Lavar las hojas de lechuga, secar.
• Prepara el aderezo. Para ello, mezcle jugo de limón (1 cucharada) con aceite de oliva (1 cucharada), pimienta y sal.
• Lavar el hígado, secar. Freírlo en aceite de oliva (2 cucharadas) a fuego no muy alto. Freír rápidamente durante 3 minutos para mantener el hígado blando.

Ahora monta la ensalada. Para hacer esto, ponga hojas de lechuga, aguacates, tomates, hígado en platos, vierta el aderezo, espolvoree con nueces, decore con crema balsámica

Sirva la ensalada terminada en la mesa.

Con rúcula

¿Y cómo hacer una deliciosa ensalada tibia con hígado de pollo y rúcula? Necesitarás:

• Una manzana.
• Hojas de lechuga - 100g
• Una bombilla.
• Hígado de pollo - 400g
• Un puñado de galletas.
• Rúcula - 80 g.

Para repostar tome:

• Eneldo - 10 g.
• Jugo de limón - dos cucharadas. l.
• Aceite de oliva – 30 ml.
• Jugo de naranja - dos cucharadas. l.
• Mantequilla de vaca - 30g
• 30 ml de salsa de soja.
• Eneldo - 10 g.
• Azúcar.
• Sal.
• Pimienta.

Cocinar ensalada de rúcula

Haz lo siguiente:

1. Hígado de pollo cortado arbitrariamente, sal. Ponga mantequilla de vaca en una sartén caliente. Cuando esté un poco derretido, añade el hígado y fríelo hasta que esté dorado.
2. Cortar la cebolla en medio aros y enviar al hígado. Pimienta y sal.
3. Cortar la manzana en rodajas, freír en otra sartén sin añadir aceite, pimienta.
4. Rasgar las hojas de lechuga con las manos, mezclar con la rúcula. Agregue rodajas de manzana frita e hígado con cebolla. Vierta la salsa sobre todo y revuelva suavemente, es mejor hacerlo con las manos. Cuando sirva ensalada, puede espolvorear con picatostes.
5. Para crear la salsa, combine el aceite de oliva, los jugos de limón y naranja recién exprimidos, la salsa de soya, la pimienta, el azúcar y la sal. Agregue eneldo picado a la salsa.

Con pimientos

¿Cómo cocinar una ensalada tibia con hígado de pollo y pimiento? Necesitas tener:

• Un pimiento.
• 200 g de hígado de pollo.
• Una cebolla.
• Un par de zanahorias.
• Sal.
• Pimienta molida.

Proceso de producción:

1. Enjuague el hígado con agua fría, séquelo y pique finamente.
2. Pela la cebolla y córtala en mitades.
3. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras.
4. Lavar los pimientos, quitarles la caja de semillas, cortarlos en aros o tiras.
5. Fría el hígado en una sartén caliente con aceite vegetal durante 5 minutos.
6. Añadir verduras picadas.
7. Pimienta, sal y freír durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Sirva esta ensalada caliente.

Con berenjena

Pocas personas saben cómo hacer una ensalada tibia con berenjena e hígado de pollo. Este plato original atraerá a los amantes de las combinaciones brillantes. El interesante sabor del hígado contrasta con el sabor ligeramente picante de las verduras y la berenjena. Se destaca por el regusto especiado del queso azul. Así que toma:

• 25 g de queso.
• 20 g de aceite magro (para freír).
• 20g Salsa vinagreta.
• 20g de lechuga mixta.
• Aceite de oliva (al gusto).
• 15 g de vinagre balsámico.
• Sal.
• 100 g de hígado de pollo.
• Berenjenas (a la plancha) - 35g

Para la marinada tomar:

• 17 g de aceite de oliva.
• 1g de ajo.
• 11 g de salsa de soja.
• 2,5 g de alcaparras.
• 0,5 g de albahaca seca.

Sigue estos pasos:

1. Fríe el hígado por ambos lados durante 3 minutos
2. En un bol, mezcla el vinagre y el aceite de oliva.
3. Pique el ajo, pique las alcaparras y los pimientos picantes, envíe aadobo.
4. Envíe el hígado al adobo y déjelo durante una hora o incluso un día.
5. Pique los tomates, salséelos y revuélvalos.
6. Envía rodajas de berenjena a un formulario especial. Ponga el formulario en un plato, agregue los tomates.
7. Cerca del molde, colocar trozos de queso, poner el hígado sobre los tomates.
8. Vierta la marinada sobre la ensalada.
9. Luego, adereza las hojas de lechuga con la salsa y remueve. Mándalos al hígado y tomates.
10. Ahora tome un poco de ensalada tibia de berenjena, retire la forma y llame a los invitados a la mesa.

