Brócoli al horno con queso: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El brócoli, como muchos otros tipos de repollo, es un vegetal increíblemente saludable. Es especialmente apreciado por aquellos que luchan regularmente contra el sobrepeso. Los espárragos, como a veces se les llama, se usan con bastante frecuencia para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades. Pero para obtener beneficios excepcionales al comer una verdura de este tipo, debe aprender a cocinarla correctamente.

Una de las opciones más populares es el brócoli al horno con queso. Cómo cocinar un plato así y cuál es el uso de esta planta inusual, considere a continuación.

Vegetal saludable

El brócoli es uno de los alimentos más beneficiosos para la salud humana. 100 g de inflorescencias hervidas contienen más calcio que el mismo volumen de leche, 180 mg frente a 120 mg, respectivamente. Una taza de brócoli contiene casi el requerimiento diario de vitamina C, más el 10 % del requerimiento diario de hierro.

El uso sistemático del brócoli tiene talbeneficios:

• reduce el riesgo de infarto o accidente cerebrovascular;
• los problemas con las heces desaparecen por completo;
• normalizar los niveles de glucosa en sangre;
• el sistema nervioso se restablece y se fortalece significativamente.

Sin embargo, el brócoli también tiene contraindicaciones. Dicho repollo está prohibido de usar cuando:

• úlcera;
• enfermedades del páncreas;
• gastritis;
• intolerancia individual;
• una dieta que elimina el consumo de fibra gruesa.

Para aprovechar al máximo esta verdura, debes aprender a cocinarla correctamente. En primer lugar, debe recordar que no se debe comer una decocción de repollo. Contiene una gran cantidad de bases de purina dañinas. Además, no fría el brócoli en una gran cantidad de aceite ni a fuego alto. Este método de procesamiento conduce a la liberación de una gran cantidad de carcinógenos. Hornear una verdura es óptimo, así como comerla cruda. Considere algunos de los platos más saludables y deliciosos de sus espárragos.

Brócoli al horno con queso y huevo

Este plato es perfecto para quienes siguen un estilo de vida saludable. Para prepararlo necesitarás:

• repollo espárrago - 0,5 kg;
• queso duro bajo en grasa - 100g;
• leche - 0,2 l;
• huevos de gallina - 3 uds.;
• aceite magro - 2 cdas. l.;
• sal, pimienta - al gusto.

Cocinar el plato es increíblemente fácil:

1. Enjuague el repollo y clasifíquelo en inflorescencias.
2. Vierte agua en una olla y prende fuego.
3. Sumergir el brócoli en agua hirviendo y blanquear durante 2-3 minutos. Escurrir en un colador y mojar con agua helada para conservar el color.
4. Calentar el aceite en una sartén y freír rápidamente (5-7 minutos) las inflorescencias. Aquellos que quieran reducir al máximo el contenido calórico del plato pueden s altarse este paso.
5. En una fuente para horno de paredes gruesas poner las inflorescencias fritas. Enciende el horno.
6. En un recipiente aparte, bata los huevos con pimienta y sal, vierta la leche y vuelva a batir.
7. Vierte queso rallado en la mezcla resultante, mezcla bien.
8. Vierte el brócoli con la mezcla de queso y huevo y hornea durante 15 minutos a 200°C.

Añadir pollo

Si está buscando un plato más sustancioso que pueda complacer a toda la familia, hornee brócoli con pollo.

Para ello, prepara los siguientes ingredientes:

• filete de pollo - 0,5 kg;
• brócoli - 0,5 kg;
• queso rallado - 150 g;
• arroz - 2/3 taza;
• crema 15% grasa – 200 ml;
• pimienta, sal, otras especias: 1 pizca de cada uno.

Tecnología: paso a paso

Para cocinar brócoli al horno con queso, debe proceder de la siguiente manera:

1. Hervir el arroz hasta que esté tierno en 2 tazas de agua, enjuagar.
2. Cocer el filete de pollo en agua con sal, enfriar y cortar en cubos grandes.
3. Enjuague bien el brócoli y córtelo en pequeños floretes. Hervir los espárragos durante 3 minutos en abundante agua. Escurrir el caldo de verduras y sumergir el brócoli en agua con hielo.
4. En un recipiente hondo, mezcle la carne, el arroz, el brócoli, la nata y la mitad del queso rallado. Pimienta y sal la masa.
5. Engrasar con aceite un molde refractario de paredes gruesas, poner la mezcla resultante y nivelar.
6. Hornear durante 20 minutos a 180°C.
7. Retire la forma del horno, espolvoree el contenido con el queso rallado restante y envíelo a hornear durante otros 5 a 7 minutos.