¿Cómo hacer la salsa vinagreta? Para crear 1 litro de este aderezo, tome:

• 95 g de mostaza bávara.
• 140 g de mostaza medianamente picante.
• 500 g de aceite de oliva.
• 100g de vinagre balsámico oscuro.
• 10 g de sal.
• 70 g de azúcar.
• 5g de pimienta blanca.

Para crear esta salsa, debes mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.

Las sutilezas de crear una ensalada de berenjena

Te invitamos a estudiar los consejos de los chefs para preparar una ensalada tibia con hígado de pollo y berenjena:

• Cuanto más tiempo se marina el hígado, más sabroso se vuelve.
• Durante la fritura, el hígado debe estar ligeramente dorado por encima. Debe quedar crudo por dentro.
• Las diferentes variedades de tomates difieren en sabor, por lo que enriquecen el sabor del plato terminado.
• Antes de cocinar, las rodajas de berenjena deben remojarse en agua con sal para que desaparezca el amargor.
• Puedes tomar cualquier queso o prescindir de este alimento. Pero recuerda que el quesoañade un sabor especial a la ensalada.

Con verduras

¿De qué otra forma puedes preparar una ensalada tibia de hígado de pollo? Hornee nabos y remolachas en el horno: ¡estos ingredientes harán que el plato sea inolvidable! Necesitarás:

• Una remolacha (mediana).
• Aceite de oliva.
• 200 g de hígado de pollo.
• Un nabo (mediano).
• 5 cucharadas. yo jugo de limón.
• 1 cucharadita Mostaza Dijon.
• 200g mezcla de ensalada.
• 1 cucharadita crema balsámica (opcional).
• Sal.
• Pimienta negra molida.

Tecnología de producción:

1. Lava bien los nabos y las remolachas, sécalos. Coloque las verduras en papel aluminio, rocíe con aceite de oliva, envuélvalas bien.
2. Cocer las remolachas y los nabos en el horno a 180°C durante 30 minutos. Luego enfríe las verduras, pélelas y córtelas en rodajas.
3. Enjuague la mezcla para ensalada con agua fría y séquela.
4. Mostaza, jugo de limón y aceite de oliva (4 cucharadas) revuelva hasta que quede suave. Sal y pimienta al gusto.
5. Cortar los conductos del hígado de pollo. Calienta el aceite de oliva en una sartén grill y fríe el hígado a fuego moderado por cada lado durante 4 minutos. Pimienta y sal el hígado cocido.
6. Ponga la mezcla de hojas de lechuga, círculos de nabos y remolachas en una ensaladera, vierta el aderezo. Coloque el hígado de pollo encima y rocíe con crema balsámica.

Sirva esta ensalada de inmediato.

Con huevos

Debe tomar:

• Manojo de espinacas tiernas.
• 300g de hígadopollo.
• Manojo de lechuga.
• Tres huevos de gallina.
• Dos cucharadas. yo salsa de soja.
• Cuatro tomates cherry.
• Tres dientes de ajo.
• Dos cucharadas. yo aceite de oliva.
• ½ cabezas de cebolla.
• Tres cucharaditas. mantequilla de vaca.
• Crema balsámica (al gusto).

Cocine este plato así:

1. Enjuaga y seca la lechuga.
2. Enjuagar el hígado, quitar las películas, cortar en 2 o 3 piezas.
3. Pela y pica la cebolla y el ajo.
4. Caliente aceite de oliva y aceite de vaca en una sartén, agregue el ajo y la cebolla y mantenga a fuego moderado durante 2 minutos. (Tenga cuidado de no quemarse). Pasa las verduras fritas a un plato.
5. Envíe el hígado a la sartén con el aceite fragante resultante, vierta sobre la salsa de soya y fríalo a fuego moderado hasta que esté cocido durante 7 minutos
6. Coloque la lechuga en un plato (arranque las hojas grandes). Coloque el hígado frito tibio encima, vierta sobre la salsa restante en la sartén.
7. Aplastar ligeramente los tomates cherry lavados, verter sobre la ensalada con este jugo. Pon los tomates allí también.
8. A continuación, coloque los huevos cocidos, córtelos en rodajas.
9. Cubra el plato con crema balsámica al gusto. Si lo desea, puede agregar picatostes crujientes aquí.

Sirve una deliciosa ensalada en la mesa.