Pizza de verduras

Brócoli al horno con queso y coliflor será un topping de pizza muy original y saludable. Este plato abundante, pero no demasiado alto en calorías, seguramente complacerá a su hogar. La peculiaridad de este plato es que para su preparación no necesitas nada de harina. En este caso, la base de la pizza serán chuletas de pollo.

Necesitarás:

• carne de pollo (filete) - 300 g;
• brócoli, coliflor - 100 g cada uno;
• maíz enlatado - 100 g;
• cebolla blanca para ensalada -1/2 ud.;
• salsa de soja - 40 ml;
• queso duro bajo en grasa - 100 g;
• especias, sal - 1 pizca de cada uno.

Cómo cocinar

El proceso de cocción no llevará mucho tiempo:

1. Cortar el filete enfriado en rodajas finas, batir ligeramente con el lado romo del cuchillo.
2. Coloque la carne en un recipiente hondo, agregue las especias y vierta sobre la salsa de soya. Marinar 30 minutos.
3. Mientras tanto, blanquear el brócoli en agua hirviendo ycoliflor, dividida en pequeñas inflorescencias. Escurra el caldo, vierta el repollo con agua helada.
4. Coloque las rebanadas de carne en forma de círculo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y engrasada.
5. Poner relleno encima: brócoli, coliflor, medio aros de cebolla finos, maíz.
6. Espolvorea con queso rallado, si lo deseas, puedes hacer primero una fina malla de mayonesa baja en calorías.
7. Cocer en el horno a 180°C durante media hora.
8. Enfriar, rebanar y servir.

Cazuela verde

El brócoli horneado con queso puede ser mucho más sabroso y aromático si lo diversificas con hierbas frescas. Necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• repollo espárrago - 300 g;
• queso mascarpone - 180g;
• huevo - 1 ud.;
• verduras (eneldo, perejil) - 1/2 manojo;
• cebolla verde - 100 g;
• queso bajo en grasa, duro - 50 g;
• sal - 1 pizca;
• especias - opcional.

Además todo es muy simple:

1. Desmonte el repollo en inflorescencias separadas y escalde en agua hirviendo con sal durante 5 a 7 minutos.
2. Batir el mascarpone y el huevo hasta que quede suave.
3. Pique finamente las cebollas verdes y las hierbas (opcional) y mézclelas con la mezcla de huevo y queso.
4. Engrase un molde de paredes gruesas con mantequilla o aceite vegetal. Untar brócoli.
5. Repartir la mezcla de mascarpone, huevos y hierbas de manera uniforme por encima.
6. Rallar queso duro y espolvorear el plato por encima.
7. Hornear 25-30minutos hasta que estén doradas.

Vigilante de la noche

El brócoli de repollo al horno con queso será una verdadera salvación para aquellos que no pueden resistir la tentación de comer bien de noche. Un aperitivo con un nombre tan divertido te ayudará a hacer esto sin dañar tu figura. Además, este plato sabroso y saludable es muy conveniente para llevarlo de viaje o como refrigerio.

Para preparar el "Vigilante Nocturno" necesitarás:

• brócoli fresco - 300g;
• ajo - 2 dientes pequeños;
• zanahoria - 1 ud. (medio);
• huevos de gallina - 2 uds.;
• queso duro bajo en grasa - 200g;
• harina (se puede reemplazar con salvado) - 3 cucharadas. l.;
• pimentón molido - 1 cucharadita;
• sal, especias - al gusto.

Proceso de cocción

Para que el brócoli horneado con queso brinde el máximo beneficio, debe cocinarse correctamente. Tienes que actuar así:

1. Pele el ajo y las zanahorias y frótelos muy finamente.
2. Desmonte el brócoli en floretes, hierva durante 5-7 minutos, enfríe y pique finamente.
3. Ralla el queso en trozos grandes.
4. Bate bien los huevos con un batidor, combínalos con las zanahorias, el brócoli y el queso. Añadir pimentón, sal, especias.
5. Vierta la harina (salvado) gradualmente, literalmente una cuchara a la vez. Revuelva constantemente. Es necesario asegurarse de que la masa resultante mantenga su forma y no se extienda.
6. Tome 1-2 cucharadas de la masa, forme bolitas y colóquelas en una bandeja para hornear,forrado con pergamino y aceitado.
7. Hornear en el horno durante 15–20 minutos a 200°C. Enfriar, servir con cualquier salsa.

Los platos con espárragos no solo pueden ser saludables, sino también increíblemente sabrosos. Usando cualquiera de las recetas anteriores, puedes verlo por ti mismo. ¡Buen provecho!